Paragraf
Cara ngganti mascarpone ing tiramisu lan krim kue
Keju mascarpone krim sing lembut digunakake kanggo nyiyapake cemilan panas, salad dressings lan panganan cuci mulut sing legi. Nanging keju iki cukup larang, lan saiki angel ditemokake ing toko. Apa mascarpone iki lan kepiye cara ngganti?
Cara ngganti mascarpone: resep.
Kepiye cara ngganti mascarpone ing tiramisu?
Mascarpone digawe kanthi dhasar krim sing abot. Keju Italia iki minangka dhasar panganan pencuci mulut sing enak - tiramisu. Nanging yen sampeyan pengin, sampeyan bisa ngejut tamu yen ora ana keju Italia.
Carane ngganti mascarpone? Sampeyan bisa tuku keju alus liyane, kayata ricotta utawa produk susu liyane - Bonjour, Almette, Philadelphia. Nanging sampeyan bisa nyiyapake analog mascarpone dhewe.
Dadi, yen keju dibutuhake kanggo tiramisu, coba rong resep sederhana:
- Lebokake kilogram krim asem lemak ing kanthong katun lan gantung sewengi kanggo ngilangi jus kasebut. Esuk, sampeyan bakal entuk susu kaya mascarpone pon.
- Pilihan liyane tinimbang ngganti mascarpone kanggo tiramisu dadi luwih rumit. Sampeyan kudu njupuk krim sing asem lan kefir lemak sing padha, uyah lan ngalahake kanthi sak tenane. Paket isi ing tas katun lan pasang ing wastafel utawa baskom. Sawise pirang-pirang dina, produk bakal dadi kandhel lan bisa digunakake kanggo tiramisu.
Tiramisu sing digawe saka pengganti kaya ngono, praktis ora beda karo sing asli.
Cara ngganti mascarpone ing krim kue
Keju Italia iki asring digunakake kanggo dhasar krim kue. Apa mascarpone bisa diganti ing kasus iki? Nopo mboten. Kanggo krim sing padha karo krim mascarpone, sampeyan kudu:
- 300 gram keju pondok sing lemu;
- 100 ml krim (30%);
- 2 endhog;
- 100 g gula es.
Nggawe krim iku gampang. Kaping pisanan, ngalahake kuning telur karo setengah gula bubuk. Apa padha karo protein. Banjur pecut kabeh nganggo krim.
Krim sing malah luwih gampang sing rasane mascarpone digawe saka liter krim abot lan jus lemon. Pisanan, krim kudu digawe panas, tanpa godhok, lan godhok nganti suwene suwene sepuluh menit. Banjur tambah jus lemon lan panas suwene limang menit. Copot wajan saka geni lan bungkus isi ing cheesecloth. Wenehi kelembapan kanggo dicelupake, banjur guleni nganggo gula nganti krime.
Krim kanggo nggawe mascarpone krasan kudu dijupuk lemak, nanging ora kenthel, nanging cairan. Ing kasus iki, krim bakal adhem lan rasane ora enak tinimbang panganan cuci mulut Italia.