Croquette - roti sing disigar disiyapake saka daging, iwak, utawa sayuran, banjur digulung ing roti lan digoreng. Jeneng sajian kasebut asale saka tembung Prancis "Croque," sing tegese "cokotan" utawa "crunch." Kroket awujud bunder utawa oval. Goreng kroket ing lenga sayuran utawa lemak jero. Ukurane kroket kanggo 1-2 nyokot.
Saka apa sing sampeyan masak kroket
Kroket kalebu ing meh kabeh masakan ing saindenging jagad.
- Ing Brasil, digawe saka daging sapi.
- Ing Hongaria, saka kentang, endhog, pala, lan mentega.
- Ing Spanyol, kroket digawe nganggo ham lan disajeni karo saus Bechamel.
- Ing Meksiko, isian disiapake karo tuna lan kentang. Ing Amerika, croquettes panganan laut.
Daging sapi bisa dadi produk sing sampeyan duwe lan luwih gampang nggawe bal cilik: sayuran, iwak, daging, ham, keju, ati, woh. Isi kasebut bisa ditambahake ing kenari, kubis, lan rasa liyane sing alus.
Roti kroket
Beda karo sajian liyane, Kripik roti digawe ing roti panggang lan kentang tumbuk, kadang nganggo keju lan jamu.
Masak sing apik
Kanggo ngiseni, njupuk kabeh bahan ing bentuk sing wis rampung, amarga kroket wis disiapake kanthi cepet. Iwak, panganan laut, utawa keju bisa dipangan mentah; dheweke dijamin siyap ing sawetara menit amarga suhu sing dhuwur.
Croquette kudu dilebokake ing lenga panas supaya ora retak lan ora ilang bentuk.
Kanthi ukuran croquette ora beda-beda. Pengadaan cutlet kasebut bisa disimpen ing mesin pembeku sadurunge masak kudu dicair ing suhu kamar.
Sawise digoreng, kroket dipasang ing andhuk kertas kanggo nyingkirake lemak sing berlebihan.
Cara ngladeni kroket
Kroket bisa uga minangka sajian utama lan sajian utama. Kroket keju sayur-sayuran sing disajikake karo daging, iwak, unggas. Sayuran lan salad ngiringi kroket daging Kosok baline.
Kriket iwak lan panganan laut sing digabung karo salad sayuran, sayuran panggang, nasi.
Kroket apet sing disedhiyakake karo saus - Bechamel klasik, krim asem, papak, utawa saus keju.