Akeh penggemar minuman bersoda ora bosen mbantah babagan gelas sing dianggep paling apik kanggo ngicipi. Fashion wis diganti liwat abad. Kaca seruling sampanye (flute Prancis - "flute") nahan posisi kasebut kanggo wektu sing suwe lan dianggep becik amarga kemampuane nahan gelembung. Dina iki, winemakers Champagne ngandhakake yen "suling" ora cocok kanggo anggur modern.
Sajarah kaca suling
Miturut versi resmi, penemu sampanye yaiku Pierre Pérignon, biksu saka biara Hautevillers. Pernyataan kasebut kontroversial, amarga anggur "sparkling" kasebut ing teks penulis jaman kuna. Wong Italia ing abad kaping-XNUMX nyoba fermentasi lan ngasilake anggur sparkling sing, miturut kontemporer, "nyemburake akeh umpluk" lan "nyokot ilat." Dom Pérignon nyipta cara kanggo fermentasi anggur ing botol, nanging asil sing stabil mung digayuh nalika tukang Inggris nemokake cara kanggo nggawe kaca sing tahan lama.
Pabrik anggur Perignon mrodhuksi sampanye pisanan ing 1668. Ing wektu sing padha, tukang kaca Inggris dilarang ngethok alas kraton, lan kudu ngalih menyang batu bara. Bahan bakar menehi suhu sing luwih dhuwur, sing bisa entuk kaca sing kuwat. Industrialis George Ravenscroft ningkatake formulasi bahan mentah kanthi nambahake timbal oksida lan flint ing campuran kasebut. Asil ana kaca transparan lan ayu, kaya kristal. Wiwit wektu iku, barang kaca wiwit mboko sithik ngganti keramik lan logam.
Gelas anggur pisanan muncul ing wiwitan abad kaping XNUMX. Piring kasebut larang banget, mula ora dilebokake ing meja. Gelas kasebut digawa dening wong mlaku ing nampan khusus, dheweke nyuntak anggur menyang tamu lan langsung njupuk piring kosong. Kanthi nyuda biaya produksi, kaca pindhah menyang meja, lan ana panjaluk kanggo produk sing luwih olahan lan alus.
Kaca suling wiwit digunakake ing pertengahan abad kaping XNUMX. Ing njaba, rada beda karo versi modern lan duwe sikil sing luwih dhuwur lan flask conical.
Ing Inggris, versi awal "suling" diarani "kaca Jacobite", amarga panyengkuyung Raja James II sing diasingake milih kaca kasebut minangka simbol rahasia lan ngombe saka iku kanggo kesehatan raja. Nanging, padha diwutahake menyang ora sparkling, nanging isih anggur.
Sampanye biasane disuguhake ing gelas coupe. Para sejarawan nyaranake yen tradhisi kasebut ana hubungane karo cara sing ditindakake ing wektu kasebut kanggo ngombe anggur sparkling ing siji gulp. Kajaba iku, akeh padha wedi umpluk mboten umum, lan ing Bowl sudhut, gas cepet eroded. Tradhisi kasebut terus-terusan, lan fashion kanggo kaca tingal coupe terus nganti awal taun 1950-an. Banjur pembuat anggur bisa mbuktekake manawa suling luwih cocog kanggo sampanye, amarga padha nahan umpluk kanggo dangu. Ing mangsa ngarep, kaca tingal suling mboko sithik wiwit ngganti coupe, kang ing taun 1980-an wis rampung ilang relevansi.
Wujud lan struktur suling
Suling modern yaiku kaca dawa ing gagang dhuwur kanthi mangkok diameter cilik, sing rada sempit ing sisih ndhuwur. Nalika dikalibrasi, volume, minangka aturan, ora ngluwihi 125 ml.
Suda area kontak karo udhara nyegah karbon dioksida nguap kanthi cepet, lan batang sing dawa nyegah anggur dadi panas. Ing kaca tingal kuwi, umpluk cepet settles, lan anggur nahan struktur homogen. Produsen piring larang nggawe notches ing ngisor flask, sing nyumbang kanggo gerakan gelembung.
Ing taun-taun pungkasan, winemakers Champagne asring ngritik "suling" lan percaya yen keluwihan karbon dioksida ora bisa ngurmati aroma sampanye, lan akeh gelembung bisa nyebabake sensasi sing ora nyenengake nalika ngicipi. Para hakim ing kompetisi ngrasakake anggur sparkling saka kaca tingal tulip sing luwih akeh, sing menehi kesempatan kanggo ngurmati buket lan ing wektu sing padha nahan karbonasi.
Produsen kaca suling
Salah sawijining produsen gelas anggur sing paling misuwur yaiku perusahaan Austria Ridel, sing dadi salah sawijining mungsuh suling klasik lan eksperimen kanthi wujud lan ukuran produke. Macem-macem perusahaan kalebu kira-kira rolas gelas sampanye sing dirancang kanggo anggur sparkling saka macem-macem anggur. Kanggo penikmat "suling", Ridel nawakake seri Superleggero, sing dibedakake karo kaca sing tipis lan tahan lama.
Produsen sing ora kurang kondhang:
- Schott Zwiesel - mrodhuksi goblets digawe saka kaca titanium karo Bowl lancip lan sempit lan enem notches nang;
- Crate & Barrel - Ngasilake suling saka akrilik. Piring transparan lan ora bisa dipecah apik kanggo piknik ing alam;
- Zalto Denk'Art misuwur kanthi kerajinan tangan. "Suling" perusahaan dibedakake kanthi keseimbangan sing seimbang lan kaca berkualitas tinggi.
Kacamata seruling cocok kanggo ngladeni koktail, ing endi bahan utama yaiku anggur sparkling. "Suling" kanggo bir digawe kanthi batang sing luwih cendhek lan mangkuk sing luwih gedhe. Amarga bentuke, minuman berbusa nahan karbonasi, lan gulu sing sempit mbantu ngurmati aroma. Gelas suling asring digunakake kanggo nyediakake bir lan bir woh.