Nambah lenga kanggo godhok sayur-sayuran iku opsional. Ing masak, sampeyan bisa nindakake tanpa lenga. Nyatane, mentega (sing ora sehat banget) biasane nambah lemak lan kalori ing dhaharan.
Ahli gizi Julianne Hiver kandha, ”Beda karo kapercayan umum, lenga dudu panganan sing sehat. Mentega iku 100 persen lemak, kanthi 120 kalori saben sendok teh mentega, kurang gizi nanging dhuwur kalori. Senajan sawetara lenga ngemot jumlah cilik saka gizi, ora ana keuntungan nyata saka wong-wong mau. Ngurangi utawa ngilangi asupan lenga minangka cara sing gampang kanggo nyuda asupan kalori lan lemak. Mangkono, luwih becik masak godhok sayur tanpa lenga, yen bisa.
Punika kepengin:
1. Tuku utawa gawe duduh kaldu sayur sing apik.
Tinimbang nyelehake sayuran langsung menyang wajan, tambahake banyu utawa duduh kaldu sayuran dhisik. Masalahe yaiku sampeyan kudu masak lan tuku luwih dhisik, nanging amarga sampeyan tuku minyak kasebut, iki ora bakal nyebabake masalah tambahan.
Nggawe duduh kaldu ora angel banget: sampeyan bisa nemokake resep kanggo duduh kaldu rendah sodium sing apik banget, sawise sampeyan siap masak godhok sayur tanpa lenga. Aja mikir yen sampeyan mbuwang wektu lan dhuwit! Duduh kaldu sayuran bisa digunakake ing sup, sayuran rebus, lan bisa uga beku dadi kubus kanggo digunakake mengko.
2. Golek wajan utawa wajan non-stick.
Wiwit lenga lubricates wajan lan nyegah pangan saka kobong, ninggalake metu bisa nimbulaké sawetara ora nyaman. Yen sampeyan durung duwe wajan anti lengket sing apik, sampeyan kudu entuk.
Aja mikir yen sampeyan ora bakal nggunakake utawa mbuwang dhuwit kanggo peralatan pawon tambahan, amarga panci iki bakal tahan suwe yen sampeyan ngurus lan serbaguna. Apa wae merek sing sampeyan pilih, priksa manawa lapisan kasebut ora digawe saka bahan sing mbebayani banget (pilih lapisan sing ramah lingkungan yen bisa), priksa manawa sampeyan wisuh wajan nganggo tangan supaya ora ngeruk lapisan kasebut.
3. Panase wajan dhisik.
Preheat wajan / wajan ing medium panas sadurunge nambah sayuran. Kanggo mesthekake yen wajan wis cukup panas, tambahake banyu lan deleng yen wis nguap. Yen mangkono, wajan wis siyap.
Tambahake kira-kira ¼ cangkir (utawa luwih) duduh kaldu sayur utawa banyu, banjur tambahake papak, bawang bombay lan wortel, sayuran liyane, lan godhok sedhela. Sawise 10-20 menit, tambahake sayuran ijo, kacang polong, utawa sayuran liyane sing disenengi. Tambah sawetara kecap asin, jahe, utawa bumbu Cina 5 kanggo tumis sing apik!
Aja ngandelake lenga banget: ora perlu digunakake kanggo nggoreng utawa manggang. Kajaba iku, penolakan lenga ngidini sampeyan ngungkapake rasa sayuran sing luwih apik. Sabanjure coba tips iki kanggo godhok sayuran sing enak lan beraroma!