29. September 2013 dening Jonathan Benson
USDA saiki nyoba nyurung peraturan anyar babagan produksi unggas sing bakal ngilangi paling inspektur USDA lan nyepetake proses produksi unggas. Lan safeguards saiki kanggo safety saka daging unggas, nalika minimally efektif, bakal diilangi dening ngidini bahan kayata feces, pus, bakteri lan rereged kimia ana ing daging pitik lan kalkun.
Sanajan salmonella ditemokake ing daging unggas kurang lan kurang saben taun ing Amerika Serikat, jumlah wong sing kena infeksi patogen iki saya tambah kanthi rata-rata.
Alesan utama kanggo anomali statistik iki yaiku metode tes USDA saiki ora cukup lan ketinggalan jaman lan bener-bener nutupi anané mikroorganisme lan zat sing mbebayani ing peternakan lan pabrik pangolahan. Nanging, sawetara pedoman anyar sing diusulake dening USDA bakal nggawe kahanan luwih elek kanthi menehi perusahaan kemampuan kanggo nguji produke lan uga nggunakake bahan kimia sing luwih agresif kanggo nambani daging sing najis sadurunge adol menyang konsumen.
Iki minangka kabar apik kanggo industri unggas, mesthine, sing dikarepake bisa nyuda biaya kira-kira $ 250 yuta saben taun amarga para panyengkuyung USDA, nanging kabar sing ora becik kanggo para konsumen, sing bakal kena racun gedhe. serangan lan akibate.
Amarga kahanan sing nggegirisi sing manggon ing kewan peternakan, asring awak akeh mikroorganisme sing mbebayani, mula daging kasebut diolah kanthi kimia sadurunge dikemas lan katon ing meja nedha bengi - iki pancen njijiki.
Sawise manuk tiwas, didokumentasikake yen biasane digantung saka garis conveyor sing dawa lan disiram nganggo macem-macem solusi kimia, kalebu pemutih klorin. Solusi kimia iki, mesthi, dirancang kanthi ati-ati kanggo mateni bakteri lan nggawe daging "aman" kanggo dipangan, nanging nyatane, kabeh bahan kimia iki mbebayani kanggo kesehatan manungsa uga.
USDA arep ngidini panggunaan luwih akeh bahan kimia. Nanging pangolahan kimia panganan pungkasane ora bisa mateni patogen kanthi cara sing padha. Serangkaian studi ilmiah anyar sing bubar ditampilake ing USDA nuduhake manawa prosedur perawatan kimia ora medeni karo superbug generasi anyar sing nolak bahan kimia kasebut.
Solusi sing diusulake USDA mung nambah masalah iki kanthi nambah bahan kimia. Yen aturan anyar ditrapake, kabeh pitik bakal kena kontaminasi feces, pus, scabs, empedu lan larutan klorin.
Konsumen bakal mangan pitik kanthi luwih akeh bahan kimia lan rereged. Amarga kecepatan produksi sing luwih dhuwur, jumlah cedera buruh bakal saya tambah. Dheweke uga bakal ngalami risiko nandhang penyakit kulit lan ambegan saka paparan klorin sing terus-terusan. Butuh udakara telung taun kanggo nyinaoni pengaruh garis pangolahan cepet ing para pekerja, nanging USDA pengin nyetujoni inovasi kasebut kanthi cepet.