Suwene masak stracatella?

Masak sup stracciella Italia nganti 1 jam.

Cara masak stracatella

Products

Duduh kaldu pitik - 1,7 liter

Endhog - 3 lembar

Semolina - 1/3 cangkir

Keju parmesan - 200 gram

Parsley - Bunch

Pala - 10 gram

Lemon - 1/2 potong

Mrica ireng - kanggo rasa

Uyah - kanggo rasa

Cara nggawe sup stracciella

1. Godhok stok pitik saka banyu 2 liter lan 300 gram potongan pitik (dhadha, paha utawa sikil).

2. Tuang sepertiga duduh kaldu menyang cangkir lan adhem, lebokake sisa ing panci ing kompor lan godhok.

3. Parate Parmesan dadi serutan sing apik.

4. Cincang parsley kanthi sacoro apik.

5. Parut semangat setengah lemon.

6. Lebokake endhog, semolina, keju, peterseli, pala menyang duduh kaldu adhem lan guncang nganggo whisk.

7. Geser alon-alon jupuk endhog menyang duduh kaldu panas, aduk kabeh kali nganggo kocok, taburi uyah lan mrico lan tahan 3-5 menit ing geni sing alon.

8. Ing cacah, taburi keju parut, peterseli lan jeruk nipis ing sup.

Deleng sup liyane, cara masak lan masak kaping!

Kasunyatan sing enak

- Ing Italia ana legenda manawa komandan Julius Caesar seneng sup stracatella, lan resep kasebut dipinjam saka salah sawijining masarakat sing ditangkep tentara Roma.

- Jeneng sup kasebut asale saka tembung Italia "stracciato", sing jarene "suwek", "rags". Endhog mentah sing diwutahake menyang duduh kaldu sing panas dadi karpet.

- Sup wis disiapake karo duduh kaldu daging sapi utawa pitik. Wong Italia nggunakake duduh kaldu coklat, sing diasilake kanthi nggoreng balung pitik nganggo bawang, wortel lan pasta tomat ing wajan.

- Campuran endhog kudu diwutahake menyang duduh kaldu panas kanthi alon ing aliran sing lancip, terus diaduk. Dadi "kain" bakal katon langsung, lan duduh kaldu bakal tetep transparan.

- Keju keras apa wae sing bisa digunakake tinimbang Parmesan.

- Sup diwenehake karo keju parut, peterseli lan roti panggang keju.

- Jus jeruk nipis bisa ditambahake ing stracatella sing wis rampung.