Carane avocado nelukake donya
Alpukat dianggep minangka woh saka generasi milenial. Njupuk perusahaan Inggris Virgin Trains, sing ngluncurake kampanye pemasaran sing diarani "#Avocard" taun kepungkur. Sawise perusahaan ngedol kertu sepur anyar, dheweke mutusake kanggo menehi pelanggan antarane umur 26 lan 30 sing muncul ing stasiun sepur kanthi alpukat diskon kanggo tiket sepur. Reaksi milenial wis dicampur, nanging ora bisa dipungkiri yen milenial mangan alpukat akeh.
Wong-wong wis mangan nganti ewonan taun, nanging saiki wong enom sing umure 20-an lan 30-an wis ngembangake popularitase. Impor alpukat global tekan $2016 milyar ing 4,82, miturut World Trade Center. Antarane taun 2012 lan 2016, impor woh iki mundhak 21%, dene nilai unit mundhak 15%. Salah sawijining ahli bedah plastik sing berbasis ing London ujar manawa ing taun 2017 dheweke ngobati akeh pasien sing ngethok awake dhewe nalika ngiris alpukat, mula stafe wiwit nyebut tatu kasebut "tangan alpukat." Roti bakar alpukat sing larang malah wis diarani "kecerobohan sing nyedhot dhuwit" lan alasan kenapa akeh milenial ora bisa tuku omah.
Ana akeh faktor sing nyebabake preferensi panganan ing antarane konsumen, kayata foto panganan Instagram sing apik lan apik utawa iklan sing didanai dening organisasi sing ndhukung ekonomi panganan tartamtu.
Crita sing dawa lan eksotis uga nambah daya tarik produk tartamtu, utamane ing wilayah sing adoh saka asale. Jessica Loyer, peneliti nilai nutrisi ing Universitas Adelaide ing Australia Kidul, nyebutake "panganan super" kaya wiji acai lan chia minangka conto. Conto liyane yaiku Maca Peru, utawa Maca Root, sing digiling dadi suplemen bubuk lan dikenal kanthi tingkat vitamin, mineral, lan kesuburan lan penguat energi sing dhuwur. Wong-wong ing Andes tengah seneng banget karo oyod sing bentuke spindle, saengga ana patung sing dhuwuré limang meter ing alun-alun kutha, ujare Loyer.
Nanging dheweke uga nuduhake sawetara masalah sing bisa kedadeyan nalika panganan nggawe dalan gedhe. "Iku duwe titik apik lan ala. Mesthine, keuntungan kasebut disebarake kanthi ora rata, nanging popularitas bakal nggawe lapangan kerja. Nanging uga mesthi duwe implikasi kanggo keanekaragaman hayati, "ujare.
Xavier Equihua punika CEO saka Organisasi Avocado Donya adhedhasar ing Washington DC. Tujuane yaiku kanggo ngrangsang konsumsi alpukat ing Eropa. Dheweke ujar manawa panganan kaya alpukat gampang didol: enak lan nutrisi. Nanging selebriti sing ngirim gambar ing media sosial uga mbantu. Wong-wong ing China, ing ngendi alpukat uga populer, ndeleng Kim Kardashian nggunakake topeng rambut alpukat. Dheweke weruh yen Miley Cyrus duwe tato alpukat ing lengen.
Carane kale nelukaké donya
Yen alpukat minangka woh sing paling populer, mula sing padha karo sayuran yaiku kale. Werna ijo peteng nggawe gambar pokok diet sing sampurna kanggo wong diwasa sing sehat, tanggung jawab, lan sregep ing endi wae, manawa nambahake godhong ing salad sing nyuda kolesterol utawa nyampur dadi smoothie antioksidan. Jumlah peternakan kubis ing AS tikel kaping pindho antarane 2007 lan 2012, lan Beyoncé nganggo hoodie kanthi tulisan "KALE" ing video musik 2015.
Robert Mueller-Moore, produsen kaos Vermont, ujar manawa dheweke wis ngedol kaos "mangan luwih akeh kale" ing saindenging jagad sajrone 15 taun kepungkur. Dheweke ngira yen dheweke wis adol luwih saka 100 stiker bumper kanggo ngrayakake kale. Dheweke malah nemoni perselisihan hukum telung taun karo Chick-fil-a, rantai panganan cepet pitik goreng paling gedhe ing Amerika, sing slogane "mangan luwih akeh pitik" (mangan luwih akeh pitik). "Iki entuk akeh perhatian," ujare. Kabeh riyaya iki mengaruhi diet saben dinane wong.
Nanging, kaya avocado, kale nduweni manfaat kesehatan sing nyata, mula status selebriti kasebut ora kudu dikurangi dadi berita utama utawa endorsemen idola pop. Nanging penting kanggo tetep rada mamang lan ngerti manawa ora ana panganan sing bisa dadi panacea kanggo kesehatan sing sampurna, ora preduli babagan kondhang utawa nutrisi. Para ahli ngandhakake yen diet macem-macem woh-wohan lan sayuran luwih padhet nutrisi tinimbang sing mung mangan sing padha bola-bali. Dadi mikir babagan produk liyane nalika sampeyan nemokake dhewe ing toko.
Nanging, bebener sing ora nyenengake yaiku luwih gampang nyelehake sayuran ing alas tinimbang nyoba ngiklanake kabeh sayuran utawa woh-wohan. Iki minangka masalah sing diadhepi Anna Taylor, sing kerja ing tank pemikir Inggris The Food Foundation. Dheweke bubar mbantu nggawe Veg Power, kampanye iklan TV lan film perdana sing kaya trailer film superhero lan nyoba supaya bocah-bocah ngganti pikirane babagan kabeh sayuran dadi luwih apik.
Taylor ujar manawa anggaran kasebut $ 3,95 yuta, biasane sumbangan saka supermarket lan perusahaan media. Nanging iki jumlah cilik dibandhingake karo indikator industri panganan liyane. "Iki padha karo £120m kanggo gula-gula, £73m kanggo omben-omben, £111m kanggo cemilan manis lan gurih. Dadi, pariwara kanggo woh-wohan lan sayuran yaiku 2,5% saka total, "ujare.
Woh-wohan lan sayuran asring ora dicap kaya kripik utawa panganan sing nyenengake, lan tanpa merek meh ora ana pelanggan kanggo pariwara. Upaya gabungan saka pemerintah, petani, perusahaan pariwara, supermarket, lan sapiturute dibutuhake kanggo nambah jumlah dhuwit sing digunakake kanggo pariwara woh lan sayuran.
Dadi, nalika kedadeyan kaya kubis utawa alpukat, produk kasebut luwih spesifik lan mula luwih gampang didol lan diiklanake, tinimbang promosi woh-wohan lan sayuran ing umum. Taylor ujar manawa salah sawijining panganan dadi populer, bisa dadi masalah. "Biasane, kampanye iki nyurung sayuran liyane saka kategori iki. Kita weruh iki ing Inggris ing ngendi ana wutah gedhe ing industri Semono uga Sindhunata, kang wis ageng sukses nanging wis njupuk pangsa pasar adoh saka apel lan pisang, "dheweke ngandika.
Iku penting kanggo elinga yen ora ketompo carane gedhe lintang siji produk tartamtu dadi, elinga yen diet ngirim ora nuduhake siji-wong.