Cara milih asparagus Asparagus kandel lan tipis, ijo, putih lan ungu. Sing paling larang yaiku asparagus putih. Iki minangka produk saka bangsawan. Asparagus liar kanthi batang tipis migunani banget, nanging asparagus tipis potlot luwih asring didol ing toko. Ing masak, kabeh batang tanduran digunakake. Pilih batang sing rata lan lurus kanthi pucuk sing utuh. Tip kudu ditutup, ora garing utawa udan. Asparagus seger nduweni batang sing mulus lan ora keriput. Asparagus diikat ing bundel trep kanggo didol, nanging ora apik banget kanggo tanduran: batang sing diikat rapet ngeculake kelembapan lan "kringet", sing nyebabake rotting. Carane nyimpen asparagus Yen sampeyan tuku asparagus ing bundel, sing paling dhisik sampeyan tindakake nalika sampeyan tekan omah yaiku uculake buntelan kasebut. Yen sampeyan ora arep masak langsung, sijine asparagus ing tas plastik. Asparagus bisa disimpen ing kranjang sayuran nganti pirang-pirang dina. Yen sampeyan wis nandur asparagus ing kebon sampeyan, nyelehake batang sing dipotong ing kendi banyu lan tutup nganggo kantong plastik. Nanging aja lali babagan dheweke. Cara masak asparagus Asparagus bisa digodhog, digoreng, digodhog, dikukus, utawa dibakar. Bisa dipangan panas, anget lan adhem. Salad, sup, pai lan souffle disiapake saka asparagus. Masak asparagus ing panci gedhe banyu asin sing nggodhok nganti 8 nganti 15 menit, gumantung saka kekandelan stalks. Sadurunge masak, luwih apik kanggo dasi asparagus menyang tandan cilik kanthi pucuk ing siji arah. Garing asparagus sing wis digodhog nganggo andhuk kertas banjur disiram nganggo lenga utawa saus. Iku luwih apik kanggo nyemprotake asparagus karo cuka anggur sadurunge porsi - banjur asam ora bakal ngrusak werna lan rasa tanduran. Nuances Asparagus tuwuh ing lemah pasir, mula kudu dicuci kanthi apik. Dip batang ing wadhah banyu kanggo 15 menit, saluran banyu lan mbilas asparagus sak tenane ing banyu mlaku ing colander. Peel asparagus ijo karo peeler kentang saka tengah stalk mudhun. Asparagus putih mung dikupas ing sisih ndhuwur. Asparagus sing kandel luwih becik dipotong dadi potongan-potongan dhisik, banjur dikupas. Nalika akeh sing milih ora ngupas asparagus, stalks sing dikupas, utamane sing kandel, luwih enak. Panganan kanggo pasangan karo asparagus lenga: lenga zaitun, mentega, lenga kacang panggang, lenga wijen ireng; - jamu lan rempah-rempah: tarragon, chervil, mint, parsley, basil, sage - keju: keju Fontina lan keju Parmesan; - woh-wohan: lemon, oranye; - sayuran lan kacang polong: kentang, bawang merah, bawang bombay, artichokes, kacang polong. Sumber: realsimple.com Terjemahan: Lakshmi
2022-11-11