Cara ngresiki lan nyiyapake panganan

Vegetarian sing duwe pengalaman nandheske manawa ora ana sing ngerti babagan panganan sing cocog kanggo vegetarian. Sampeyan uga kudu ngerti cara ngresiki lan nyiyapake masak lan digunakake, supaya ora mung entuk mupangat sing maksimal, nanging uga ing sawetara kasus supaya ora keracunan. Dheweke gelem nuduhake saran lan rekomendasi babagan forum lan festival panganan sehat lan panganan mentah, mula yen ngunjungi lan ngrungokake bisa ngasilake akeh perkara anyar.

Kudu ngresiki lan nyiapake

Sawetara wong ngerti manawa produk vegetarian sing enak lan sehat tanpa disengaja bisa nggawa kejutan sing ora nyenengake. Contone, biji-bijian utawa kacang-kacangan sing dituku ing pasar kadhangkala dadi noda utawa dadi papan perlindungan kanggo serangga, sayuran lan woh-wohan sing meh ora katon - panyimpenan nitrat lan pestisida, lan kacang - spons kanggo akumulasi bledug. Ora perlu dikandhakake, kabeh zat kasebut duweni efek ngrugekake ora mung ing rasa masakan sing disiapake saka produk kasebut, nanging uga ing kondisi umum awak. Mulane, iku perlu kanggo njaluk nyisihaken saka wong-wong mau. Menapa malih, ana sawetara cara sing prasaja lan efektif, nanging luwih dhisik.

crops

Disaranake nyaring lan mbilas sereal sadurunge masak. Iki bakal ngilangi glepung, kulit, bledug, lan kotoran sing ora dibutuhake. Bebarengan karo iki, sampeyan bisa uga kudu nggunakake trik kuliner sethithik sing bisa nambah rasa utawa tampilan sereal. Contone, koki sing berpengalaman nyaranake alur millet gedhang karo banyu sing umob sadurunge masak, amarga bakal ilang rasa pait sing khas. Lan uga digoreng sithik ing wajan garing supaya mengko bubur kasebut wangi lan wangi.

pulsa

Sadurunge masak, kacang-kacangan kasebut kudu diurutake, dicopot rereged sing ora dibutuhake, lan dikumbah kaping pindho ing banyu adhem. Iki pancen cocog kanggo utawa mung-dala. Kasunyatane pancen angel banget kanggo tuku ing wilayah kita, kajaba ing toko ritel khusus utawa ing pasar sing didol kanthi jeneng "lentil Uzbek", utawa "". Ing kerikil kasebut yaiku kerikil cilik lan kewan omo sing meh ora bisa ditemokake. Anane serangga bakal dituduhake kanthi bolongan cilik sing khas ing kacang buncis, mula sing terakhir kudu ditliti kanthi tliti.

Ngomong, serangga iki uga bisa mapan ing sereal krasan. Runet duwe akeh informasi babagan penghapusan. Nanging, asring banget kanggo ngolah kontainer ing endi disimpen karo solusi sabun jenuh lan nyelehake sereal ing lemari es sajrone rong dina. Mesthi wae cukup kanggo nindakake iki yen durung kewan omo, mula ora bakal dibuwang.

Uga ana sawetara trik kanggo masak kacang-kacangan. Kanggo nyepetake wektu masak, cukup kanggo direndhem ing banyu adhem (ora luwih saka 15 ° C) suwene 6 - 8 jam. Amarga iki, dheweke bakal bengkak lan sabanjure njaga bentuk.

Nuts

Preparasi kacang kanggo konsumsi lan masak umume gumantung yen wis dikupas utawa ora. Kasunyatane cukup kanggo mbilas kernel sing dikupas nganggo banyu anget lan garing. Iki bakal ngilangi bledug lan kotoran liyane. Sejatine larang regane luwih larang tinimbang rekan-rekan sing durung diaspal, mula ora asring dituku. Lan disaranake yen ana akeh cara supaya cepet lan gampang ngethok kernel saka cangkang kasebut. Hakim dhewe:

• - supaya gampang dicopot cangkang kasebut, direndhem nganti 10 - 15 menit ing banyu panas, banjur dilebokake ing papan pemotong, ditutupi andhuk ing sisih ndhuwur. Isine mung kanggo ngrusak nganggo palu utawa gulung banjur diurutake. Pilihan liyane yaiku kacang digawe panas ing wajan panas, banjur diwutahake menyang banyu adhem nganggo es.
• … Dheweke kudu diwutahake karo banyu sing umob ing mangkuk enamel, cair kanthi nyata sajrone 10 menit. Iki bakal ngidini kabeh kernel dicopot saka cangkang kanthi dibagi nganggo piso. Kajaba iku, sampeyan bisa nyelehake ing oven suwene 10 - 15 menit, nyetel suhu nganti 200 ° C, banjur cukup nutupi andhuk lan pecah nganggo pin rolling.
• … Kanggo ngresiki, pencet papak biasa cocog, lan banjur dikeringake ing oven.
• ... Yen sampeyan garing sethithik ing oven 180 ° C (ora luwih saka 5 menit), banjur bungkus kacang sing adhem ing andhuk lan gulung nganggo pin rolling, cangkang kasebut bakal mati dhewe.
• … Kanggo nyopot cangkang kasebut, sampeyan mung kudu uncalan kacang menyang banyu sing umob suwene sawetara menit, banjur lebokake ing papan supaya adhem. Saiki isih diselehake ing tas, gosok nganggo pin rolling banjur ayak. Kacang almond sing dikupas, yen dikarepake, bisa uga dikeringake ing oven.

Sayuran lan woh-wohan

Bebaya paling gedhe sing bisa disimpen dhewe yaiku jejak bahan kimia beracun. Saka taun nganti taun, kanthi wiwitan musim panas, para ahli menehi rekomendasi babagan pilihan woh-wohan sing aman lan sehat. Paling asring, dheweke ngerti yen luwih becik nolak tuku woh-wohan sing gedhe, rapi, lan padhang tanpa dokumentasi sing cocog. Sanalika, perlu tuku sayuran lan woh-wohan mangsan sing khas kanggo wilayah kita mung amarga panyimpenan lan transportasi ora mbutuhake bagean tambahan saka proses kimia. Kajaba iku, nalika milih ing antarane rong woh kanthi ukuran sing padha karo pabrikan liyane, luwih becik sampeyan luwih milih sing duwe gravitasi tartamtu sing luwih gedhe. Iki nuduhake manawa kurang ana kimia. Iki tegese risiko nandhang reaksi alergi parah lan keracunan, pankreatitis, kanker kandung kemih, payudara lan ginjel, ing kasus iki dikurangi dadi nol.

Bebarengan karo iki, perlu dielingi babagan persiyapan saben sayuran utawa woh-wohan tartamtu kanggo masak, amarga uga ana rahasia ing ngisor iki:

• … Saka endhas sing mentas dipikolehi, kudu nyopot godhong ndhuwur lan potong gundukan. Sing terakhir uga nglumpukake nitrat, yen digunakake.
• … Miturut para ahli, akumulasi kimia ing sangisore kulit lan inti. Kajaba iku, asring banget ora kudu ngilangi. Cukup mung kanggo nyiram banyu sing pertama nalika umob, mula bakal mateni sayuran.
• … Sawetara wong ngerti manawa nighthades nglumpukake nitrat maksimal. Bedane beda karo wong liya kanthi anane kulit sing kandel. Mula, para ahli nyaranake, yen bisa, ditinggalake, uga woh-wohan kanthi warna oranye-abang sing ora alami, sing katon ora mateng. Mangkono, anané bahan kimia bisa nuduhake ora mung tampilan sayuran, nanging uga tampilan bagean. Ing kasus iki, anané daging putih lan vena kenthel kacathet. Nanging, sanajan langsung diweruhi sadurunge masak, luwih becik diwutahake woh-wohan mau nganggo banyu adhem lan kari sajam. Iki bakal nggawe dheweke aman kanggo kesehatan.
• … Dheweke ujar manawa woh-wohan sing sehat awal gampang dingerteni kanthi warna: kudu jamu sing lembut. Patut, sayuran ijo peteng pisanan sing ana ing rak paling apik, nanging uga sayuran sing lembut utawa ora duwe wiji lan buntut elastis. Nalika tuku timun metu saka musim, sampeyan uga kudu eling yen umume diobati parafin, mula kudu dikupas.
• lan. Sampeyan bisa pesta lan nglindhungi awake dhewe ing kasus kasebut kanthi mung ngupas lan ngethok gagang kasebut. Iki mesthi dadi "titik lara" sing paling penting kanggo dheweke.
• … Kabeh ringkes ing kene: woh-wohan sing mbebayani menehi kulit serat sing ora rata, mula kudu dicegah.
• Beet, wortel, radishes. Maksimum bahan-bahan sing mbebayani sing dikumpulake ing pucuk lan pucuking tanduran oyot, mula kudu dipotong. Ing kasus wortel, patut dibuwang bagean ijo lan pucuke buntut dawane 1 cm. Kajaba iku, sampeyan kudu nolak tuku bit kanthi buntut bengkong.
• , peterseli, salad ijo. Dheweke bisa nglumpukake nitrat ing petioles lan vena, mula luwih becik dibuwang, lan rendhem sayuran ing banyu adhem sajam sadurunge mangan. Cukup amarga nyedhot kimia paling cepet.
• Anggur Minangka aturan, nyedhiyakake perawatan karo fungisida, sing bisa nambah umur rak. Larutan soda sing ringkih ngidini sampeyan nyingkirake, mula luwih becik ngumbah anggur sadurunge digunakake.
• … Wis suwe entuk gelar salah sawijining woh-wohan nitrat sing paling akeh, luwih-luwih nalika nerangake woh-wohan sing diimpor, mula kudu dikupas. Kajaba iku, sampeyan ora kudu tuku apel ing wiwitan musim semi, amarga tanpa perawatan kimia tambahan, mung bisa turu ing ruang paling ngisor nganti wulan Februari. Sawise iku, woh-wohan sing apik lan katon enak tenan diolah nganggo parafin kanthi nambah zat-zat sing mbebayani. Sampeyan uga bisa yakin anane kanthi film berminyak karakteristik sing katon ing kulit nalika diwutahake karo banyu sing umob.
• Woh pir Sadurunge tuku, sampeyan kudu ngrasakake, langsung nolak woh-wohan sing lengket lan lunyu. Dheweke bisa uga ditambani biphenyl, sing bisa ndawakake umur rak lan njaga tampilan sing nyenengake. Mangkene, zat iki wis suwe dilarang ing Amerika Serikat lan Uni Eropa, sing diarani obat alergenik lan karsinogenik. Sauntara, sanajan kulit wis resik, luwih becik dipotong.
• … Woh-wohan sing nyuworo wangi, sing dipotong dadi setengah mesthi dibuwang. Mung amarga iku papan paling gampang kanggo mikroba lan bakteri, nanging uga woh-wohan kanthi vena kekuningan sing kenthel, sing bisa katon kanthi panganan tambahan. Kanggo mesthekake yen ora ana, tes sing gampang ditulungi, lan pulp diwutahake banyu sajrone sawetara menit. Yen mung surem, ora ana kimia ing Semono uga Sindhunata, lan yen wis ganti warna, saiki bakal ana.
• Bawang, sorrel, kacang-kacangan. Minangka aturan, dheweke duwe isi nitrat paling endhek, mula cukup yen ditinggalake ing banyu adhem kanggo sawetara wektu.

Summing munggah ing ndhuwur, iku worth kang lagi nyimak sing meh mokal kanggo nemokake sayuran lan woh-wohan sing thukul rampung tanpa nggunakake nitrates. Sawise kabeh, kabeh tetanduran mbutuhake sing terakhir. Liyane bab iku ing jumlahe, kang, paling asring, ing kesempatan sukses pisanan, padha gampang menehi metu. Mulane, kasebut kanthi teliti, nliti wong-wong mau lan liyane saka produk sing sampeyan tuku, lan urip bakal cemlorot karo werna padhang, lan awak sawise akèh taun bakal ngomong: "Matur nuwun!"