Penyakit anyar sing medeni sing disebabake dening virus sing padha sing nyebabake penyakit sapi gila, penyakit iki diaraniencephalitis sapi. Alesan aku ora nemtokake apa virus kasebut amarga para ilmuwan isih durung ngerti apa iku.
Ana akeh teori babagan virus apa, lan sing paling umum yaiku prion - komponen aneh saka protein sing bisa ngganti wujude, banjur dadi butir pasir sing ora ana urip, banjur dumadakan dadi. zat urip, aktif lan agawe. Nanging ora ana sing ngerti apa iku. Ilmuwan malah ora ngerti carane sapi kena virus. Sawetara ujar manawa sapi kena infeksi saka wedhus sing duwe penyakit sing padha, liyane ora setuju karo pendapat kasebut. Siji-sijine bab sing ora ana perselisihan yaiku carane encephalitis sapi ditularake. Penyakit iki minangka ciri khas Inggris amarga, ing kahanan alam, sapi angon lan mung mangan suket lan godhong, lan kewan peternakan dipangan karo potongan-potongan kewan liyane, ing antarane ana ing otak ing ngendi virus iki urip. Mangkono, penyakit iki nyebar. Penyakit iki durung ditambani. Iki mateni sapi lan bisa nyebabake kewan liyane kayata kucing, cerpelai, lan malah rusa sing diwenehi daging sapi sing kontaminasi. Wong duwe penyakit sing padha diarani penyakit Cretzvelt-Jakob (CJD). Ana akeh kontroversi lan debat babagan apa penyakit iki padha karo encephalitis sapi lan apa wong bisa lara kanthi mangan daging sapi sing kena infeksi. Sepuluh taun sawise encephalitis sapi ditemokake ing 1986, pejabat pemerintah Inggris ujar manawa manungsa ora bisa kena penyakit kasebut lan CJD minangka penyakit sing beda banget - mula daging sapi bisa dipangan kanthi aman. Minangka pancegahan, padha pungkasane nyatakake yen otak, sawetara kelenjar, lan ganglion saraf sing mlaku liwat balung mburi isih ora bisa dipangan. Sadurunge iki, daging iki digunakake kanggo masak burger и pai. Antarane taun 1986 lan 1996, paling ora 160000 sapi Inggris ditemokake duwe encephalitis sapi. Kéwan iki dirusak, lan dagingé ora dipangan. Nanging, siji ilmuwan percaya yen luwih saka 1.5 yuta ekor sapi sing kena infeksi, nanging penyakit kasebut ora nuduhake gejala. Malah data pamrentah Inggris nuduhake manawa saben sapi sing dikenal lara, ana rong sapi sing durung dikenal penyakit. Lan daging kabeh sapi sing kena infeksi iki digunakake kanggo panganan. Ing Maret 1996, pamaréntah Inggris kepeksa ngakoni. Disebutake manawa manungsa bisa kena penyakit saka sapi. Iki minangka kesalahan fatal amarga mayuta-yuta wong mangan daging sing kontaminasi. Ana uga periode patang taun sawise produsen panganan dilarang nggunakake otak и saraf, nalika potongan daging sing kena infeksi kasebut dipangan kanthi rutin. Sanajan sawise pamrentah ngakoni kesalahane, dheweke isih negesake manawa saiki bisa diarani kanthi tanggung jawab yen kabeh bagean daging sing mbebayani dicopot lan mulane, cukup aman kanggo mangan daging sapi. Nanging ing obrolan telpon sing direkam, ketua layanan Veteriner Komisi Kontrol Daging, organisasi nasional sing tanggung jawab kanggo adol daging abang, ngakoni yen virus encephalitis bovine ditemokake ing kabeh jinis daging, malah steak tanpa lemak. Virus iki bisa ana ing dosis cilik, nanging ora ana sing bisa ngomong kanthi pasti apa akibate mangan dosis cilik virus iki karo daging. Kabeh sing kita ngerti yaiku butuh sepuluh nganti telung puluh taun kanggo gejala ensefalitis sapi, utawa CJD, katon ing manungsa, lan penyakit kasebut tansah fatal sajrone setahun. Sampeyan bakal seneng krungu yen aku ora ngerti kasus siji-sijine wong sing mati amarga keracunan wortel.