Ing jaman biyen, ing sawah ing Swiss, para pangon lokal seneng mangan keju leleh sing berminyak. Padha sijine keju ing jejere geni lan scraped leleh lan entheng garang akeh roti. Pranyata sajian panas lan hearty. Wiwit kuwi, keju dipindhah saka puncak Alpine ing ruang tamu lan pawon Eropa, dadi sajian favorit perusahaan sing anget.
Lan saiki, teka kanggo ngunjungi residents saka Prancis utawa Swiss, sampeyan bisa kerep ndeleng pemilik sijine ing meja anggur apik lan mung siji sajian - raclette. Ateges, raclette minangka sajian, kaya fondue, digawe saka keju lemak sing ilang. Keju raclette sing digunakake asring duwe jeneng sing padha lan kasedhiya ing sirah utawa bar cilik. Keju serves macem-macem cemilan sing accentuates lan nglengkapi rasa.
Lan kanggo masak panganan iki, sampeyan butuh panggangan raclette.
Raclette: klasik lan modern
Panggangan raclette ana rong jinis: tradisional lan modern. Tradhisional minangka papan sing digawe panas lan sampeyan nyelehake keju lan nyawiji ing lemah.
Piranti modern duwe rong level: ing lemah, wajan kanggo nyawiji irisan keju ing panggangan kaping pindho.
Tingkat kapindho bisa dadi kompor watu sing bisa masak steak tanpa mentega. Lan bisa digabungake lan piring watu kanggo masak daging lan panggangan kanggo manggang sayuran. Lapisan kapindho bisa dibakar kanthi lengkap. Kene pilihan sampeyan: sing luwih disenengi - sayuran utawa daging, iwak, urang utawa sosis.
Cara nyiyapake raclette
Raclette dimasak ing bagian cilik, sing langsung dipangan, lan keju ora dibekukan. Prosedur kasebut bola-bali bola-bali, babagan sajian sajrone sawetara jam lan obrolan sing nyenengake.
Muga-muga, ing Swiss, raclette ora nate diwenehake kanggo siji; sing dianggep panganan sing romantis banget, mula porsi paling ora kanggo loro!
Mesthi wae, raclette Swiss sing sejatine larang banget; sampeyan bisa ngganti keju kayata swale, Gruyere, cheddar, Emmental. Sampeyan bisa nggunakake keju keras kanthi rasa sing akeh.
Sajian menarik saka keju wedhus utawa Suluguni. Nganti keju nyawiji, para tamu dhewe nyiyapake isi: goreng irisan kentang panggang, mrico manis, kacang ijo, udang, sosis, ham, kanthi akeh ruang kanggo imajinasi sampeyan. Sampeyan mung kudu nyiyapake sawetara bahan kanggo isi.