Tanduran jamur mentega ing skala industri pancen angel banget, amarga akeh wilayah sing mbukak dibutuhake kanggo entuk potong gedhe. Nanging kanggo tuwuh kupu-kupu ing negara kasebut, minangka praktik nuduhake, ora ana alangan. Sawise entuk miselium saka spora jamur liar, sampeyan bisa nyebar ing wilayah sing disiapake khusus lan entuk panen pertama ing setahun.
Jamur mentega kalebu kulawarga Boletov, sing duwe sekitar 250 macem-macem jinis jamur topi. Ing alam, sawetara jinis oilers umum, sing paling umum yaiku lenga pungkasan utawa nyata, butterdish larch, butterdish alus, oiler kuning-coklat lan butterdish granular. Kabeh spesies kasebut bisa ditanam ing plot omah utawa ing peternakan jamur sing diatur khusus, gumantung saka kahanan sing digawe, komposisi lemah lan anané wit inang sing spesies jamur iki mbentuk mycorrhiza.
Ing alam bébas, butterdish tuwuh utamane ing zona alas kanthi iklim sedheng ing pinggir lan ngresiki alas konifer, ing pinggir dalan, ing tanduran enom saka pines lan spruces; butterdish larch ditemokake ing larch. Oiler nyebar ing Eropah lan Amerika Utara, manggon ing Asia lan Australia. Ing Negara Kita, butterdish urip ing endi wae: saka Arkhangelsk lan Vologda ing sisih lor menyang zona alas-steppe ing wilayah Saratov lan Voronezh ing bagean Eropa negara; iku khas kanggo Urals, Siberia lan Timur Jauh.
Jamur mentega sacara tradisional dianggep minangka jamur musim panas, tuwuh ing alas konifer wiwit wulan Juni nganti Oktober, lan ing musim gugur sing anget ing wilayah kidul ditemokake nganti awal Nopember.
Sampeyan bakal sinau babagan apa jamur mentega lan carane tuwuh kanthi bener ing artikel iki.
Deskripsi jamur butter
Miturut sifat nutrisi, kupu kalebu ing kategori jamur mycorrhizal, utawa jamur symbiont sing mbentuk mikoriza kanthi oyod wit konifer sing enom. Ing alam, miselium berkembang kira-kira 13-15 taun nganti fruiting maksimal, luwih milih lemah pasir sing struktur entheng, dhuwur watu gamping lan sugih bahan organik, lan tuwuh utamane ing sampah konifer.
Katrangan lenga dadi ciri sing padha bingung karo jamur liyane amarga topi berminyak sing khas, ditutupi lapisan lengket ing ndhuwur, lan pulp kuning. Ing pirang-pirang spesies, film berminyak gampang dipisahake saka pulp.
Delengen carane kupu katon ing foto kasebut - werna tutup jamur coklat; Gumantung saka jinis lan karakteristik lemah, bisa beda-beda saka kuning-coklat nganti abang-coklat utawa coklat-zaitun:
Tutup jamur rata-rata tekan diameter 5-6 cm, nanging asring bisa ditemokake jamur kanthi diameter tutup 8-12 cm. Ing tahap wiwitan pangembangan awak fruiting, tutup kasebut minangka hemispherical utawa cembung, lan nalika jamur tuwuh, dadi lurus lan dadi luwih rata. Dhuwur jamur rata-rata 6-10 cm, gagang asring bentuke silinder, ing sawetara spesies bisa dadi klub.
Jamur kasebut nduweni rasa sing harmonis, nilai nutrisi sing dhuwur, lan bisa ditindakake kanthi cara apa wae: saka pangatusan nganti nggodhok, panggang utawa pickling.
Sawetara jinis lenga, kayata larch lan anggun, ngemot bahan obat sing bisa nyuda sirah sing abot lan nyuda serangan asam urat. Sifat-sifat minyak iki akeh digunakake ing obat-obatan rakyat.
Pilihan foto iki nuduhake carane kupu-kupu saka macem-macem jinis katon kaya:
Carane tuwuh kupu ing negara
Ing tuwuh jamur industri, oilers dikembangke kanthi winates amarga ora ana teknologi sing nguntungake banget kanggo budidaya intensif ing papan sing ditutup, lan mulane wilayah gedhe kanthi tanduran konifer dibutuhake kanggo nggawe plot industri. Nanging, budidaya lenga khas kanggo jamur amatir sing tuwuh amarga kualitas jamur sing apik, uga kesuburan miselium sing dhuwur.
Nganti saiki, ing budaya wiji minyak ditanam dening petani jamur amatir nggunakake metode ekstensif sing cedhak karo alam.
Amarga fitur khas jamur kanggo mbentuk mycorrhiza kanthi oyod saka wit konifer sing enom, perkebunan minyak milih plot karo sawetara pinus enom, cedars, larches utawa spruces, gumantung saka jinis sajian mentega lan kondisi miselium sing tuwuh. miselium dijupuk. Umur wit sing dikarepake yaiku saka 10 nganti 15 taun, kanthi lingkungan kaya miselium jamur berkembang kanthi aktif, amarga wit-witan enom njupuk nutrisi sing kurang saka lemah lan banyu, ninggalake luwih akeh panganan kanggo jamur. Sawetara jinis lenga sing dijupuk saka alas campuran bisa ditanam ing sangisore wit-witan sing godhong-godhongan sing bisa mbentuk simbiosis. Kupu-kupu seneng teduh parsial sing entheng, nanging uga bisa tuwuh ing wilayah sing cerah, luwih seneng lemah asam, lan bisa tuwuh ing lahan gambut sing diperkaya.
Sadurunge tuwuh boletus, sampeyan kudu mbusak lapisan ndhuwur bumi ing wilayah sing dipilih nganti ambane 20 cm. Iki perlu kanggo nggawe lemah sing optimal kanggo pangembangan miselium. Lemah sing nutrisi kanggo mentega dibentuk saka sawetara lapisan. Pisanan, lapisan ngisor digawe saka bahan mentah sayuran - bisa dipotong suket, godhong tiba, kayu sing disigar, jarum. Disaranake nggawe lapisan kaping pindho saka bumi sing diklumpukake ing papan sing tuwuh jamur - ing kasus iki, keseimbangan asam-basa bakal cedhak karo optimal, nanging sampeyan bisa ngganti karo lemah kebon biasa. Tanah kebon sing rusak kudu diisi karo humus. Mycelium jamur disebar ing lemah sing disiapake.
Nganti saiki, umume petani jamur luwih seneng nggunakake spora jamur overripe sing diklumpukake ing alas kanggo tanduran, sanajan kasunyatan manawa toko online khusus saiki nawakake minyak miselium sing ditanam ing laboratorium. Iki utamane amarga sifat nutrisi jamur, sing nampa sebagian besar bahan organik saka wit sing dadi simbiosis. Kanthi nutrisi kasebut, komposisi lemah, uga jinis wit sing dadi simbiosis minyak, sing paling penting. Minangka aturan, ing kahanan sing beda banget saka alam sing miselium dikembangake sadurunge, awak fruiting ora dibentuk, sanajan pangembangan sukses.
Mycelium sing disebarake ditambahake ing wit ing musim semi. Substrat sing diisi miselium disebarake kanthi rata ing lapisan tipis ing wilayah sing disiapake, sawise ditutupi lapisan bahan tanduran saka godhong utawa suket, lapisan kebon utawa lemah alas ditambahake ing ndhuwur. Wilayah sing ditandur disiram saka instalasi sprinkling kanthi cara semprotan utawa netes sing apik nganti lapisan lemah ndhuwur lembab. Saka ndhuwur, situs kasebut uga bisa ditutupi lapisan godhong sing tipis sing nglindhungi lemah saka garing. Nalika lemah garing, kudu disiram.
Fruiting ana setahun sawise sowing, terus ing sak panggonan nganti 15 taun. Ing musim gugur, kasur sing ditabuh karo miselium kudu ditambah karo jerami, suket lan godhong. Ing musim semi, lapisan protèktif dicopot, ninggalake lapisan tipis bahan tanduran.
Ora kaya lenga alas, lenga kebon meh ora tau cacing, amarga ora ana hama jamur alam sing khas ing alas ing lemah kebon.
Minangka aturan, panen ora pati penting ing taun-taun pisanan, amarga miselium terus berkembang sajrone 5-7 taun liyane, sawise iku jumlah awak fruiting bakal tambah akeh. Kupu-kupu dipanen kanthi tangan, digulung utawa dipotong ing oyod. Sawise 10-15 taun, kanthi nyuda fruiting, miselium bisa diganti. Kanggo ngasilake asil sing stabil ing perkebunan, sawetara plot digawe kanthi umur miselium sing beda-beda, sing ngidini sampeyan ngumpulake panen jamur sing akeh banget saben taun. Jamur mentega sawise nglereni bisa digunakake kanggo masak lan kanggo panen kanggo mangsa ngarep - jamur kudu garing utawa acar.
Cara tuwuh lenga mycelium ing omah
Minangka praktik nuduhake, bisa tuwuh miselium berminyak ing omah. Kanggo nindakake iki, jamur sing diklumpukake kudu dicampur karo substrat sing dipilih khusus. Substrat kanggo pangembangan miselium disiapake kanthi basis gambut lan serbuk gergaji konifer, sing mbantu nggawe medium nutrisi sing cedhak karo alam. Kanggo entuk serbuk gergaji, luwih becik nggunakake spesies wit sing cedhak karo jamur sing diklumpukake kanggo budidaya. Kanggo panyebaran miselium, botol telung liter biasa luwih cocog. Substrat sing wis garing kanthi ati-ati dilebokake ing jar, kanthi entheng tamped nganti wadhah kasebut kebak setengah.
Nutrisi tambahan saka miselium diwenehake dening solusi nutrisi khusus, sing disiapake ing basis sirup gula kanthi tambahan suspensi ragi ing tingkat: kanggo saben liter banyu, 1 sendhok teh. gula lan jumlah ragi sing padha. Kanggo saben jar telung liter, 1,5 liter larutan nutrisi kudu disiapake. Digawa menyang godhok, banjur gambut sing dilebokake ing lodhong diwutahake. Banjur sawdust garing ditambahake nganti kabeh volume jar diisi, ditutup kanthi tutup lan ditinggalake nganti 5 jam kanggo jenuh substrat kanthi nutrisi. Banjur banyu sing isih dikumbah, substrate dicampur kanthi tliti, tusukan digawe kanthi tongkat tipis ing sawetara panggonan lan potongan jamur kanthi spora dilebokake ing bolongan sing digawe.
Jar kasebut ditutup kanthi tutup kanthi bolongan diameter 1,5 cm sing digawe ing njero, sing dipasang nganggo stopper karet busa lan ditinggalake nganti 3 sasi, njaga suhu ing kamar ing 23-25 ° C. pangembangan hyphae, substrat karo miselium dicopot sadurunge nyebar ing kamar peteng sing adhem kanthi suhu sekitar 6 ° C.
