Apa sampeyan ngerti apa biaya hamburger? Yen sampeyan ujar manawa $ 2.50 utawa rega saiki ing restoran McDonald's, sampeyan bakal ngremehake rega asline. Tag rega ora nggambarake biaya produksi sing bener. Saben hamburger minangka penderitaan kewan, biaya kanggo nambani wong sing mangan, lan masalah ekonomi lan lingkungan.
Sayange, iku angel kanggo menehi taksiran realistis saka biaya hamburger, amarga paling saka biaya operasi didhelikake saka tampilan utawa mung digatèkaké. Akèh-akèhé wong ora weruh kasangsarané kéwan amarga manggon ing peternakan, banjur dikebiri lan dipatèni. Nanging umume wong ngerti babagan hormon lan obat-obatan sing diwenehake utawa langsung diwenehake marang kewan. Lan kanthi mangkono, dheweke ngerti yen tingkat panggunaan kimia sing dhuwur bisa nyebabake ancaman kanggo wong amarga muncule mikroba sing tahan antibiotik.
Ana akeh kesadaran babagan rega sing kita bayar kanggo hamburger kanthi kesehatan kita, yen kita nambah risiko serangan jantung, kanker usus besar, lan tekanan darah tinggi. Nanging studi skala lengkap babagan risiko kesehatan mangan daging durung rampung.
Nanging biaya melu riset bulak ing comparison kanggo biaya lingkungan produksi ternak. Ora ana kegiatan manungsa liyane sing nyebabake karusakan gedhe ing akeh lanskap lan mbok menawa lanskap donya minangka "tresna" kita marang sapi lan daginge.
Yen biaya nyata hamburger bisa uga kira-kira minimal, mula saben hamburger pancen larang regane. Kepiye sampeyan menehi rating banyu sing wis polusi? Kepiye sampeyan menehi rating spesies sing ilang saben dina? Kepiye sampeyan nemtokake biaya nyata degradasi topsoil? Kerugian kasebut meh ora bisa dikira, nanging minangka nilai nyata produk ternak.
Iki tanahmu, iki tanah kita…
Ora ana biaya produksi ternak sing luwih jelas tinimbang ing negara-negara Kulon. Amérika Kulon minangka lanskap sing apik banget. Lanskap garing, watu lan tandus. Gurun ditetepake minangka wilayah kanthi curah udan minimal lan tingkat penguapan sing dhuwur-ing tembung liya, ditondoi kanthi curah udan minimal lan vegetasi sing jarang.
Ing sisih kulon, butuh akeh lahan kanggo ternak sapi siji kanggo nyedhiyakake pakan sing cukup. Contone, sawetara hektar tanah kanggo ternak sapi cukup ing iklim lembab kaya Georgia, nanging ing wilayah garing lan pegunungan ing sisih kulon, sampeyan butuh 200-300 hektar kanggo ndhukung sapi. Sayange, budidaya pakan intensif sing ndhukung bisnis ternak nyebabake karusakan sing ora bisa didandani ing alam lan proses ekologis Bumi.
Lemah sing rapuh lan komunitas tanduran dirusak. Lan ing kono ana masalah. Iku kejahatan lingkungan kanggo ndhukung peternakan ternak, ora preduli apa sing dikandhakake para panyengkuyung ternak.
Ora lestari lingkungan - Ora lestari sacara ekonomi
Sawetara bisa uga takon kepiye pastoralisme bisa urip nganti pirang-pirang generasi yen ngrusak Kulon? Ora gampang njawab. Kaping pisanan, pastoralisme ora bakal urip - wis mudhun nganti pirang-pirang dekade. Tanah kasebut ora bisa nyukupi akeh ternak, produktivitas sakabèhé tanah kulon wis mudhun amarga ternak. Lan akeh peternak sing ganti kerja lan pindhah menyang kutha.
Nanging, pastoralisme urip utamane kanthi subsidi gedhe, ekonomi lan lingkungan. Petani Kulon saiki duwe kesempatan kanggo bersaing ing pasar donya mung amarga subsidi negara. Wajib pajak mbayar barang kaya kontrol predator, kontrol gulma, kontrol penyakit ternak, mitigasi kekeringan, sistem irigasi sing larang sing nguntungake petani ternak.
Ana subsidi liyane sing luwih halus lan ora katon, kayata nyedhiyakake layanan kanggo peternakan sing jarang penduduke. Wajib pajak dipeksa menehi subsidi marang para peternak kanthi menehi perlindungan, surat, bis sekolah, ndandani dalan, lan layanan umum liyane sing asring ngluwihi kontribusi pajak para pemilik tanah kasebut - umume amarga lahan pertanian asring dikenai pajak kanthi tarif preferensial, yaiku, dheweke mbayar Ngartekno kurang dibandhingake liyane.
Subsidi liyane angel ditaksir, amarga akeh program bantuan finansial didhelikake kanthi pirang-pirang cara. Contone, nalika Dinas Kehutanan AS nggawe pager kanggo njaga sapi metu saka alas, biaya karya dikurangi saka anggaran, sanajan ora perlu pager yen ora ana sapi. Utawa njupuk kabeh mil saka pager ing sadawane dalan kulon ing sisih tengen trek sing dimaksud kanggo njaga sapi metu saka dalan gedhe.
Sapa sing mbayar iki? Ora ranch. Subsidi taunan sing dialokasikan kanggo kesejahteraan petani sing tani ing tanah umum lan kurang saka 1% saka kabeh produser ternak paling sethithik $ 500 yuta. Yen kita nyadari yen dhuwit iki dikenani biaya saka kita, kita bakal ngerti yen kita mbayar larang banget kanggo hamburger, sanajan kita ora tuku.
We are mbayar kanggo sawetara petani Western duwe akses menyang tanah umum - tanah kita, lan ing akeh kasus lemah paling rapuh lan urip tetanduran paling manéka warna.
Subsidi perusakan lemah
Sakbenere saben hektar tanah sing bisa digunakake kanggo angonan ternak disewakake dening pemerintah federal kanggo sawetara petani, sing makili kira-kira 1% saka kabeh produser ternak. Wong-wong iki (lan sawetara wanita) diijini angon kewan-kewan ing tanah kasebut tanpa biaya, utamane amarga pengaruh lingkungan.
Kewan nyemprotake lapisan ndhuwur lemah kanthi hooves, nyuda penetrasi banyu menyang lemah lan isi kelembapan. Peternakan kewan njalari ternak nginfèksi kéwan liar, sing ndadékaké kepunahan lokal. Peternakan ngrusak vegetasi alam lan ngidak-idak sumber banyu mata air, ngrusak badan banyu, ngrusak habitat iwak lan akeh makhluk liyane. Pancen, kewan ternak minangka faktor utama karusakane wilayah ijo ing pesisir sing dikenal minangka habitat pesisir.
Lan amarga luwih saka 70-75% spesies satwa ing Kulon gumantung ing sawetara habitat pesisir, dampak ternak ing karusakan habitat pesisir ora bisa nanging nggegirisi. Lan dudu pengaruh cilik. Kira-kira 300 yuta hektar tanah umum AS disewakake kanggo petani ternak!
ranch ara-ara samun
Peternakan uga minangka salah sawijining konsumen banyu paling gedhe ing Kulon. Irigasi massive dibutuhake kanggo ngasilake pakan kanggo ternak. Malah ing California, ing ngendi akeh sayuran lan woh-wohan ing negara kasebut ditanam, lahan pertanian irigasi sing tuwuh pakan ternak nyekel palem ing babagan jumlah tanah sing dikuwasani.
Akèh-akèhé sumber daya banyu sing dikembangaké (waduk), utamané ing Kulon, digunakake kanggo kabutuhan tetanèn irigasi, utamané kanggo tuwuh tanduran pakan. Pancen, ing 17 negara bagian kulon, irigasi nyathet rata-rata 82% kabeh penarikan banyu, 96% ing Montana, lan 21% ing North Dakota. Iki dikenal minangka kontribusi kanggo punah spesies akuatik saka bekicot nganti trout.
Nanging subsidi ekonomi pucet dibandhingake karo subsidi lingkungan. Kewan ternak bisa uga dadi pangguna tanah paling gedhe ing Amerika Serikat. Saliyane ing 300 yuta hektar tanah umum sing grazes kéwan domestik, ana 400 yuta hektar saka padang rumput pribadi ing saindhenging negara digunakake kanggo angonan. Kajaba iku, atusan yuta hektar lahan pertanian digunakake kanggo ngasilake pakan kanggo ternak.
Taun kepungkur, umpamane, luwih saka 80 yuta hektar jagung ditandur ing Amerika Serikat - lan sebagian besar panen bakal dipangan ternak. Semono uga, umume kedele, rapeseed, alfalfa lan tanduran liya sing dituju kanggo ternak lemu. Satemene, akeh-akehe lahan pertanian kita ora digunakake kanggo tuwuh pangan manungsa, nanging kanggo ngasilake pakan ternak. Iki tegese atusan yuta hektar tanah lan banyu wis dicemari karo pestisida lan bahan kimia liyane kanggo hamburger, lan akeh hektar lemah wis entek.
Pangembangan lan owah-owahan lanskap alam iki ora seragam, nanging tetanèn ora mung nyumbang kanggo mundhut spesies sing signifikan, nanging meh rampung ngrusak sawetara ekosistem. Contone, 77 persen Iowa saiki subur, lan 62 persen ing North Dakota lan 59 persen ing Kansas. Mangkono, akeh prairies ilang vegetasi dhuwur lan medium.
Umumé, kira-kira 70-75% saka tlatah Amérika Sarékat (ora kalebu Alaska) digunakake kanggo produksi ternak ing salah siji wangun utawa liyane - kanggo mbudidaya crops fodder, kanggo suket farm utawa ternak. Jejak ekologis industri iki gedhe banget.
Solusi: langsung lan jangka panjang
Nyatane, kita butuh lemah sing sithik banget kanggo nyukupi awake dhewe. Kabeh sayuran thukul ing Amerika Serikat manggoni sethitik liwat telung yuta hektar saka tanah. Woh lan kacang manggoni limang yuta hektar liyane. Kentang lan biji-bijian ditanam ing 60 yuta hektar, nanging luwih saka XNUMX persen biji-bijian, kalebu gandum, gandum, barley lan tanduran liyane, dipangan kanggo ternak.
Temenan, yen daging ora kalebu saka diet kita, ora bakal ana owah-owahan kanggo nambah kabutuhan biji-bijian lan sayuran. Nanging, amarga inefisiensi ngowahi gandum dadi daging kewan gedhe, utamane sapi, kenaikan hektar sing dikhususake kanggo tanduran gandum lan sayuran bakal gampang diimbangi kanthi nyuda jumlah hektar sing digunakake kanggo peternakan.
Kita wis ngerti yen diet vegetarian ora mung luwih apik kanggo wong, nanging uga kanggo bumi. Ana akeh solusi sing jelas. Nutrisi adhedhasar tanduran minangka salah sawijining langkah paling penting sing bisa ditindakake sapa wae kanggo ningkatake planet sing sehat.
Yen ora ana transisi populasi skala gedhe saka diet basis daging menyang diet vegetarian, isih ana pilihan sing bisa nyumbang kanggo ngganti cara mangan lan nggunakake tanah Amerika. National Wildlife Refuge kampanye kanggo ngurangi produksi ternak ing tanah umum, lan padha ngomong bab perlu kanggo peternakan ranchers ing tanah umum kanggo ora mundhakaken lan angon ternak. Nalika wong-wong Amerika ora duwe kewajiban kanggo ngidini angonan sapi ing salah sawijining tanahe, kasunyatan politik yaiku pastoralisme ora bakal dilarang, sanajan kabeh karusakan sing disebabake.
Proposal iki tanggung jawab babagan lingkungan politik. Iki bakal ngasilake nganti 300 yuta hektar saka angonan - wilayah sing kaping telu ukuran California. Nanging, mbusak ternak saka tanah negara ora bakal nyebabake pangurangan sing signifikan ing produksi daging, amarga mung persentase cilik saka ternak sing diprodhuksi ing negara kasebut ing tanah negara. Lan yen wong weruh keuntungan saka ngurangi jumlah sapi, pangurangan breeding ing tanah pribadi ing Kulon (lan ing panggonan liya) kamungkinan bakal diwujudake.
Tanah gratis
Apa sing bakal kita lakoni karo kabeh hektar tanpa sapi iki? Bayangake Kulon tanpa pager, komplotan bison, elk, antelop lan wedhus lanang. Mbayangno kali, transparan lan resik. Mbayangno asu ajag njaluk maneh akeh saka Kulon. Ajaib kuwi bisa, nanging mung yen kita mbebasake sebagian besar Barat saka sapi. Untunge, masa depan sing kaya ngono bisa ditindakake ing tanah umum.