Umume woh-wohan sing bisa ditemokake ing pasar sing apik utawa ing supermarket gedhe dipérang dadi kategori 3:
Sisan saka panen pungkasan
· Produk import
Tanduran thukul ing griya ijo
Saben klompok duwe pro lan kontra, nanging uga menarik kanggo para panuku ing musim sing beda-beda ing taun. Mesthine, saben supplier menehi produk, mesthekake yen sayuran utawa woh-wohan mung alami, sugih unsur trace lan ditanam ing kahanan sing cocog. Nanging gampang dieling-eling kepiye para panuku sing sadar kaget, umpamane, strawberries abang sing mateng ing tengah musim dingin, berry kanthi woh wohan beri sing dipilih dening petani sing apik, ayu lan ukurane padha, nanging, sayangé, arang duwe malah sing akrab banget. rasa lan ambune. Kepiye woh-wohan kasebut ditanam lan mbebayani kanggo mangan? Ayo dideleng kanthi cetha.
Emphasis ing akselerasi
Miturut data Expert and Analytical Center for Agribusiness, ing 2017 pangsa impor saka jinis utama woh-wohan menyang Rusia tambah 12,9 ewu ton dibandhingake 2016, ing tembung liyane, produk tanduran sing diimpor saka luar negeri kira-kira 70. % saka macem-macem toko. Ora ana rahasia manawa barang-barang sing diimpor iki dikirim kanggo didol ing negara sing durung mateng lan wis digawa menyang "kondisi" ing Rusia. Cara apa sing digunakake kanggo nyepetake proses ripening lan njaga jinis woh-wohan lan sayuran tartamtu?
1. Pemanasan ing kamar gas.
Dadi, supaya pisang ijo bisa tekan negara sing akrab karo Rusia, kudu disimpen ing kamar gas ing +18 derajat Celsius, nyedhiyakake campuran etilen lan nitrogen. Periode ripening ing kahanan kasebut yaiku 6 dina, banjur woh wohan beri (yaiku, saka sudut pandang botani, pisang) entuk warna kuning sing padhang saka kulit, lan pulp dadi manis lan lembut. Nanging, volume impor, kaya sing dideleng saka statistik, ora ngidini panyedhiya nyimpen woh-wohan ing kamar luwih saka 10, paling 12 jam. Mangkono, ing pirang-pirang toko, kita ndeleng gedhang sing wis mateng ing kahanan buatan kanthi jumlah gas sing tambah akeh, sing asring nggawe rasa ora enak.
Yen kita ngomong babagan tingkat pengaruh panganan kasebut ing awak manungsa, mula ora bisa diarani kabeh mbebayani - campuran etilena lan nitrogen minangka alternatif kanggo radiasi surya, tanpa ngganti komposisi kimia produk kasebut. Nanging, ing kahanan buatan ora nggawe woh-wohan kasebut migunani, nyuda kabeh sumber vitamin sing dibutuhake kanggo wong - sawise kabeh, woh-wohan kasebut bisa dibentuk mung ing pengaruh sinar matahari alami. Apa ana gunane mangan produk sing sugih kalori, nanging komposisi microelement kurang?
2. Nyemprotake woh-wohan kanthi bahan kimia khusus.
Mesthi sampeyan wis ngelingi yen sawetara varietas, umpamane, apel, bisa ditemokake ing sembarang mangsa ing taun, nalika katon bakal sampurna. Kanggo entuk efek iki, manufaktur nggunakake apa sing diarani "botox apel" - aditif E230 sing diarani diphenyl. Zat iki disuling saka bahan bakar fosil kayata lenga. Miturut cara, ora mung apel, nanging uga woh pir, mrico, tomat, zucchini lan akeh woh-wohan liyane. Biphenyl nyegah pertumbuhan jamur lan bakteri ing permukaan woh-wohan lan sayuran, nyegah bosok, supaya tetep resik lan nyenengake.
Nanging, kaya zat sing dipikolehi kanthi kimia, E230 ngemot racun sing mbebayani kanggo kesehatan manungsa, mula aditif kasebut wis dilarang ing sawetara negara Uni Eropa lan ing Amerika Serikat. Dadi, diphenyl bisa nyebabake tuwuhing tumor ganas, nyebabake keletihan saraf, nambah frekuensi serangan epilepsi, lan liya-liyane. Kanggo nglindhungi dhewe, penting kanggo ngatur cuci woh-wohan lan sayuran kanthi lengkap sadurunge digunakake kanthi solusi khusus, resep sing diwenehake ing pungkasan artikel.
Life hack saka VEGETARIAN
Kanggo mriksa yen woh E230 sing wis dituku wis diproses, tahan ing banyu panas nganti udakara 20-30 detik lan kanthi ati-ati ndeleng permukaane. Yen film berminyak katon ing kulit, woh utawa sayuran ditutupi lapisan biphenyl!
3. Semprotan gas fungisida ing kabeh produk tanduran.
Kanggo mesthekake pengawetan jangka panjang tanduran ing gudang, ing ngendi bisa ngenteni pirang-pirang wulan dikirim kanggo nampilake kasus, diobati karo fungisida, zat gas sing nyuda proses rotting lan mateni jamur.
Fungisida ora mbebayani kanggo manungsa, amarga langsung ilang sawise woh-wohan digawa menyang konter.
4. Panggunaan nitrat lan pestisida ing budidaya.
Ing meh kabeh negara maju ing donya, bahan kimia kayata nitrat lan pestisida digunakake akeh nalika nyemprotake wit woh lan semak belukar. Padha aman kanggo manungsa yen digunakake ing proporsi sing tepat, lan ngidini sampeyan nyepetake ripening woh-wohan, woh wohan beri lan sayuran, uga nyegah munculé hama ing wong.
Sayange, luwih asring, petani lan kabeh peternakan hortikultura kanthi mandiri nambah dosis bahan kimia supaya bisa panen luwih cepet lan kanthi jumlah sing luwih gedhe - produk kasebut ora migunani maneh lan bisa nyebabake macem-macem masalah kesehatan. Ana sawetara cara kanggo mriksa keluwihan nitrat lan bahan kimia liyane ing woh-wohan individu:
Coba pecah ing permukaan vertikal - tembok utawa kaca - yen woh utawa sayuran tetep utuh ing kabeh sisi sawise impact, ora kudu dipangan, yen retak, ora mbebayani. Cara iki ora kanggo kabeh wong, nanging salah siji sing paling efektif!
Gunakake piranti khusus - meter nitrat, sing nduweni indikator nitrat khusus sing nuduhake nilai sing aman lan mbebayani. Kanthi probe sing dilengkapi karo panguji kasebut, dheweke nyemprotake permukaan woh wohan beri, woh utawa sayuran, pencet tombol kasebut lan tahan piranti kasebut ora luwih saka 5 detik. Data sing dipikolehi sajrone sinau kanthi cepet, miturut statistik, bisa dipercaya ing akeh kasus.
Cut permukaan woh - yen garis putih utawa area cahya ing pulp katon, sampeyan ora kudu mangan.
Pay manungsa waé menyang werna kulit - contone, timun sing durung diobati karo bahan kimia, werna kulit tansah ijo padhang, lan pimples alus. Nanging nalika milih wortel utawa kentang, penting kanggo fokus ing ora ana bintik ijo utawa kuning ing permukaan.
Kepiye carane nglindhungi dhewe?
Kaping pisanan, aja ngandelake label sing ditawakake toko utawa penjual. Kanthi mangu-mangu babagan keaslian sayuran, woh-wohan utawa woh wohan beri sing katon ing jendhela, sampeyan duwe hak njaluk sertifikat kualitas langsung saka pabrikan.
Kapindho, ing sadurunge digunakake, sawetara jinis tanduran kudu direndhem ing solusi khusus saka produk sing prasaja:
1. Apples, pears, kentang, wortel, mrico, cucumbers, watermelons, radishes, zucchini lan woh-wohan hard-skinned bisa peeled saka lapisan ndhuwur bahan kimia karo komposisi prasaja: 1 tbsp soda lan 1 tbsp. jus lemon dicampur karo segelas banyu lan diwutahake menyang botol semprotan. Kita nyemprotake solusi kasebut ing tanduran, lan sawise 5 menit kita wisuh ing banyu sing mlaku. Produk bisa disimpen ing kulkas nganti 4 dina.
2. Bunch saka sayuran ijo bisa dibebasake saka nitrat kanthi mung direndhem nganti 10-20 menit ing larutan banyu anget kanthi 1 sendok teh uyah. Sawise iku, sayuran ijo kudu dikumbah maneh nganggo banyu sing mlaku.
3. Kanggo nyisihake woh saka jejak definil (E230), paraffin, luwih becik ngilangi kulit kasebut sadurunge digunakake.
4. Strawberries, stroberi liar, raspberries bakal di resiki saka bahan kimia sing mbebayani ing larutan kalium permanganat sing lemah, yen sampeyan ngedhunake ing kono ora luwih saka 3-4 menit.
5. Yen ora ana kepinginan kanggo nggawe solusi, woh-wohan apa wae bisa dicelupake ing cekungan banyu adhem sajrone 3-4 jam, ngganti cairan ing wadhah saben 40-50 menit. Sawise prosedur kasebut, kabeh produk dicuci maneh ing banyu sing adhem utawa anget.