Cara nyemprotake daging

Umume ditampa manawa daging seger luwih becik tinimbang daging beku. Sampeyan angel mbantah iki, lan ora perlu. Sejatine yaiku yen sampeyan masak lan ngombe daging sing cair kanthi bener, ing 9 kasus saka 10 sampeyan ora bakal bisa ngira yen wis beku. Kabeh cacat sing biasane disebabake saka daging sing wis diencerake - kurang jus, serat sing longgar, lan sapanunggalane - tuwuh saka panyimpenan sing salah utawa defrosting sing ora bener. Dadi, kepiye cara sampeyan nggawe defrost daging kanthi bener?

Ora ana akeh nuansa, nanging sampeyan kudu ngerti babagan iki, yen ora, daging beku bakal dadi potongan biomas sing nutrisi, nanging ora enak banget. Mesthine, ora ana sing nglarang sampeyan ngilangi daging ing banyu panas utawa ing gelombang mikro, nanging yen sampeyan pengin daging beku sawise defrosting ora bisa dibedakake saka seger (paling ora sawise perawatan panas), tindakake sawetara aturan sing prasaja. Nanging pisanan - babagan apa daging beku lan ing kasus apa sampeyan ora bisa nindakake tanpa iku.

Daging beku

Mesthine, potongan daging sing paling seger, lan malah saka tukang daging sing bisa dipercaya, sing paling apik sing bisa dibayangake, nanging kesempatan kanggo tuku daging kasebut ora mesthi ana. Apa sing kudu ditindakake? Salah sawijining opsi sing ditindakake dening akeh ibu rumah tangga yaiku tuku akeh daging sekaligus, masak apa wae, lan sijine liyane ing mesin pembeku. Aku percaya yen iki mung kudu digunakake minangka pilihan pungkasan: sawise kabeh, kulkas kulkas kluwarga ora dibandhingake karo metode pembekuan cepet industri. Sajrone pembekuan "omah" kasebut, owah-owahan sing ora bisa dibatalake dumadi ing jero daging - kanthi relatif, luh mikroskopis katon, minangka asil, sajrone defrosting, sebagian besar cairan, sing mesthine tetep ana ing njero, bakal mili metu saka daging, tetep. daging defrosted jus lan sedhep.

Lan yen sampeyan ora bisa nindakake tanpa pembekuan daging ing omah, aku saranake supaya segel vakum lan beku daging sing wis ana ing kanthong: iki bakal nyegah kelangan jus sing ana, uga bisa ngobong permukaan sing disebabake pendinginan cepet. Daging sing dikemas ing kanthong vakum duwe umur rak sing luwih dawa tinimbang daging beku; Nanging, luwih becik tuku daging sing wis beku kanthi industri. Sanajan kasunyatan manawa daging seger, kaya sing wis dingerteni, luwih migunani, daging beku uga duwe kaluwihan:

• Daging beku cenderung luwih murah, lan yen sampeyan golek cara kanggo ngirit dhuwit, daging beku bisa dadi perdagangan sing sampeyan butuhake.
• Nalika beku, asring luwih gampang golek barang sing angel utawa ora bisa ditemokake sing seger. Ngomong, puyuh, susu bebek, kabeh angsa - kabeh iki ditemokake ing supermarket rata-rata utawa ing pasar mung ing mesin pembeku.
• Pungkasane, daging beku duwe umur sing luwih dawa. Wis jelas.

Nanging, tuku daging beku ora cukup, sampeyan uga kudu bisa nyusut supaya ora lara banget - sepisanan, kanggo sampeyan, amarga produk sing apik wis rusak.

Cara nyemprotake daging

Gampang banget: Rahasia Kuliner utama cocog dadi siji ukara - pembekuan kudu cepet banget, lan nyepetake alon-alon. Kita wis ngomong babagan kaluwihan pembekuan industri instan, lan sampeyan cukup bisa menehi defrosting sing kompeten dhewe. Kanggo nindakake iki, cukup mindhah daging saka mesin pembeku menyang kulkas - ing endi suhune meh nganti nol, nanging isih luwih dhuwur. Sijine ing piring (kebocoran cairan biasane ora bisa dihindari) lan kari sedina wae.

Sampeyan bisa uga kudu luwih wektu gumantung ing ukuran Piece - contone, kabèh bebek utawa Cut gedhe ing thaws kulkas kanggo bab rong dina. Sampeyan ora perlu meksa defrost, mung ngenteni nganti daging wis rampung empuk lan masak kaya sing dikarepake. Jumlah cairan sing bocor metu saka potongan defrost bakal dadi prakiraan sampeyan babagan carane sampeyan nyedhot daging (mesthi, yen beku kanthi bener). Miturut cara, iwak beku, wutuh utawa fillet, kudu defrosted kanthi cara sing padha. Lan mesthi, minangka manufaktur adoh-sighted nulis ing paket - pembekuan maneh ora diijini!