Cara nggodhog endhog

Endhog rebus minangka salah sawijining panganan sing paling gampang lan paling nutrisi. Kajaba iku, kita wis biasa nambahake ing salad, sup, meatloaf lan malah nggawe saos adhedhasar. Produk kasebut wis dadi umum, mula kita ora mikir babagan teknologi sing bener kanggo nggodhog endhog. Nanging iki penting - yen dimasak kanthi ora bener, produk kasebut ora mung bisa ilang kabeh keuntungane, nanging uga nyebabake cilaka kanggo awak.

" Panganan Sehat Near Me" bebarengan karo koki ngerti carane milih, nyimpen lan nggodhok endhog.

Carane milih endhog

Pilihan endhog ing toko kudu dijupuk kanthi ati-ati. Sampeyan kudu mbukak paket lan mriksa saben endhog - kudu bebas saka retakan, rereget lan wulu, kanthi cangkang sing mulus lan wutuh. Saben endhog kudu diwenehi label kanthi umur simpan maksimum lan kategori endhog.

Umur beting ditemtokake dening huruf pisanan saka tandha:

• "D" - endhog dietary, bisa disimpen ora luwih saka 7 dina;
• "C" - meja, nalika disimpen ing kulkas, tetep seger nganti 90 dina.

Wigati dicathet yen endhog dietary lan meja minangka produk sing padha, lan ora macem-macem jinis, kaya sing sampeyan pikirake. Bedane mung umure.

Huruf kapindho tandha nuduhake kategori endhog, sing ditemtokake miturut bobot produk:

• "3" (kategori katelu) - saka 35 nganti 44,9 g;
• "2" (kategori kapindho) - saka 45 nganti 54,9 g;
• "1" (kategori pisanan) - saka 55 nganti 64,9 g;
• "O" (endhog sing dipilih) - saka 65 nganti 74,9 g;
• "B" (kategori paling dhuwur) - endhog bobote luwih saka 75 g.

Nalika milih, penting kanggo nimbang manawa endhog saka kategori sing padha kudu cocog karo bobot lan ukuran.

 "Nalika tuku endhog, sampeyan kudu menehi perhatian marang telung faktor: wektu produksi, pabrikan lan lokasi panyimpenan," saham chef Alexey Kolotvin. - Wektu produksi kudu dituduhake ing kemasan. Sing luwih seger endhog, mesthine luwih apik. Pabrikan kudu dipilih miturut prinsip ing ngisor iki: sing luwih cedhak ing lokasi geografis menyang outlet, kita menehi pilihan kasebut. Panggonan panyimpenan kudu garing, resik lan tanpa bau asing. Endhog, kaya spons, nyerep kabeh rasa sing ora dikarepake.

Cara nggodhog endhog godhog empuk

Endhog sing digodhog alus minangka pilihan sarapan sing apik ora mung kanggo rumah tangga, nanging uga minangka suguhan kanggo tamu. Kita nawakake resep sing meh sampurna kanggo endhog sing digodhog.

1. Siapke endhog luwih dhisik kanthi nyedhot nganti suhu kamar. 
2. Tuang banyu menyang saucepan lan nggawa menyang godhok. Penting yen ukuran wadhah cocog karo jumlah endhog - yen sampeyan nggodhog loro endhog, aja dilebokake ing wajan telung liter.
3. Dip endhog ing nggodhok banyu lan ngurangi suhu rada.
4. Simmer nganti persis 6 menit, banjur copot saka panas.
5. Isi banyu adhem, ganti kaping pirang-pirang nganti endhog dadi anget.

Alexey Kolotvin nambahake:

- Kanthi cara masak iki, endhog kudu dicelupake ing banyu sing wis asin, lan geni kudu dikurangi mung sawise 30 detik masak ing banyu sing nggodhok.

Carane nggodhok endhog hard godhok

Iku endhog hard-nggodhok sing minangka bahan penting ing akeh salad lan sup. Iku bakal katon angel? Nanging sanajan ing kene, penting supaya ora overexpose endhog, yen protein bakal dadi kandhel lan meh ora enak, lan kuninge bakal ditutupi mekar abu-abu sing ala. 

1. Ninggalake endhog ing suhu kamar watara jam.
2. Tuangake banyu menyang wajan supaya bisa nutupi endhog. Sijine ing geni, nambah tablespoon saka uyah lan sijine endhog ing banyu.
3. Bawa menyang godhok, nyuda panas lan simmer nganti 8-10 menit.
4. Tuangake banyu panas, isi banyu es lan ninggalake nganti adhem.

Carane nggodhog endhog supaya gampang dikupas

Asring kita ora mikir yen ngresiki endhog langsung gumantung ing suhu produk lan banyu, uga ing cara masak. Minangka aturan, kita njupuk endhog metu saka kulkas, cepet uncalan menyang banyu, sijine ing geni lan pindhah babagan bisnis kita. Nanging yen kita kudu njaluk endhog tanpa cacat, contone, kanggo dekorasi salad, ana sawetara aturan prasaja.

1. Sadurunge masak, manawa kanggo nyopot endhog saka kulkas lan supaya dadi anget ing suhu kamar.
2. Paling apik kanggo nyelehake endhog ing banyu asin sing nggodhok.
3. Sawise nggodhok, endhog kudu dicelupake ing banyu es, yen perlu, ganti kaping pirang-pirang supaya produk rampung adhem.

   – Endhog siap kudu digawe adhem ing banyu es kanggo ing paling 15 menit, – Aleksey Kolotvin tabet.

4. Paling apik kanggo ngresiki endhog ing banyu adhem sing mlaku.

Carane nggodhog endhog rebus

Endhog rebus bisa dianggep kanthi aman ing kategori sajian gourmet. Kanggo pisanan, endhog tanpa cangkang dimasak ing Prancis nganti patang abad kepungkur, dene resep kasebut teka ing Negara Kita mung ing abad kaping XNUMX. Saiki, akeh panyiapan - saka kafe andhap asor kanggo restoran gourmet - nawakake macem-macem pasugatan, bahan utama kang endhog rebus.

Ing pandang sepisanan, koyone nyiyapake sajian kasebut minangka aerobatik, ora bisa ditindakake ing urip biasa. Kita nuduhake resep carane masak endhog rebus kanthi cepet lan gampang.

1. Produk kasebut dhewe kudu seger. Dicelupake endhog menyang mangkuk banyu suhu kamar. Yen endhog ditinggalake ing sisih ngisor, gunakake kanggo masak.
2. Tuangake banyu luwih akeh menyang panci, yen dikarepake, tambahake uyah lan cuka (4 sendok teh saben 1 liter banyu) - bakal nyegah panyebaran protein. Panasake banyu nganti gelembung katon, nanging aja nganti godhok. 
3. Pisanan, pecahake endhog menyang wadhah cilik, gunakake sendok kanggo nggawe corong ing banyu lan wiwiti kanthi ati-ati pour endhog kasebut. Gunakake sendok kanggo njupuk protein sing nyebar lan ngubengi endhog.
4. Masak ora luwih saka 4 menit nganti endhog wiwit ngambang.

– Yen sampeyan ora seneng rasa cuka, sampeyan bisa kanthi aman ngganti karo jus lemon – efek bakal padha, – Aleksey Kolotvin nuduhake pengalaman pribadi. - Supaya ora ngrusak endhog, luwih becik diwutahake ora menyang corong dhewe, nanging luwih cedhak karo pinggir panci. Yen sampeyan pengin yolk dadi cair banget, masak endhog nganti 1,5-2 menit. Kanggo nggawe luwih kenthel - masak nganti 4 menit. Kasebut kanthi teliti, mbusak endhog karo sendok slotted, transfer menyang andhuk kertas lempitan ing sawetara lapisan lan blot entheng. 

Cara nggodhog endhog puyuh

Secara tradisional dipercaya endhog puyuh luwih sehat tinimbang endhog pitik. Iki gampang dibuktekake kanthi fakta. Kaping pisanan, endhog puyuh sing ana hubungane karo pitik ngemot 1,5 kaping luwih akeh vitamin A, B1 lan B2, kaping pindho luwih akeh wesi, luwih akeh magnesium, fosfor lan kalium. Kajaba iku, endhog puyuh ora nyebabake reaksi alergi, saengga bisa diwenehake marang bocah-bocah minangka panganan pelengkap nalika umur 7-8 wulan. Panaliten uga negesake manawa endhog puyuh luwih sithik kena pengaruh salmonella (bakteri usus sing nyebabake infeksi akut lan ngrusak saluran pencernaan). Proses nggodhok endhog puyuh gampang banget.

1. Njupuk endhog metu saka kulkas luwih dhisik kanggo nggawa menyang suhu kamar.
2. Pour banyu adhem menyang saucepan, sijine endhog ing, nambah setengah sendok teh uyah. Penting yen tingkat banyu rampung nutupi endhog lan malah luwih dhuwur.
3. Nggawa menyang godhok lan cook kanggo liyane 4 menit - cara iki sampeyan bakal bisa kanggo nyimpen jumlah paling saka gizi.
4. Buang saka panas, tutup nganggo banyu adhem lan ninggalake nganti 5 menit.

Resep sing enak lan gampang karo endhog rebus

Isi endhog karo tuna

Endhog sing diiseni minangka cemilan sing prasaja, cepet lan enak. Isi bisa mung kalebu kuning telur kanthi saus lan rempah-rempah, utawa sampeyan bisa nambah sayuran, sosis utawa iwak. Kita bakal fokus ing pilihan pungkasan.

Kita kelangan endhog sing digodhog ing banyu es lan dikupas kanthi ati-ati, nyoba ora ngrusak protein. Kita Cut mau ing setengah, njupuk metu 4 yolks lan nyampur ing Bowl kapisah karo tuna, mayonnaise lan rempah-rempah. Isi setengah endhog karo isi lan sijine ing piring sajian. Grate sisa 2 yolks ing grater coarse lan dekorasi endhog diiseni karo.

Scotch Eggs

Resep meatloaf alternatif yaiku endhog Scotch. Ing interpretasi iki, endhog bisa disedhiyakake ing meja minangka appetizer lan minangka hidangan utama.

Tambahake bawang putih sing disigar utawa sacoro apik, uyah, mrico menyang daging cincang lan nyampur. Dibagi daging cincang dadi 6 bagean sing padha lan bungkus endhog sing dikupas ing saben bagean. Gulung bal ing glepung, dicelupake ing endhog sing diantemi, banjur ing breadcrumbs lan goreng ing wajan kanggo 3-5 menit. Kita nyebar bal goreng ing sheet manggang lan panggangan ing oven nganti 5-10 menit liyane nganti masak. Yen dikarepake, sampeyan bisa dekorasi karo sayuran ijo.

saos endhog pitik

Saus iki bisa ditambahake ing daging lan iwak, disandangi karo salad lan malah disebarake ing roti. Kanthi iku, sajian bakal dadi luwih marem lan juicier. Lan sing paling penting, saos disiapake kanthi cepet lan gampang.

Kita kelangan endhog sing digodhog, kupas lan misahake yolks saka protein. Ing mangkuk kapisah, ngalahake yolks bebarengan karo yogurt, jus lemon, lenga zaitun lan papak. Bajing disigar sacoro apik lan dikirim menyang saus. Sampeyan bisa nambah uyah, mrico utawa jamu kanggo rasa.

Pitakonan lan jawaban populer