Minangka bocah, nenek-nenek ndeleng kita minangka tukang sulap kuliner. Lan ora ana sing luwih enak ing jagad iki kajaba piring sing disiyapake tangane trampil. Kabeh amarga ngerti rahasia lan trik khusus. Bakal ora sopan kanggo nglirwakake gudang ilmu sing ora ana regane. Mula, dina iki kita mutusake masak masakan favorit miturut resep kulawarga sing wis kabukten. Kita bakal ngetrapake kabeh ide bebarengan karo merek dagang Nasional.
Sup kacang polong tanpa cacat
Ora ana sing bisa dibandhingake karo sup kacang polong sing wangi kanggo nedha awan. Kacang polong kuning "Nasional" bakal mbantu kita entuk rasa sing padha. Kacang polong kuning sing disigar ora mbutuhake pre-soaking, padha masak kanthi cepet: mung 40 menit sing trep banget! Sampeyan bisa langsung mudhun menyang bisnis.
Luwih becik masak kacang polong kanthi panas medium, kanthi mode iki ternyata luwih alus lan luwih enak.
Kene sawetara subtleties liyane saka nenek kita. Wortel lan bawang kanggo passerovki dipotong luwih cilik lan digoreng ing lenga sayur-sayuran, mesthine kanthi tambahan mentega utawa mentega sing ilang. Dadi panggang bakal entuk rasa lan aroma sing sugih. Yen sampeyan ndeleng manawa sup ora cukup kandel, tambahake 0.5 sendhok teh soda utawa potong kentang dadi kubus cilik.
Lan iki resep kanggo sup kacang polong dhewe. Daging sapi ing balung sing bobote 400-500 g diwutahake karo 300 ml banyu, digawa menyang godhok, uyah lan masak nganti siap kanggo 1.5-2 jam. Aja lali kanggo mbusak umpluk mlebu karo sendok slotted. Ing wektu sing padha karo daging, kita sijine 200 g kacang polong Nasional ing jumlah cilik banyu unsalted ing saucepan liyane nganti rampung softened. Nalika daging sapi wis masak, kita njupuk metu, lan nyaring duduh kaldu liwat cheesecloth kaping pirang-pirang - iki persis apa nenek kita. Sabanjure, duduh kaldu kudu digodhog maneh.
Nalika duduh kaldu lan kacang polong disiapake, kita bakal nggoreng. Sacoro apik chop bawang medium lan wortel gedhe, Fry ing dicampur saka sayuran lan butter. Sayuran kudu entuk warna coklat emas sing apik. Kita sijine panggang ing saucepan karo duduh kaldu nggodhok, banjur pour metu kacang polong rampung. Saiki kita bakal ngethok daging sapi sing digodhog dadi irisan-irisan cilik lan uga dikirim menyang sup. Ing pungkasan, uyah lan mrico kanggo rasa, sijine rwaning teluk. Sentuhan pungkasan sing penting: sawise nyopot telusur saka panas, tutup kanthi tutup kanthi tutup lan supaya diseduh nganti 10-15 menit. Iki bakal ngidini sup kanggo entuk rasa sing cukup lan luwih apik ngungkapake rasa daging. Sup sing wis rampung bisa disuguhake karo daging asap lan krupuk.
Gandum kanthi skala sudagar
Nenek kita nyiapake soba crumbly hearty ing cara pedagang karo kawruh bab. Kanggo sajian iki, kita butuh buckwheat "Nasional". Thanks kanggo pangolahan khusus, kalibrasi lan reresik, katon biji-bijian wis apik, nilai nutrisi wis tambah lan, sing penting, wektu masak wis suda. Ing wektu sing padha, kabeh unsur sing penting dilestarekake kanthi lengkap.
Kanggo entuk aroma sing sugih, nenek-nenek kita tuang sereal garing menyang wajan wesi tanpa lenga lan calcined sak tenane. Nalika gandum dadi emas, lan aroma sing nyenengake nyebar ing pawon, banjur dibuwang saka geni. Wiwit soba sacara tradisional dimasak karo daging unggas, paha pitik paling cocok kanggo iku. Balung saka wong-wong mau ora tau dibuwang. Padha dibuwang menyang wajan karo sayuran goreng. Banjur kebak karo rasa daging sing kuat lan dadi luwih nyenengake.
Kepiye soba disiapake kanthi cara pedagang? Panaskan wajan kanthi lenga sayur-sayuran, sijine balung pitik saka pupu, goreng nganti coklat emas. Sajrone wektu iki, kita bakal ngethok bawang dadi kubus, lan wortel dadi irisan. Copot balung saka wajan lan sijine bawang ing kono. Kanggo menehi kabeh roso, kita entheng uyah lan sijine saperangan saka Kacang polong mrico ireng. Sanalika trikatuka wis transparan, pour wortel mentahan lan passeruem nganti softened. Saiki sampeyan bisa nyelehake potongan paha pitik - kira-kira 300-400 g. Kanggo rasa sing luwih serbaguna, kita nambah mrico manis sing disigar, irisan tomat lan 3-4 cengkeh bawang putih. Godhok sayuran karo daging nganti 5-7 menit.
Iku giliran buckwheat. Tuang 300 g soba calcined "Nasional" menyang wajan, isi banyu panas supaya rada nutupi. Tinimbang banyu, sampeyan bisa njupuk duduh kaldu pitik - nenek kita resorted kanggo trick iki kanggo nggawe sajian malah tastier. Aja lali kanggo nambah uyah kanggo buckwheat, mangsa karo herbal garing favorit utawa nambah tempel tomat. Sabanjure, sampeyan kudu ngenteni nganti kabeh cairan diserap. Sampeyan ora perlu nyampur apa-apa.
Tutup panci kanthi tutup, tutup geni minimal lan aduk gandum nganti siap. Sentuhan cilik liyane sing bakal menehi cathetan sing alus: lebokake irisan mentega ing wajan lan tutup maneh nganggo tutup supaya dadi leleh. Kita mbungkus bubur nganggo kemul lan ninggalake soba supaya mateng karo cara sudagar suwene 15-20 menit.
Mannik asale wiwit cilik
Ing piggy bank kuliner kulawarga ana akeh resep baking, siji luwih apik tinimbang liyane. Antarane wong-wong mau, mannik sing subur lan ruddy manggoni papan sing khusus. Ing basis becik kanggo iku bakal semolina "Nasional". Iki digawe saka varietas gandum sing paling apik, saengga bisa memenuhi standar kualitas sing paling dhuwur. Sereal iki krasa nyaman nalika dipanggang lan menehi tekstur udara sing unik.
Kaping pisanan, sampeyan kudu rendhem semolina. Biji-bijian bakal jenuh karo kelembapan, lemes lan ora bakal crunch ing untu. Sampeyan bisa njupuk banyu anget utawa susu anget. Nanging nenek kita luwih seneng kefir, ryazhenka utawa yogurt. Sawise kabeh, semolina harmonis paling sukses karo produk susu fermentasi. Disaranake kanggo rendhem grits paling sethithik setengah jam, yen ora, biji-bijian ora duwe wektu kanggo nyebar.
Kanggo rasa sing luwih jenuh, sampeyan bisa knead adonan kanthi tambahan keju cottage krasan utawa krim kandel. Sawetara ibu rumah tangga nambahake coklat utawa coklat leleh. Antarane liyane, madu, woh-wohan garing, woh-wohan manisan, kacang, poppies, woh wohan beri, potongan woh utawa waluh asring dilebokake ing isi.
Dadi, kita miwiti masak. Tuang 250 g semolina "Nasional" 250 ml kefir lan ninggalake ing suhu kamar kanggo 30 menit. Ing wektu iki, kita nyawiji 150 g margarine ing adus banyu. Ing mangkuk kapisah, ngalahake 3 endhog lan 200 g gula nganti massa dadi putih lan dadi homogen. Terus ngalahake, kita mboko sithik ngenalake margarine sing ilang. Banjur sift 150 g glepung menyang massa endhog. Tambah 1-2 tablespoons saka grated lemon zest lan 1 sendhok teh soda slaked karo cuka. Sak tenane nyampur massa nganti konsistensi homogen.
Yen sampeyan sijine kismis ing mannikin, kukus ing banyu sing umob sadurunge lan garing kanthi garing. Kanggo resep, sampeyan butuh 100-120 g kismis ringan. Kanggo supaya ora mapan ing sisih ngisor cetakan nalika manggang, para nenek kita nggunakake teknik sing sederhana - gulung kismis dadi glepung. Pungkasan, kita ngenalake semolina abuh menyang adonan lan aduk maneh.
Sajian manggang bunder dilumuri karo lenga sayur-sayuran lan disiram karo semolina garing. Nyebarake adonan, rata karo spatula lan sijine ing oven sing wis digawe panas 180 ° C suwene 30-35 menit. Mannik anget bisa disiram kanthi entheng karo gula bubuk lan dihiasi nganggo raspberry. Kanggo manisan, olesake pai karo senggol berry, susu kental utawa custard.
Rahasia kuliner kanggo mbah-mbah kita bisa uga nggawe panganan sing paling biasa dadi seni kuliner. Produk merek dagang Nasional bakal menehi swara khusus. Iki minangka sereal lan kacang-kacangan kanthi kualitas tanpa cacat, diproduksi miturut resep tradisional nggunakake teknologi modern. Thanks kanggo wong-wong mau, sampeyan bakal bisa nyenengake sedulur lan tamu kanthi pasugatan kulawarga, lan rasa sing kita eling lan tresna wiwit cilik.