Urut cangkang vongole sadurunge masak lan mbilas. Godhok sithik banyu, tambah uyah sithik. cukup angel uyah kanthi merata vongole sing digodhog. Lebokake vongole ing panci kanthi banyu sing umob ing wastafel, masak nganti 2 menit. Ora ana rambut ing njero vongole, kaya ing kerang, dadi sampeyan bisa langsung nyawisake ing cangkang tanpa ngresiki.
Cara masak vongole
Products
Kerang - 1 kilogram
Parsley - 1 tandan
Minyak zaitun - 4 sendok makan
Bawang putih - 2 siung
Uyah - uyah 4 sendhok teh
Preparation saka produk
1. Cuci 1 kg cangkang ing sangisore banyu, uwalake sing rusak lan sing ala.
2. Lebokake kulit segara ing bokor lan tutup banyu supaya banyu nutupi kerang laut.
3. Lebokake uyah 1 sendhok menyang banyu.
4. Bilas cangkang nganggo tangan sampeyan supaya kabeh wedhi lan partikel metu.
5. Tinggalake vongole ing larutan suwene 1,5 jam, banjur ganti banyu, tambah 1 sendok teh uyah nganti banyune bening. Minangka aturan, butuh 4-5 pangowahan banyu.
6. Sawise 1,5 jam, mbilas cangkang kasebut ing banyu sing diiseni lan garing nganti 5 menit.
Masak kuping
1. Tuang 4 sendok minyak zaitun menyang wadhah tembok sing kandel lan pasang ing geni panas.
2. Goreng 2 cengkeh bawang putih sing wis disigar alus ing lenga.
3. Lebokake vongole ing wajan lan masak ing geni panas sajrone 3 menit.
4. Tuang setengah gelas banyu sing nggodhok lan terus geni suwene 4 menit.
5. Nalika kabeh cangkang wis mbukak, taburi peterseli sing wis disigar lan aduk.
6. Petengake peteng ing geni suwene 1 menit lan lawati.
Kasunyatan sing enak
- Vongole (uga diarani jago laut) - it moluska laut, sing dipanen ing Teluk Napoli ing wilayah Campania.
- Kanthi vongole lagi masak pizza, saos kanggo lauk lan pasta, lan uga dipangan seger, njupuk kerang saka cangkang kasebut.
- Nalika masak vongole, penting ora kakehan cangkang, yen ora bakal dadi "karet".
- Nalika tuku vongole kudu ngati-ati: kerang seger duwe katup ketat.
- Nilai kalori vongole - 49 kcal / 100 gram.
- Rata-rata biaya vongole ing Moskow ing wulan Juni 2017 saka 1000 rubel / 1 kilogram beku lan 1300/1 kilogram vongole langsung. Vongole langsung sing murah ing India, udakara 100 rubel / 1 kilogram.
- Umur beting vongoles sing wis digawe ing kulkas yaiku 2 dina.