Yen sampeyan wis mangan keju kewan kabeh urip, ngalih menyang alternatif adhedhasar tanduran bisa angel. Nanging, saya suwe sampeyan ngilangi keju susu, luwih reseptif rasa sampeyan kanggo keju vegan.

Penting kanggo ngerti yen keju vegan ora padha karo keju susu. Yen sampeyan nyoba nggawe ulang rasa keju susu kanthi tepat, sampeyan bakal gagal. Waca keju vegan minangka tambahan sedhep kanggo diet, ora minangka panggantos langsung kanggo apa sing tau mangan. Ing artikel iki, sampeyan bakal nemokake informasi dhasar babagan nggawe keju vegan krasan, uga sawetara resep sing menarik.

Tekstur

Kaping pisanan, sampeyan kudu mikir babagan tekstur keju. Apa sampeyan pengin keju dadi alus lan nyebar, utawa tenan, cocok kanggo roti isi? Perlu akeh eksperimen kanggo entuk tekstur sing dikarepake.

Wear

Piranti sing paling penting kanggo nggawe keju yaiku prosesor pangan utawa blender. Nanging, ana barang migunani liyane sing migunani kanggo pawon. Kanggo keju alus, sampeyan butuh cheesecloth tipis kanggo mbusak keluwihan banyu saka keju. Kanggo mbentuk keju, migunani kanggo duwe cetakan keju khusus, sing migunani banget nalika nggawe keju sing luwih angel. Yen sampeyan ora pengin tuku cetakan keju, sampeyan bisa nggunakake wajan muffin.

komposisi

Kacang-kacangan minangka panganan sing sehat lan nutrisi sing asring digunakake kanggo nyiyapake keju vegan. Keju non-susu sing adhedhasar kacang mete utamané umum, nanging kacang almond, kacang macadamia, kacang pinus, lan kacang liyane uga bisa digunakake. Keju uga bisa digawe saka tahu utawa kacang buncis. 

Tepung tapioka uga minangka bahan sing penting amarga mbantu ngencerake keju. Sawetara resep-resep nyebutake nggunakake pektin kanggo gelling, dene liyane nyaranake nggunakake agar agar. 

Penambahan ragi nutrisi mbantu nambah rasa keju vegan. Bawang putih, bawang, mustar, jus lemon, jamu lan rempah-rempah uga bisa digunakake kanggo rasa sing menarik.

Resep

Ing ngisor iki mung sawetara resep keju vegan: