Saus Pakdhe Bens mbutuhake prinsip sing prasaja: wisuh lan chop kabeh sayuran lan godhok bebarengan karo rempah-rempah kanggo bab siji jam. Wektu masak gumantung saka jumlah saos sing bakal dimasak.
Cara nggawe sedulur paman
Products
Kanggo saos 3 liter
Tomat - 2,5 kilogram
Lada lada ijo - 6 lembar
Bawang - 2 endhas
Gula - 1 gelas
Garam - 1 sendok bunder
Minyak sayur - 4 sendok makan
Cuka 70% - 1 sendhok teh utawa setengah gelas 9%
Jahe - potongan cilik
Carnation - sawetara infloresensi
Kayu manis - 1 teken
Mrica ireng - 1 sendhok teh
Mrico panas - setengah polong
Resep Ankle Benz
1. Wisuh tomat, tuangi banyu sing umob akeh, pil lan cincang.
2. Pour jus tomat menyang saucepan gedhe, sijine ing geni cilik lan cook, cook kanggo 20 menit, banjur uyah.
3. Kupas lan potong bawang, lebokake ing panci lan masak suwene 10 menit.
4. Pil mrico lonceng saka stalk lan kapsul winih, lebokake ing panci lan masak suwene 10 menit.
5. Lebokake mrico ireng lan panas, cengkeh, teken kayu manis lan jahe ing kanthong linen utawa cheesecloth banjur lebokake Paman Bens.
6. Masak kabeh nganti suwene 20-30 menit nganti konsistensi sing dipengini, tuang cuka lan aduk Ankle Bens.
7. Copot tas rempah-rempah.
8. Tuang Paman Bens ing toples steril panas, adhem lan simpen.
Kasunyatan sing enak
- Kanggo Paman Bens, disaranake nggunakake mrica lonceng ijo, amarga ora bakal nggodhog lan konsistensi Pakne Bens bakal garing banget.
- Yen ora ana tomat, sampeyan bisa ngganti jus tomat saka toko, dicampur karo pasta tomat. Elinga yen paman bens saka toko duwe rasa sing legi, mula luwih becik njupuk tomat jinis tomat kanggo saos, utawa tambah gula ing saos.
– Kanggo rasa, nalika masak Pakdhe Bens, sampeyan bisa nambah bawang putih lan wortel.
- Amarga kasunyatan manawa minyak ora digunakake ing Paman Bens, saos kasebut dianggep kurang kalori - mung 30 kkal / 100 gram.
– Pati jagung digunakake minangka thickener ing formulasi asli Pakdhe Bens. Yen sampeyan pengin nggawe Pakdhe Bens luwih kenthel, dianjurake kanggo nggunakake, utawa ngganti karo pati kentang. Jumlah pati gumantung saka kekandelan sing dikarepake lan bisa saka 1 nganti 5 sendok teh.