Ana stereotype remaja Amerika kanthi Big Mac ing tangan siji lan Coca-Cola ing sisih liyane… Sawetara nambahake gambar iki kentang goreng sing metu saka cangkeme. Inggih, ing sawetara ombone, statistik inexorable saka konsumsi "junk food" - minangka panganan cepet uga disebut ing Amerika Serikat, konfirmasi iki. Nanging ing pungkasan 5-7 taun, liyane, gaya liyane nyemangati wis muncul ing Amerika: cah anom asring nggawe pilihan ing sih saka ... vegetarian "ajur" pangan, tinimbang daging biasanipun! Apik utawa ala, sampeyan nemtokake.
Ilmuwan Amerika, sakperangan alesan, arang nindakake riset babagan jumlah remaja vegetarian ing negara Iblis Kuning. Salah sawijining studi sing paling dipercaya sing kasedhiya saiki wiwit taun 2005, lan miturut data iki, ana udakara 3% vegetarian ing Amerika Serikat antarane umur 8 lan 18 (ora sethithik, kanthi cara!). Lan mesthi, akeh sing wis owah dadi luwih apik wiwit iku.
Ing taun 2007, para sosiolog weruh tren sing menarik: luwih akeh remaja Amerika sing milih ora "Big Mac" utawa kacang goreng ing lard (lambang nutrisi Amerika) - nanging soko tanpa daging. Umumé, miturut akeh panaliten, bocah-bocah lan remaja umur 8-18 taun banget rakus kanggo panganan cepet - apa sing bisa sampeyan lakoni nalika lelungan, mlaku-mlaku, lan nindakake bisnis sampeyan. Wong ing umur iki ora sabar. Dadi, cutlet lawas sing apik ing antarane rong roti, sing nambah akeh kasangsaran ing negara kanthi salah sawijining masalah obesitas sing paling abot ing donya, diganti karo ... liyane, sanajan uga panganan "sampah"! Panganan cepet vegetarian.
Mboko sithik adaptasi kanggo kabutuhan konsumen, liyane lan liyane supermarket Amérika sijine ing rak vegetarian "analog" pangan populer: sandwiches, duduh kaldu lan kacang buncis, susu - mung tanpa komponen kewan. "Kita ngunjungi wong tuwa ing Florida saben taun," ujare Mangels, salah sawijining responden ing survey sing ditindakake USA Today, "lan aku biyen kudu ngemas koper kanthi susu kedelai, tahu lan panganan vegan liyane. Saiki kita njupuk apa-apa!” Mangels kanthi seneng ngumumake yen dheweke bisa tuku kabeh produk biasa saka pageblug anyar ing toko cedhak omah wong tuwane. "Ora dadi wilayah sing paling maju babagan mangan sehat," dheweke negesake. Pranyata kahanan saya ganti luwih apik sanajan ing pedalaman Amerika, ing ngendi kebiasaan mangan daging lan panganan non-vegetarian (lan asring ora sehat) mesthi kuwat. A khas Amerika (lan ibu saka loro sing vegetarian sukarela), Mangels saiki bisa njaluk susu soy, non-daging sup siap-digawe lan kacang buncis kaleng tanpa tallow ing meh kabeh toko ing negara. Dheweke nyathet yen owah-owahan kasebut nyenengake anak loro, sing kanthi sukarela netepi diet vegetarian.
Saliyane owah-owahan sing nyenengake ing ngisi counter toko, tren sing padha katon ing bidang jajanan sekolah ing Amerika. Hemma Sundaram, sing manggon ing cedhak Washington, ngandhani para jajak pendapat yen dheweke kaget banget nalika, sakcepete sadurunge putrine sing umur 13 taun arep mangkat menyang kemah musim panas taunan, dheweke nampa surat saka sekolah sing njaluk dheweke milih vegetarian putrine. menu. . Putri uga seneng karo kejutan iki, lan ujar manawa sawetara wektu kepungkur dheweke mandheg ngrasa kaya "wedhus ireng", amarga jumlah vegetarian ing sekolah saya tambah akeh. "Ana limang vegetarian ing kelasku. Akhir-akhir iki aku ora isin takon nang kantin sekolah sup ayam lan liya-liyane. Kajaba iku, kanggo kita (bocah sekolah vegetarian) mesthi ana sawetara salad vegetarian sing bisa dipilih, ”ujare bocah sekolah kasebut.
Responden survey liyane, vegetarian enom Sierra Predovic (17), ujar manawa dheweke bisa nyicipi wortel seger lan mangan hummus sing disenengi kaya bocah enom liyane sing mangan Big Macs-ing lelungan, ing perjalanan, lan seneng-seneng. . Cah wadon iki salah siji saka akeh remaja Amérika sing milih kanggo cepet-kanggo-masak lan mangan panganan vegetarian, kang sebagéyan bisa ngganti panganan cepet dadi akrab kanggo Amerika.