Paragraf
Pancen angel golek saos sing bisa nyakup popularitas saus tomat. Para penggemar negesake manawa bisa mangan kabeh. Bocah-bocah wis siyap nyelup saos tomat, malah gedhang, lan Ibu rumah tangga Amerika ngresiki pot tembaga antik.
Akeh wong kliru mikir yen saos tomat migunani amarga digawe saka tomat. Nyatane, saos iki adoh saka judhul produk panganan.
A dicokot saka Sajarah
Miturut sawetara sumber, saus tomat muncul ing taun 1830, nalika salah sawijining petani New England diisi tomat murni ing botol lan adol kaya ngono.
Cara nyimpen saos tomat kanthi cepet dadi populer. Ing taun 1900 mung ing AS, ana udakara 100 produsen saos beda.
Amarga ketchup paket sing ora biasa, mula lelungan ing planet iki. Saiki tanpa saos mustahil ora bisa mbayangake burger, kentang goreng, utawa sosis ing roti.
Keuntungan saos tomat?
Argumen utama kanggo milih saos tomat isih dadi bahan utama - tomat.
Woh wohan sing migunani ngemot lycopene carotenoid, sing menehi tomat warna abang sing padhang. Antioksidan iki nyuda risiko nandhang kanker, penyakit jantung, osteoporosis lan malah nambah kualitas sperma.
Sayange, jumlah lycopene ing tomat tomat olahan yen dibandhingake karo tomat seger luwih sithik. Dadi iki mitos babagan panggunaan saos tomat, tetep mitos.
Argumentasi liyane kanggo resep saos tomat - isi kalori sing kurang lan ana serat sing migunani.
Pancen sendok teh saos (15 g) mung isine udakara 15 kalori. Nanging umume kedadeyan patang gram saka gula
Nanging protein, lemak lan serat ing saos tomat, sing disiyapake kanthi teknologi standar wis meh ana. Uga vitamin. Kanggo mbandhingake, irisan tomat sing bobote padha karo kalori lima tikel.
Sugar
Papat saka limang kalori ing saos tomat kalebu gula sing ditambah.
Iki tegese saos paling ora 20 persen kasusun saka gula, ing sawetara kasus, kanthi nyamar nganggo label ing fruktosa, glukosa utawa sirup jagung.
Salt
Siji sendok teh saus bisa ngemot nganti 190 miligram natrium.
Siji tangane, kurang saka sepuluh persen saka kebutuhan mikronutrien saben dina kanggo wong sing sehat. Saliyane, sapa sing winates kanggo siji sendok?
Kombinasi karo sumber konsumsi uyah liyane saka kecap wis nyebabake konsumsi sing akeh banget.
cukà
Ing resep tradisional saos tomat biasane nganggo cuka utawa asam liyane. Dadi saos iku begalan kanggo sing duwe penyakit weteng lan usus. Amarga alesan iki, iku dikontraindikake kanggo bocah.
Mangkono, pot tembaga sing sumunar saka Ibu rumah tangga Amerika - asil saka mung asam asetat.
Lan bahan liyane
Ngomong babagan saos tomat "nilai tomat" mung bisa mlebu yen pabrike durung ngencerake tomat sing ana ing produksi, kanthi konsentrat sayuran liyane.
Ing sawetara kasus, pabrikan sing ora sopan nindakake ngganti sayuran kanthi koktail kenthel, pewarna, rasa lan wewangian.
Rempah-rempah sing asring ditambahake ing saos tomat. Mesthi wae ora apa-apa, yen ora nambah rasa glutamat monosodium. Suplemen iki ora mbebayani dhewe, nanging iku gawe ketagihan ing piring sing wis ditambahake.
Aturan keamanan
- Coba tuku saos tomat, sing umure rak ora dietung pirang-pirang taun. Ing produk kayata pengawet, nggunakake asam sitrat utawa asam asetat sing ora bahaya.
- Dhaptar bahan sing luwih cekak ing saos tomat, luwih akeh kemungkinan sampeyan bakal entuk "tomat nyata".
- Cincang digawe nalika musim panas lan musim gugur, luwih becik digawe saka tempel tomat seger.
- Gula kudu ana ing pungkasan dhaptar bahan, tegese kurang saka produk sing wis rampung.
- Coba gawe ketchup krasan saka tempel tomat utawa tomat ing jus dhewe. Sampeyan bakal nglampahi wektu, nanging ora mbayar tambahan gula, cuka lan aditif liyane.
Paling penting
Ketchup ora kaya kalori, kayata mayonnaise, nanging bisa uga ngemot seperempat massa gula. Kajaba iku, ngemot uyah sing akeh banget.
Mupangat khayalan saka saos iki diimbangi kanthi rusak.
Dadi, sampeyan mung bisa ngandhani babagan rasa ora enak saka saos tomat lan mangan kanthi jumlah sethithik.