Halibut

Description

Iwak halibut minangka iwak predator laut. Ukurane nganti rong meter, lan bobote satus kilogram. Fitur khusus iwak iki yaiku lokasi mripat: kalorone dununge ana ing sisih endhas. Werna kulit saka pendhudhuk ing segara bisa wiwit ijo tuwa nganti coklat-ireng, gumantung saka papan padunungane.

Saiki ana patang jinis halibut:

1. Putih (umum) - spesies halibut paling gedhe, bobote bisa nganti telung atus seket kilogram, lan dawane limang meter; raksasa iki minangka pendhudhuk ing segara Bering lan Okhotsk;
2. Biru-coklat (ireng) - iwak ukuran medium, bobote seket kilogram lan dawa nganti siji setengah meter, ditemokake ing papan sing padha karo spesies berwajah putih;
3. Kancing panah Amerika - ukuran iwak kaya biasane ora ngluwihi wolung puluh lima sentimeter, lan jisime telung kilogram, paling asring urip ing sisih lor Amerika Serikat;
4. Panah panah Asia minangka spesies halibut paling cilik, sing tuwuh nganti pitung puluh telu sentimeter lan bobote nganti rong kilogram, ditemokake ing segara Jepang lan Laut Bering.

Daging Halibut wernane putih lan tekstur ora balung lan greasy. Spesies panggang putih ing iwak iki minangka pimpinan rasa. Iki dianggep paling alus lan enak.

Keuntungan halibut

Halibut minangka iwak lemak, gudang macem-macem vitamin, unsur tilak, lan asam lemak, sing dibutuhake awak manungsa. Iki ngemot vitamin A, E, sing tanggung jawab kanggo fungsi saluran pencernaan lan nambah kulit lan kondisi kulit.

Kajaba iku, iwak segara iki sugih ing vitamin D, sing penting banget kanggo warga ing wilayah kasebut kanthi surya sing kurang srengenge.

Minangka kanggo vitamin B, sing efek sing migunani kanggo kabeh fungsi awak, ing halibut diwakili meh kabeh variasi (saka B1 nganti B7).

Saka mikroelement, iwak iki ngemot zat besi, kalsium, kalium, magnesium, seng. Komposisi sing kacathet duwe pengaruh sing migunani ing meh kabeh proses ing awak: wiwit produksi getih nganti nambah kekebalan awak kabeh.

Amarga cukup asam lemak Omega-3 ing halibut, sing penting banget kanggo ngiyatake tembok pembuluh getih, iwak minangka rekomendasi spesialis sing paling populer kanggo wong sing ngalami stroke lan masalah jantung.

Lemak sing ana ing halibut, sing akeh digunakake ing obat lan ing kosmetologi, nduweni nilai tartamtu.

Ora rahasia kanggo sapa wae manawa isi kalori sajian apa wae umume gumantung saka cara masak, sing bisa nambah utawa mudhun.

Lan halibut ora dikecualian, nanging sing khas yaiku balapan kaya ngono beda banget yen kita nganggep iki kanthi rasio digital, mula konten kalori halibut bakal diganti nganti pirang-pirang lusin unit.

Contraindications Halibut

Sanajan komposisi sing akeh, iwak kaya kasebut duwe dhaptar kontraindikasi kanggo dikonsumsi. Bisa nyebabake awak cilaka ing penyakit weteng, usus, lan ati. Panganan iki contraindicated kanggo wong sing ngalami hipertensi lan penyakit ginjel. Dokter ora nyaranake nggunakake panganan enak iki yen ana reaksi alergi marang panganan laut.

Halibut minangka jinis iwak sing enak lan sehat kanthi daging sing enak lan rasane alus banget!

Konten lan komposisi kalori

Contone, halibut mentah ngemot luwih saka 130 kcal, lan halibut rebus ngemot udakara 220 kcal.

• protein - mung luwih saka 18 gram;
• lemak - 3 gram;
• karbohidrat - 0 gram.

Kepiye cara milih lan nyimpen iwak halibut?

Kanggo milih iwak halibut sing pas, sampeyan kudu ngerti sawetara aturan sing penting banget. Kaping pisanan, sampeyan kudu nggatekake kahanan mripat lan kulit iwak segara iki. Dheweke kudu mengkilat lan uga duwe tekstur transparan.

Pantese menehi iwak yen ana lendir ing sirip. Uga, nalika tuku halibut, disaranake sampeyan kanthi alon-alon meksa nganggo driji. Yen tingkat dhadha cepet, banjur iwak seger. Akeh es ing iwak ngomong babagan beku kaping pirang-pirang.

Saiki, halibut beku umume didol, mula tuku kabeh, lan ora dikethok, saengga kurang udan nalika nyusut.
Sampeyan mung kudu nyusoni iwak kanthi alami. Kanggo nindakake iki, luwih becik dilebokake ing kulkas ing rak paling ngisor.

Luwih becik disimpen panganan iki ing beku kanthi suhu paling ora kurang saka wolulas derajat. Ing kondhisi kasebut, umur simpulane halibut limang wulan.

Aplikasi masak

Ora gampang golek gaweyan kanggo masak iwak sing enak kaya ngono. Ing wilayah iki, halibut iku regane dhuwur amarga daging sing enak lan lembut, uga kanggo rasane sing enak banget.
Ana macem-macem cara kanggo nyiyapake panganan istimewa iki. Sampeyan bisa ngalami jinis pangolahan ing ngisor iki:

• masak;
• nggoreng;
• panggangan;
• ngrokok;
• marum;
• uyah;
• mateni.

Krim es utawa halibut seger bisa dadi panganan sing apik. Sup lan isi pie sing enak uga enak saka iwak iki.

Halibut ing saus jeruk ing bantal kentang

Bahan-bahan kanggo 4-5 porsi

• 800 gram halibut
• 2 bawang bombay
• 1 sendhok teh Sahara
• siji sendhok cuka balsamic
• 1 orange
• Mrico uyah
• 200 ml krim 20%
• 200 gr sampanye
• 6-8 kentang
• Bunch saka sayuran ijo
• Mentega kanggo nggoreng lan dipanggang

Carane masak

1. Bilas halibut banjur potong. Season karo uyah lan mrico kanggo rasa. Goreng ing wajan ing butter lan tambah jus saka jeruk.
2. Pil bawang lan potong irisan gedhe. Ing wajan, goreng ing cuka balsamic lan tambah gula.
3. Kangge, pil kentang lan masak ing banyu asin. Sawise mateng, puree miturut resep sing disenengi. Aku nggunakake karo nambah susu anget supaya ora luntur.
4. Iku isih kanggo nyiyapake klamben jamur krim. Cincang jamur banjur goreng. Sawise coklat, lebokake krim lan rebus nganti kenthel, tambah uyah, mrico, jamu.
5. Kabeh bahan wis siyap; tetep kanggo nglumpukake sajian. Lebokake kentang tumbuk ing piring ing tengah, halibut ing sisih ndhuwur. Ndhuwur nganggo klamben jamur krim lan dekorasi nganggo irisan jeruk lan bawang karamel. Ing sisih ndhuwur, aku nambah mrica coarse.
6. Nedha bengi sampeyan siyap! Wayahe kaget!