Sawetara jamur alas tuwuh ing stalks supaya tipis sing bisa rusak dening tutul sathithik. Badan fruiting sing rapuh kasebut kudu diklumpukake kanthi ati-ati, nyoba ora ngilangi topi kasebut. Antarane jamur sing bisa ditonton ing sikil tipis, macem-macem jinis russula bisa dibedakake, lan ana uga awak woh kanthi fitur sing padha ing antarane beban.
Russula ing sikil tipis
Russula ijo (Russula aeruginea).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: awal Juli - akhir September
Wutah: piyambak lan kelompok
Description:
Batang kasebut bentuke silinder, putih, kanthi bintik coklat-karat. Kulit kasebut gampang dicopot kanthi 2/3 saka radius tutup.
Topi ijo, cembung utawa depresi, lengket.
Pulp kasebut rapuh, putih, kanthi rasa pait. Pinggir tutup wis furrowed. Piring kasebut asring, manut, putih, banjur kuning krim, kadhangkala ana bintik-bintik karat.
A jamur becik ditonton apik, digunakake seger (dianjurake nggodhok kanggo mbusak bitterness) lan salted. Iku luwih apik kanggo ngumpulake jamur enom karo pinggiran sudo.
Ekologi lan distribusi:
Iku tuwuh ing deciduous, campuran (karo birch), kadhangkala ing alas coniferous, ing enom pinus-birch, ing lemah Sandy, ing suket, ing lumut, ing pinggir, cedhak dalan.
Russula kuning (Russula claroflava).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - akhir September
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Piring kasebut adherent, asring, kuning.
Topi kuning padhang, garing, cembung utawa rata.
Sikil putih, mulus, abu-abu kanthi umur. Kulit uga dibusak mung ing pinggir tutup. Pulp kasebut kaya katun, putih, oranye-kuning ing ngisor kulit, dadi peteng ing potong.
Jamur sing bisa ditonton ing batang putih tipis iki digunakake seger (sawise nggodhok) lan asin. Nalika digodhog, daginge dadi peteng. Iku luwih apik kanggo ngumpulake jamur enom karo pinggiran sudo.
Ekologi lan distribusi:
Iku tuwuh ing alas deciduous lembab (karo Birch) lan pinus-birch alas, ing pinggiran marshes, ing lumut lan blueberries. Bentuk mycorrhiza karo birch.
Russula biru-kuning (Russula cyanoxantha).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juni - akhir September
Wutah: piyambak lan kelompok
Description:
Tutup kasebut garing utawa lengket, ijo utawa coklat ing tengah, ungu-abu-abu, ungu-ungu utawa abu-abu-ijo ing pinggir. Kulit dibusak kanthi 2/3 saka radius tutup.
Sikil pisanan kandhel, banjur kothong, putih.
Daging iku putih, kadhangkala nganggo werna ungu, kuwat, ora caustic. Piring kasebut asring, amba, kadhangkala bercabang, sutra, putih. Pulp ing sikil kaya kapas.
Sing paling apik saka cheesecakes. Kang digunakake seger (sawise nggodhok), salted lan pickled.
Ekologi lan distribusi:
Tuwuh ing alas deciduous lan campuran (karo birch, oak, aspen).
Russula iku kobong-kaustik (Russula emetica).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - Oktober
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Topi kasebut cembung, sujud, rada depresi, lengket, mengkilat, nada abang. Topi jamur enom iku bunder.
Daginge rapuh, putih, abang ing ngisor kulit, kanthi rasa kobong. Kulit gampang dibusak.
Rekaman frekuensi medium, amba, manut utawa meh gratis. Sikil iku silinder, rapuh, putih.
Jamur cilik iki ora bisa dipangan amarga rasane pait. Miturut sawetara laporan, bisa nyebabake gangguan gastrointestinal.
Ekologi lan distribusi:
Iku tuwuh ing alas deciduous lan coniferous, ing panggonan lembab, cedhak rawa.
Russula bile (Russula fellea).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: Juni - September
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Tutup kasebut cembung ing wiwitan, banjur semi-mbukak, nandhang sungkowo ing tengah, jerami-kuning. Pinggir tutup pisanan lancar, banjur belang.
Daginge kuning-putih, kuning pucet, pedas, pait. Piring sing nempel ing batang asring, tipis, pisanan putih, banjur kuning cahya.
Sikil iku rata, longgar, kanthi kothong ing umur tuwa, putih, jerami-kuning ing ngisor. Kulit kasebut gampang dicopot mung ing pinggir.
Informasi babagan edibility kontradiktif. Miturut sawetara laporan, bisa digunakake asin sawise rendhem dawa.
Ekologi lan distribusi:
Bentuk mycorrhiza karo beech, kurang asring karo oak, spruce lan spesies wit liyane. Tuwuh ing macem-macem jinis alas ing lemah asam sing dikeringake, asring ing wilayah perbukitan lan pegunungan.
Russula rapuh (Russula fragilis).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Agustus - Oktober
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Piring kasebut sempit, relatif langka. Pulp kasebut putih, rapuh banget, kanthi rasa pedas.
Tutup kasebut ungu utawa ungu-abang, kadhangkala ijo zaitun utawa malah kuning cahya, cembung utawa depresi.
Sikil iku putih, rapuh, rada wangun klub.
Informasi babagan edibility kontradiktif. Miturut data domestik, bisa digunakake asin sawise nggodhok karo draining duduh kaldu. Dianggep ora bisa dipangan ing sumber Kulon.
Ekologi lan distribusi:
Tuwuh ing alas konifer lan deciduous (karo birch), ing papan sing lembab, ing pinggir, ing grumbulan.
Russula Maire (Russula mairei), beracun.
Kulawarga: Russula (Russulaceae).
Mangsa: musim gugur musim panas
Wutah: kelompok lan piyambak
Description:
Pulp kasebut padhet, rapuh, wernane putih, kanthi ambune madu utawa klapa.
Topi kasebut abang padhang, cembung utawa warata, lengket ing cuaca udan.
Sikil alus, putih, rada bentuke klub. Piring kasebut relatif langka, rapuh, sempit, putih kanthi bluish.
Sing paling beracun saka russula; nyebabake gangguan gastrointestinal.
Ekologi lan distribusi:
Iku tuwuh ing alas deciduous lan campuran ing godhong tiba lan malah rotting trunks, ing lemah lemes. Disebarake ing alas beech ing Eropah lan wilayah jejer ing Asia.
Russula pucat buffy (Russula ochroleuca).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pungkasan Agustus - Oktober
Wutah: piyambak lan kelompok
Description:
Tutup kasebut alus, kuning oker, cembung, banjur sujud.
Pulp kasebut kandhel, rapuh, putih, rada peteng ing potong, kanthi rasa pedas.
Batang kasebut bentuke tong, kuwat, putih, kanthi warna coklat. Pangkal batang dadi abu-abu kanthi umur. Piring kasebut adherent, relatif kerep, putih.
Jamur sing bisa dipangan kanthi kondisional. Digunakake seger (sawise nggodhok) lan salted.
Ekologi lan distribusi:
Jamur iki ing batang sing tipis kanthi werna coklat tuwuh ing alas konifer (spruce) lan lembab (karo birch, oak), ing lumut lan sampah. Luwih umum ing wilayah kidul zona alas.
Russula marsh (Russula paludosa).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - Oktober
Wutah: piyambak lan kelompok
Description:
Tutup iku fleshy, cembung, rada nandhang sungkowo ing tengah, kanthi pinggiran tumpul. Piring kasebut lemah banget, asring, kadhangkala bercabang, putih utawa buffy.
Kulit tutup garing, abang peteng ing tengah, jambon padhang ing pinggir. Pulp kasebut putih, padhet ing jamur enom, banjur ngeculake, kanthi mambu woh.
Sikil iku wangun klub utawa fusiform, hard, kadhangkala kothong, felt, jambon utawa putih.
Jamur sing bisa dipangan. Digunakake seger (sawise nggodhok) lan salted.
Ekologi lan distribusi:
Tuwuh ing alas konifer (karo pinus) lan campuran (pine-birch), ing papan sing lembab, ing pinggir rawa, ing lemah pasir-gambut, ing lumut, ing blueberries.
Russula prawan (Russula puellaris).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Agustus - Oktober
Wutah: kelompok lan piyambak
Description:
Daginge rapuh, putih utawa kuning. Tutup kasebut pisanan cembung, banjur sujud, kadhangkala rada nandhang sungkowo, kuning utawa coklat-abu-abu. Pinggir tutup tipis, ribbed.
Stalk rada nggedhekake menyang pangkal, padhet, banjur kothong, rapuh, putih utawa kuning.
Piring kasebut kerep, tipis, manut, putih, banjur kuning.
Jamur sing bisa dipangan. Digunakake seger (sawise nggodhok).
Ekologi lan distribusi:
Tuwuh ing konifer lan arang banget ing alas deciduous.
Russula Turki (Russula turci).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: Juli-Oktober
Wutah: piyambak lan kelompok
Description:
Tutup iku abang anggur, ireng utawa oranye, mengilap. Wangun tutup pisanan hemispherical, banjur nandhang sungkowo. Piring kasebut adherent, jarang, putih utawa kuning.
Sikil iku awujud klub, putih.
Pulp kasebut rapuh, putih kanthi mambu woh.
Jamur sing bisa dipangan.
Ekologi lan distribusi:
Iki ditemokake ing alas konifer gunung ing Eropah lan Amerika Utara. Bentuk mycorrhiza kanthi pinus lan cemara.
Panganan Russula (Russula vesca).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - akhir September
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Topi iku flat-convex, jambon, abang, coklat, werna ora rata. Piring kasebut asring, dawane padha, putih utawa kuning.
Batang, kandhel, sempit menyang dasar, putih. Kulit ora tekan 1-2 mm ing pinggir tutup, dicopot nganti setengah.
Pulpa iku putih, padhet, ora kaustik utawa rasa rada pedas. Piring kasebut asring, sempit, putih krim, kadhangkala cabang-cabang.
Salah sawijining curd sing paling enak. Iki digunakake seger (sawise nggodhok) ing kursus kapindho, asin, acar, garing.
Ekologi lan distribusi:
Iku tuwuh ing alas deciduous lan godhong amba (karo birch, oak), kurang asring ing coniferous, ing panggonan padhang, ing suket.
Russula virescens (Russula virescens).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - pertengahan Oktober
Wutah: piyambak lan kelompok
Description:
Batang kasebut putih, kanthi sisik coklat ing pangkal.
Topi iku fleshy, matte, kuning utawa biru-ijo, ing jamur enom hemispherical. Topi jamur diwasa sujud. Kulit ora dibusak, asring retak.
Pulpa iku putih, padhet, ora kaustik utawa rasa rada pedas. Piring kasebut asring, sempit, putih krim, kadhangkala bercabang.
Salah sawijining curd sing paling enak. Digunakake seger (sawise nggodhok), salted, pickled, garing.
Ekologi lan distribusi:
Tuwuh ing alas deciduous, campuran (karo birch, oak), ing papan sing padhang. Disebarake ing wilayah kidul zona alas.
Russula coklat (Russula xerampelina).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - Oktober
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Topi kasebut amba, burgundy, coklat utawa zaitun, luwih peteng ing tengah.
Daginge putih, dadi coklat ing potong, kanthi mambu udang utawa herring. Piring kasebut adherent, putih, dadi coklat kanthi umur.
Batang kasebut putih, kadhangkala kanthi werna abang, dadi oker utawa coklat kanthi umur. Topi jamur enom sing hemispherical.
Iki digunakake salted, pickled, kadhangkala seger (sawise nggodhok kanggo mbusak ambu ora enak).
Ekologi lan distribusi:
Iku tuwuh ing alas coniferous (pinus lan cemara), deciduous (birch lan oak).
Jamur ramping liyane
Podgruzdok putih (Russula delica).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - Oktober
Wutah: ing kelompok
Description:
Kaping pisanan, tutup kasebut cembung, putih, dadi corong kanthi umur, kadhangkala retak. Piring kasebut decurrent, sempit, putih kanthi warna ijo-biru.
Sikil kasebut kandhel, putih, rada sempit ing ngisor lan rada coklat.
Pulp iku putih, kandhel, ora bisa dipangan.
A jamur becik ditonton, digunakake salted (sawise nggodhok).
Ekologi lan distribusi:
Jamur iki kanthi batang dawa lancip tuwuh ing alas deciduous lan campuran (karo birch, aspen, oak), kurang asring ing konifer (karo cemara). Bagéyan penting saka siklus urip awak fruiting njupuk Panggonan ing lemah; mung nabrak sing katon ing lumahing.
Blackening podgrudok (Russula nigricans).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: pertengahan Juli - Oktober
Wutah: ing kelompok
Description:
Tutup kasebut dikompres ing tengah, abu-abu nalika isih enom, banjur coklat. Piring kasebut jarang, kandel, manut, kuning, banjur coklat, mengko meh ireng.
Daging ing potong pisanan dadi abang, banjur ireng, ambune woh, rasa landhep.
Sikil iku kuwat, ing wiwitan cahya, banjur dadi coklat lan ireng.
Jamur sing bisa dipangan kanthi kondisional. Digunakake salted sawise nggodhok kanggo 20 menit. Blackens ing uyah.
Ekologi lan distribusi:
Tuwuh ing alas coniferous (karo spruce), campuran, deciduous lan godhong amba (karo birch, oak) alas.
Valui (Russula foetens).
Kulawarga: Russula (Russulaceae)
Mangsa: awal Juli - Oktober
Wutah: piyambak lan ing kelompok cilik
Description:
Tutup jamur enom meh bunder, kanthi pinggir ditekan ing batang, mucous. Tutup kasebut cembung, kadhangkala sujud lan nandhang sungkowo ing tengah, tuberculate, kanthi pinggir, garing utawa rada lengket, coklat. Tutup kasebut asring dipangan dening serangga lan slug. Pinggir tutup banget ribbed, furrowed kadhangkala retak.
Sikil abuh utawa silinder, asring nyempit ing pangkal, putih, kuning, coklat ing pangkal. Tetesan cairan transparan lan bintik coklat asring katon ing piring sawise garing. Piring kasebut langka, sempit, asring bercabang, manut, kuning. entuk struktur seluler.
Pulp kasebut kandhel, atos, putih, banjur kuning, ing jamur diwasa iku rapuh, kanthi mambu herring lan rasa pait. Ing jamur diwasa, rongga njero sing karat dibentuk ing sikil.
Jamur sing bisa ditonton kanthi kondisional; dianggep ora bisa dipangan ing Kulon. Biasane, jamur enom dipanen kanthi tutup sing durung dibukak kanthi diameter ora luwih saka 6 cm. Kulit dibusak saka valui lan sawise direndhem kanggo 2-3 dina lan godhok kanggo 20-25 menit. asin, arang diasinake.
Ekologi lan distribusi:
Jamur ramping sing ditutupi coklat iki mbentuk mycorrhiza kanthi wit konifer lan deciduous. Iku tuwuh ing alas deciduous, campuran (karo birch), kurang asring ing coniferous, ing pinggir alas, ing pinggir, ing suket lan ing rereged. Luwih milih papan sing teduh lan lembab. Umume ing alas ing Eurasia lan Amerika Utara, ing Negara Kita paling umum ing sisih Eropa, Kaukasus, Siberia Kulon lan Timur Jauh.