Kanggo nindakake panliten kasebut, para ilmuwan nglacak kebiasaan mangan 4440 wong umur 45-79 sajrone wolung taun. Jumlah kentang sing dipangan dianalisis (jumlah kentang sing digoreng lan sing ora digoreng diitung kanthi kapisah). Peserta mangan kentang kurang saka sapisan sasi, utawa loro nganti telu sasi, utawa sepisan seminggu, utawa luwih saka kaping telu seminggu.
Saka 4440 wong, 236 peserta tiwas ing pungkasan wolung taun tindak lanjut. Peneliti ora nemokake asosiasi antarane mangan kentang sing digodhog utawa dipanggang lan risiko kematian, nanging dheweke ngerteni hubungane karo panganan cepet.
Ahli nutrisi Jessica Cording ujar manawa dheweke ora kaget karo temuan kasebut.
"Kentang goreng minangka panganan sing dhuwur kalori, sodium, lemak trans, lan kurang nutrisi," ujare. Dheweke alon-alon nindakake pakaryan sing reged. Faktor kayata jumlah panganan sing dikonsumsi lan kebiasaan mangan sing apik utawa ala liyane uga mengaruhi asil pungkasan. Mangan gorengan karo salad sayuran luwih apik tinimbang mangan burger keju.
Beth Warren, penulis Living A Real Life With Real Food, setuju karo Cording: "Katoné wong sing mangan kentang goreng paling ora kaping pindho saben minggu luwih cenderung ngalami gaya urip sing ora sehat." umume”.
Dheweke nyaranake yen subyek sing ora bisa ndeleng pungkasan sinau mati ora mung saka kentang goreng, nanging umume saka panganan sing ala lan kurang kualitas.
Cording ujar manawa wong ora kudu ngindhari gorengan. Nanging, padha bisa kanthi aman seneng sapisan sasi rata-rata, anggere gaya urip lan diet umume sehat.
Alternatif sing luwih sehat kanggo kentang goreng yaiku kentang panggang krasan. Sampeyan bisa drizzle entheng karo lenga zaitun, rasa karo uyah segara lan panggangan ing open nganti Golden coklat.