Yagene daging duwe pengaruh gedhe ing iklim?
Coba pikirake mangkene: asring luwih efisien nandur tanduran kanggo manungsa tinimbang nandur tanduran kanggo kewan banjur ngowahi kewan kasebut dadi panganan kanggo manungsa. Peneliti saka Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa nyimpulake yen rata-rata butuh sekitar 1400 gram gandum kanggo tuwuh 500 gram daging.
Mesthi, ana sing kandha yen sapi, pitik, lan babi asring mangan barang-barang sing ora bakal dipangan manungsa, kayata jamu utawa lebu tanduran. Iki bener. Nanging minangka aturan umum, mbutuhake tanah, energi, lan banyu luwih akeh kanggo ngasilake 500 gram protein kewan tinimbang ngasilake 500 gram protein nabati.
Daging sapi lan wedhus duwe jejak iklim sing gedhe banget amarga alasan liyane: sapi lan wedhus duwe bakteri ing weteng sing mbantu nyerna suket lan panganan liyane. Nanging bakteri iki nggawe metana, gas omah kaca sing kuat, sing banjur dibebasake liwat burping (lan kembung).
Apa ora ketompo carane sapi dikembangake?
ya wis. Contone, ing Bolivia lan Brasil, eksportir daging sapi paling gedhe ing donya, mayuta-yuta hektar alas udan wis dibakar kanggo nggawe produksi daging. Kajaba iku, jejak karbon saka komplotan sapi bisa beda-beda gumantung saka faktor kayata kondisi iklim lokal lan tingkate.
Nanging apa yen sampeyan Feed sapi karo suket lan ora tuwuh gandum khusus kanggo wong-wong mau?
Sapi sing dipakani suket nglampahi wektu luwih akeh ing peternakan, ngasilake luwih akeh metana.
Apa wong kudu mandheg mangan daging kanggo mbantu iklim?
Yen kita pengin menehi panganan sing akeh tanpa nggunakake pemanasan global utawa menehi tekanan luwih akeh ing alas-alas ing saindenging jagad, mula bakal dadi masalah yen para pemakan daging sing paling atos nyuda napsu.
Apa babagan daging sel buatan?
Pancen, ana luwih akeh pengganti daging ing donya. Digawe saka sayuran, pati, lenga lan protèin sing disintesis, produk iki niru rasa lan tèkstur daging luwih cedhak tinimbang pengganti tradisional kayata tahu lan seitan.
Nalika isih durung ana keputusan apa panganan iki luwih sehat, nanging katon duwe jejak lingkungan sing luwih cilik: siji panaliten anyar nemokake yen Beyond Burger mung duwe sepersepuluh saka pengaruh iklim dibandhingake karo burger daging sapi.
Ing mangsa ngarep, peneliti bakal bisa "tuwuh" daging nyata saka budaya sel kewan - karya ing arah iki terus. Nanging isih awal banget kanggo nyritakake kepiye iklim sing ramah iki, paling ora amarga butuh energi akeh kanggo ngasilake daging sing tuwuh ing sel.
Apa babagan panganan laut?
Ya, iwak nduweni jejak karbon sing luwih murah tinimbang pitik utawa daging babi. Sing paling murah ing kerang, kerang lan kerang. Nanging, sumber utama lan penting emisi yaiku bahan bakar sing diobong dening kapal nelayan.
Apa pengaruh susu lan keju ing owah-owahan iklim?
Sawetara panaliten nuduhake yen susu umume nduweni jejak iklim sing luwih cilik tinimbang pitik, endhog, utawa daging babi. Yogurt, keju cottage lan keju krim cedhak karo susu.
Nanging akeh jinis keju liyane, kayata cheddar utawa mozzarella, bisa duwe jejak sing luwih gedhe tinimbang pitik utawa daging babi, amarga biasane mbutuhake 10 kilogram susu kanggo ngasilake siji kilogram keju.
Ngenteni, keju luwih ala tinimbang pitik?
Iku gumantung ing keju. Nanging umume, ya, yen sampeyan milih dadi vegetarian kanthi, umpamane, mangan keju tinimbang pitik, jejak karbon sampeyan ora bakal mudhun kaya sing dikarepake.
Apa susu organik luwih apik?
Ing Amerika Serikat, label "organik" ing susu iki tegese sapi ngentekake paling ora 30% wektu angon, ora nampa hormon utawa antibiotik, lan mangan panganan sing digedhekake tanpa pupuk sintetik utawa pestisida. Iku mesthi atraktif kanggo kesehatan akeh wong. Nanging ora ana syarat yen peternakan susu organik duwe jejak iklim sing luwih murah tinimbang peternakan konvensional. Masalahe, ora ana apa-apa ing label organik sing ngandhani khusus babagan pengaruh iklim susu iki.
Apa susu adhedhasar tanduran sing paling apik?
Kacang almond, oat lan susu kedhelé duwé emisi gas omah kaca sing luwih murah tinimbang susu sapi. Nanging, minangka tansah, ana downsides lan trade-offs kanggo nimbang. Almond, contone, mbutuhake akeh banyu kanggo tuwuh. Yen sampeyan kasengsem ing informasi luwih lengkap, sampeyan bisa nemokake ing kita.
Seri jawaban sadurunge:
Seri tanggapan sabanjure: