Ing jaman prasejarah, karajan kuna, Abad Pertengahan lan jaman modern, kacang-kacangan tansah dadi sumber panganan sing bisa dipercaya sajrone sejarah manungsa. Nyatane, walnut minangka salah sawijining produk semi-rampung pisanan: ora mung trep kanggo roaming, nanging uga bisa disimpen kanthi apik sajrone musim dingin sing dawa.
Penggalian arkeologi anyar ing Israel nemokake sisa-sisa saka macem-macem jinis walnut sing dipercaya para ilmuwan wiwit 780 taun kepungkur. Ing Texas, pecan husks wiwit taun 000 SM wis ditemokake ing cedhak artefak manungsa. Ora ana keraguan manawa kacang wis dadi panganan kanggo manungsa sajrone ewonan taun.
Ana akeh referensi kanggo kacang ing jaman kuna. Salah siji sing pisanan ana ing Kitab Suci. Saka lelungan kapindho menyang Mesir, sedulur-seduluré Yusuf uga nggawa pistachio kanggo dagang. Tongkaté Harun kanthi ajaib ngowahi lan metokaké woh almond, mbuktèkaké yèn Harun minangka imam sing dipilih déning Allah ( Wilangan 17 ). Almond, ing sisih liya, minangka panganan nutrisi kanggo wong-wong kuna ing Timur Tengah: padha dikonsumsi blanched, panggang, lemah lan wutuh. Wong-wong Romawi sing pisanan nyipta almond manisan lan asring menehi kacang-kacangan minangka hadiah pesta minangka simbol kesuburan. Minyak almond digunakake minangka obat ing pirang-pirang budaya Eropa lan Timur Tengah sadurunge jaman Kristus. Adepts saka obat alami isih digunakake kanggo nambani indigestion, minangka laxative, uga kanggo ngredhakaké watuk lan laringitis. Minangka kanggo, ana legenda sing rada nyenengake: para penyayang sing ketemu ing sangisore wit pistachio ing wayah wengi rembulan lan krungu kresek kacang bakal entuk kabegjan. Ing Kitab Suci, para putrane Yakub luwih milih pistachios, sing miturut legenda, minangka salah sawijining panganan favorit saka Ratu Syeba. Kacang ijo iki mbokmenawa asalé saka wilayah saka Asia Kulon nganti Turki. Wong Romawi ngenalake pistachio menyang Eropah saka Asia watara abad ka-1 Masehi. Sing nggumunake, kacang kasebut ora dikenal ing AS nganti pungkasan abad kaping 19, lan mung ing taun 1930-an dadi cemilan Amerika sing populer. Sajarah (ing kasus iki Inggris) minangka lawas saka almonds lan pistachios. Miturut manuskrip kuno, wit walnut ditanam ing Taman Gantung Babel. Walnut uga nduweni panggonan ing mitologi Yunani: yaiku Dewa Dionysus sing, sawise matine Karya sing ditresnani, ngowahi dheweke dadi wit walnut. Minyak iki akeh digunakake ing Abad Pertengahan, lan para petani ngremuk cangkang walnut kanggo nggawe roti. Walnut teka menyang Donya Anyar luwih cepet tinimbang pistachio, tekan California ing abad kaping 18 karo para imam Spanyol.
kanggo abad kawangun basis saka diet saka Timur Tengah lan Eropah. Wong-wong nggunakake kastanye minangka obat: dipercaya bisa nglindhungi rabies lan disentri. Nanging, peran utama tetep dadi panganan, utamane kanggo wilayah sing adhem.
(sing isih kacang) mbokmenawa asalé saka Amérika Kidul, nanging teka ing Amérika Lor saka Afrika. Navigator Spanyol nggawa kacang menyang Spanyol, lan saka ing kono nyebar menyang Asia lan Afrika. Wiwitane, kacang ditanem minangka panganan kanggo babi, nanging wong wiwit nggunakake ing pungkasan abad kaping 20. Amarga ora gampang tuwuh, lan uga amarga stereotip (kacang kacang dianggep minangka panganan wong miskin), mula ora dikenalake ing diet manungsa nganti awal abad kaping-XNUMX. Peralatan tetanèn sing luwih apik nggampangake wutah lan panen.
Senadyan sifat-sifat kacang sing apik, kudu dieling-eling. Padha sugih ing monounsaturated, polyunsaturated lemak, padha kurang kolesterol lan ngandhut protein. Walnut misuwur amarga kandungan omega-3, sing penting kanggo kesehatan jantung. Kabeh kacang minangka sumber vitamin E sing apik. Kalebu macem-macem jinis kacang ing diet sampeyan kanthi jumlah cilik.