15 Maret 2014
Pedoman diet federal AS wis dianyari saben 5 taun wiwit 1990. Ing 2015, panitia ngrancang ketemu kanggo ngganti pedoman panganan federal saiki. Anggota panitia anyar yaiku ahli klimatologi sing nggoleki "stabilisasi" iklim planet. Anggota anyar minangka panyengkuyung doktrin pamaréntahan anyar sing ngarahake nggawe kabijakan pangan universal lan owah-owahan sosial.
Pedoman diet federal ora ngandhani kabeh sing bener. Wiwit taun 90-an, pamrentah federal wis nyoba menehi saran marang Amerika babagan cara lan apa sing kudu dipangan. Nalika rekomendasi kasebut dipromosekake kanthi tujuan sing apik, dheweke dadi celah kanggo kepentingan khusus, utamane ing industri bioteknologi, kimia lan susu.
Pedoman kasebut nyedhiyakake kawruh dhasar, sawetara sing mblusukake. Iki kalebu rekomendasi kanggo biji-bijian, sing biasane ditawakake minangka GMO kanthi bahan buatan. Susu sapi sing dipasteurisasi ora ana enzim lan kebak hormon pertumbuhan.
Ora ana siji-sijine sing disebutake ing rekomendasi panganan sing ningkatake kesehatan, kayata eleutherococcus utawa ginseng root, sing normalake fungsi sistem endokrin. Ora ana sing nyebutake babagan antikanker, panganan anti-inflamasi kayata kunir lan jahe. Nanging, arahan pamrentah kasebut minangka titik referensi utama kanggo program pitulung budaya lan pandhuan Amerika kayata panganan tambahan (jatah panganan), jajanan sekolah, program pemasaran lan riset pertanian, tunjangan panganan militer AS, lan pedoman nutrisi ing panti asuhan.
Panitia bakal nyuarakake hubungan antara nutrisi lan owah-owahan iklim lan njaluk pamrentah supaya "ngganti" kabijakan. Ing 2015, kanggo pisanan, klompok panyengkuyung kanggo gaya urip vegetarian lan pentinge kanggo kesehatan wong Amerika bisa uga katon ing panitia. Nanging pedoman anyar ora bakal ningkatake vegetarianisme minangka pilihan sing sehat. Pedoman kasebut bakal luwih narik kawigaten babagan owah-owahan iklim lan kabutuhan kanggo nyetabilake.
Kajaba iku, pedoman anyar bisa uga ora nyebutake anané tingkat pestisida, antibiotik lan bahan sing diowahi sacara genetis ing sektor pasokan panganan. Keith Clancy, konsultan sistem pangan lan kanca senior ing Institut Pertanian Sustainable ing Universitas Minnesota, nyengkuyung supaya wong Amerika kudu dadi vegan kanggo nyuda owah-owahan iklim.
"Sawise 30 taun nunggu, kasunyatan sing panitia nggarap masalah pembangunan sustainable menehi kula kathah kesenengan,"Says anggota anyar panitia, Dr. Miriam Nelson. Dheweke percaya yen nyuda konsumsi daging bakal nyuda jejak karbon ing Amerika.
Komentar panitia kasebut nuduhake manawa pedoman anyar bakal nyengkuyung stabilisasi owah-owahan iklim tinimbang menehi pendhidhikan nyata babagan komponen kesehatan khusus lan kabutuhan pencernaan sing tepat. Pandhuan saiki ora kalebu nyebutake kabutuhan vitamin, mineral, antioksidan lan asam lemak esensial, uga pentinge probiotik lan enzim ing fungsi sistem pencernaan.
Panitia anyar ora fokus ing pendidikan. Nyatane, wakil ketua panitia, Alice Lichtenstein, utamane fokus kanggo ngganti kebiasaan mangan wong liwat kabijakan pemerintah. Dheweke dadi penggemar larangan Walikota New York Michael Bloomberg babagan soda manis, kanthi nyebutake rencana kasebut minangka "pangowahan sosial" sing bakal mbantu ngowahi prilaku wong. Rencana iki pungkasane nyebabake nesu umum.
Apa pemerintah ngerti apa sing paling apik kanggo kesehatan sampeyan? Apa kabijakan pemerintah nganggep apa sing paling apik kanggo saben individu? Ketoke, kekuwatan pajak ora bisa meksa wong ngowahi prilaku. Apa hukum lan kabijakan pemerintah bisa meksa wong dadi vegetarian, utawa pemerintah luwih prihatin karo owah-owahan suhu global? Kepiye pemerintah bisa meksa wong mangan panganan sing ora sehat? Kepiye cara pamarentah nggunakake kabijakan umum kanggo nyebarake kawruh babagan produk lan jamu anti-kanker?
Informasi babagan panganan super kaya spirulina ora kalebu ing pedoman nutrisi federal. Spirulina minangka salah sawijining sumber protein nabati lan mikronutrien sing paling sugih ing planet iki. Ana uga kurang informasi babagan potensial hemp minangka sumber energi, panganan, obat-obatan lan bahan bangunan. Apa kabijakan pemerintah dipandu karo apa sing paling apik kanggo kesehatan sampeyan? Utawa apa kabijakan perpajakan anyar dictated dening apa-apa kajaba iki?