Paragraf
Sejarah lemon ing nutrisi
Wit lemon evergreen ngasilake woh-wohan sing wangi - lemon. Dheweke katon minangka asil nyebrang citron lan jeruk pait. Saiki, lemon liar ora dingerteni. Tembung kasebut dipinjam saka "limone" Italia, lan wong Italia njupuk tembung Persia, sing diarani jeruk apa wae.
Tanduran iki asli saka China, India lan Kapuloan Pasifik tropis. Saka Pakistan lan India, lemon digawa menyang Spanyol, Italia, lan Timur Tengah. Bibit wit teka ing Negara Kita ing abad kaping XNUMX. Banjur arang banget, lan kanggo wit lemon, dheweke nggawe posisi "penjaga lemon."
Saiki pimpinan ing budidaya woh iki yaiku Meksiko lan India. Saben taun, total 14 ton lemon dipanen, sing tuwuh ing negara subtropis.
Menton nganakake festival lemon taunan. Sawetara monumen lemon wis didegake: sing paling gedhe ing California tekan 3 meter. Ing wilayah Nizhny Novgorod, komposisi patung dikhususake kanggo lemon Pavlovsk, sing minangka salah sawijining simbol kutha. Ing abad kaping XNUMX, Pavlovsk Limonarium beroperasi ing kana, ngembangake lemon ing skala industri.
Keuntungan saka lemon
Pulp lan jus ngemot akeh asam, utamane asam sitrat, uga pektin lan gula. Ana uga pektin agen gelling ing lemon, uga karoten.
Lemon nduweni mambu sing padhang amarga minyak atsiri. Padha ditemokake ing wiji, kulit lan malah godhong. Lenga lemon ngandhut phytoncides lan nduweni efek bakterisida, nyegah pertumbuhan bakteri.
Dipercaya manawa lemon minangka pimpinan ing isi asam askorbat. Ing kasunyatan, iku ora ahead saka woh-wohan jeuk liyane, lan lags konco sawetara. Nanging vitamin C ing lemon stabil banget lan ora rusak sanajan sawise 5 menit dadi panas. Mulane, manfaat lemon vitamin C ora nyuda ing teh panas utawa senggol limang menit.
Jus lemon sing ora nguntungke, diencerke karo banyu, mbantu muntah, nyuda mual nalika toksikosis wanita ngandhut. Sampeyan bisa ngilangke kulit nganggo jus lan banyu - iki nyuda isi lemak, mbilas tutuk kanthi inflamasi. Calluses lan kulit kasar bisa dilembutake nganggo kulit lemon pulped.
Nalika mangan lemon, motilitas usus mundhak, kaasaman jus lambung mundhak. Mulane, lemon migunani ing kondisi hypoacid, nalika ora cukup asam dhewe.
Komposisi lan isi kalori lemon
| Isi kalori kanggo 100 gram | 34 kcal |
| Protein | 0,9 g |
| lemak | 0,1 g |
| Karbohidrat | 3 g |
Cilaka lemon
"Lemon minangka alergen sing kuwat banget, mula sampeyan kudu ngati-ati, utamane kanggo bocah-bocah. Woh-wohan iki ngemot akeh asam sing bisa nyebabake dermatitis lan ngrusak enamel untu - luwih becik mbilas cangkeme sawise mangan lemon.
Lemon uga ngemot akeh gula, mula ora bisa dikonsumsi ing diabetes lan ulkus peptik, "ujare ahli gastroenterologi Olga Arisheva.
Panggunaan lemon ing obat
Lemon digunakake kanggo beriberi, kurang vitamin C, scurvy. Ing obat rakyat, lemon digunakake kanggo nambani urolithiasis, asam urat, rematik, tekanan darah tinggi, lan selesma. Kanthi mriyang lan suhu, limun mbantu ngelak.
Asam sitrat minangka antidote kanggo keracunan alkali, netralake.
Lenga lemon diekstrak saka kulit lemon, sing banjur digunakake ing industri kosmetik lan nambah rasa obat-obatan. Tincture saka zest nambah napsu, soothes lan relieves mual.
Citral dijupuk saka lenga. Iki sing menehi lemon mambu sing khas. Citral digunakake minangka agen perasa alami, uga ing parfum. Iki minangka bagean saka tetes mata, nyuda tekanan getih.
Ing tata rias, jus lemon lan lenga nguatake kuku, ningkatake kondisi rambut, ngresiki kulit.
Panggunaan lemon ing masak
Lemon penting banget ing masakan ing pirang-pirang negara. Padha ditambahake ora mung kanggo sajian manis, nanging uga kanggo pedhes utawa asin. Contone, ing Maroko padha seneng lemon asin.
Asam sitrat minangka pengatur kaasaman alami ing permen industri lan produk liyane.
Krim Lemon
Custard manis lan asem iki cocok minangka lapisan kue, ditambahake ing kue lan eclairs. Uga bisa dipangan minangka panganan cuci mulut independen. Krim bakal disimpen nganti 2 minggu ing kulkas.
| Lemons | 3 potongan. |
| endhog | 4 potongan. |
| Sugar | 80 g |
| Butter | 60 g |
Cuci rong lemon lan copot zest kanthi grater sing apik, tanpa ndemek lapisan putih. Nyampur zest karo gula.
Remet jus saka kabeh lemon, nambah zest. Pisahake yolks saka endhog - protein ora dibutuhake. Nyampur karo jus lan ninggalake kanggo sawetara menit.
Kalorake krim ing saucepan sing abot ing ngisor panas, aduk terus. Iki bakal njupuk kira-kira 10 menit. Banjur sampeyan kudu nyaring krim liwat sieve kanggo mbusak zest.
Tambah butter diced menyang campuran isih panas lan aduk. Sawise cooling, pour menyang sterilized lodhong.
Saos salad jus lemon
Klamben pedhes ora nguntungke kanggo salad sayuran lan malah jeruk. Simpen klamben ing kulkas
| Minyak sayur | 125 ml |
| Sugar | 10 g |
| Lemon (jus) | 1 potongan. |
| Lemah ireng mrico | kanggo rasa |
| Salt | 15 g |
| Mustard | ing pucuking lading |
Remet jus saka lemon lan copot wiji. Nyampur jus karo kabeh bahan - sampeyan bisa nindakake iki ing botol.
Ing klamben sing padha, sampeyan bisa marinate iwak utawa pitik.
Kirimake resep masakan teken sampeyan liwat email. [Email protected]. Healthy Food Near Me bakal nerbitake ide sing paling menarik lan ora biasa
Cara milih lan nyimpen lemon
Priksa woh-wohan - kudu kandhel, lancar lan tanpa bintik-bintik, kanthi kulit kuning sing padhang. Mesthi ana rasa lemon. Yen ora ana, lemon bisa suwe utawa ditutupi lilin kanggo transportasi.
Lemon disimpen ing kulkas, dibungkus kertas, banjur ing tas. Suwene woh disimpen, kurang asam lan luwih akeh gula.
Kanggo panyimpenan jangka panjang, sampeyan bisa nyelehake lemon ing parafin sing ilang. Bakal nutup kulit lan nglindhungi lemon saka garing lan jamur.