Suwene masak soyutma?
Masak soyutma kanggo 5-6 jam, kang masak - 4 jam ing panas quietest ing tutup.
Cara masak soyutma
Products
Lamb (pulp saka iga lan sikil) - 4 kilogram
Veal - 1 kilogram
Balung domba - 4 shanks
Quince - 9 potong
Bawang - 2 endhas gedhe
Wortel - 4 gedhe
uyah - 1-2 tablespoons
Mrico kanggo rasa
Cara masak soyutma
1. Cuci pulp domba, daging sapi, sapi.
2. Gunakake pulp domba saka sikil lan jupuk daging ing bentuk gedhe, aja nganti irisan daging babi saka iga.
3. Lebokake daging sing dicincang ing cangkir, wenehake uyah lan mrico, disisihake sajrone sakjam.
4. Cuci rong quinces lan loro wortel, potong quince dadi irisan tebal 0,5 sentimeter, wortel dadi irisan tipis ing sadawane wortel.
5. Nyebar pulp saka iga ing sisih lurus supaya pinggiran lapisan daging tumpang tindih.
6. Ing sisih pinggir lapisan daging sing diasilake, lebokake potongan domba lan daging sapi sing dicincang.
7. Ing sisih ndhuwur daging domba lan daging sapi, lebokake irisan quince lan irisan wortel kanthi rata nganti dawa ing sadhuwure daging.
8. Nganggo tangan, bungkus daging sing diiseni alon-alon.
9. Iket gulung nganggo tali dapur supaya ora ambruk.
10. Gulungake cincin menyang cincin kanthi naleni ujung tali sing ngelawan.
11. Tuang banyu 3-4 liter menyang wajan utawa wadhah tembok sing kandel, lebokake ing geni sing panas, godhok.
12. Uyah banyu, lebokake empuk wedhus.
13. Kupas bawang, aja dicincang.
14. Cuci quince sing isih ana, potong saben quince dadi setengah, aja ngethok inti kasebut.
15. Sijine quince lan bawang ing nggodhok banyu menyang shanks lamb, sijine meatloaf ing ndhuwur - iku kudu setengah submerged ing banyu.
16. Tutup kuali utawa panci kanthi tutup, suda panas nganti kurang, masak suwene 4 jam, puterake muter saben jam.
17. Copot gulung sing wis rampung saka wajan, gantung nganti adhem kabeh rampung.
18. Sajian gulung kasebut ing piring nganggo drumsticks sing wis digodhog.
Kasunyatan sing enak
- Cooling - it sup domba utawa daging sapi sing kandel, sajian masakan Azerbaijan. Ing terjemahan, "soyutma" tegese "mangan luwih cepet, nganti dadi adhem."
- Supaya daging ora suwi suwene dimasak, prelu dilebokake ing kedhele bongkahan gedhe.
- Kanggo ngicipi soyutma bisa nambah jus anggur utawa jus lemon anyar squeezed, tkemali.
- Lamb ing adhem bisa diganti kabeh daging pedhet
- Panci soyutma sing cocog yaiku kuali gedhe. Soyutma dianggep minangka panganan tamu lan biasane disiapake kanthi jumlah akeh.
- Duduh kaldu Soyutma biasane dikuras lan dinikmati kanthi kapisah, amarga sajrone masak, entuk rasa khusus, sing ora mung diarani duduh kaldu, "Jus abstraksi"… Yen jus iki kenthel, sampeyan bisa nyelehake daging ing njero.
- Sayuran ing soyutma sampeyan bisa irisan gedhe - utawa sampeyan bisa nyelehake kanthi lengkap, sajrone masak bakal godhok.
>>