Nilai nutrisi Kaya akeh biji-bijian kanthi sejarah kuno (quinoa, dieja lan amaranth), millet banget nutritious. Isine asam folat lan kolin, uga mineral - magnesium, kalium, fosfor lan seng. Dibandhingake karo sereal liyane, millet ngemot serat lan antioksidan sing luwih akeh. Sumber protein kanggo vegetarian Ing babagan protein, millet bisa dibandhingake karo gandum sing ora diolah, nanging ing babagan kandungan asam amino ngluwihi tanduran liya. Ing pirang-pirang wilayah ing donya, millet dianggep minangka panganan bayi, amarga protein penting kanggo pertumbuhan lan perkembangan. Nanging penting kanggo masak millet kanthi bener, lan wis ditemokake yen manggang gandum mbantu ngreksa protein. Tingkat gula getih Luwih becik awak njaga tingkat gula getih kanthi stabil. Millet ora menehi lonjakan ing tingkat glukosa, amarga pencernaan pati sing alon. Nyegah pangembangan katarak Millet ngandhut polifenol, padha nyandhet enzim sing nyebabake katarak. Senadyan kasunyatan sing millet ora bisa dianggep mung pangayoman dipercaya marang katarak, iku migunani kanggo kalebu ing diet saka sudut pandang iki. Ngalangi batu empedu Panaliten babagan meh 70 wanita umur 000-35 nemokake manawa peserta sing ngonsumsi serat panganan sing ora larut (kalebu millet) duwe risiko luwih murah ngalami watu empedu. Perlindhungan Kardiovaskular Hubungan sing kuat wis ditemokake antarane jumlah serat dietary ing diet lan kesehatan jantung. Biji-bijian, padha karo millet, ngemot serat lan lignin, sing duweni efek sing migunani kanggo kesehatan pembuluh darah. Ing antarane negara-negara sing mangan millet kanthi historis nanging pindhah menyang beras putih lan glepung, ana paningkatan diabetes lan masalah kardiovaskular. Sanajan millet ora dianjurake kanggo wong sing nandhang penyakit tiroid, akeh bakal nggawe pilihan sing tepat kanthi menehi perhatian marang gandum sing asor. Sampeyan bisa masak akeh sajian enak saka millet, gabungke karo sayuran, kacang lan malah woh-wohan.
2022-11-11