Paragraf
Silikon dioksida (silikon dioksida, silikon, silikon oksida, silika, E551)
Silikon dioksida minangka zat aditif panganan kanthi indeks E551, yaiku bagean saka klompok pengemulsi lan zat anti-caking (calorizator). Silikon dioksida alam minangka kuarsa mineral, silikon dioksida sintetik minangka produk oksidasi silikon ing suhu dhuwur.
Karakteristik Umum Silicon Dioxide
Silikon dioksida minangka zat kristal padat tanpa warna, mambu lan rasa, kurang ditemokake ing bentuk bubuk putih utawa granula. Bahan kasebut ora bereaksi karo banyu, lan tahan banget karo asam. Formula kimia: SiO2.
Sifat kimia
Silicondioxide, silicon dioxide utawa e551 (indeks senyawa) yaiku zat kristal, ora ana warna, ora ana ambune kanthi kekerasan dhuwur. Iku silikon dioksida. Keuntungan utamane yaiku tahan kanggo asam lan banyu, sing nerangake macem-macem panggunaan silika.
Ing kahanan alam, ditemokake ing akeh watu, yaiku:
- Topaz;
- Morina;
- Agate;
- Jasper;
- amethyst;
- Kuarsa
Nalika suhu mundhak ing ndhuwur normal, zat kasebut bereaksi karo struktur alkalin, lan uga cenderung larut ing asam hidrofluorat.
Ana telung jinis silikon dioksida ing alam:
- kuarsa;
- Tridymite;
- Cristobalite.
Ing negara amorf, zat kasebut yaiku kaca kuarsa. Nanging kanthi nambah suhu, silikon dioksida ngganti sifat, banjur dadi coesite utawa stishovite. Ing industri panganan lan obat-obatan, bisa digunakake kanthi cara sing beda-beda, gumantung saka produk lan tujuane.
Wangun kristal sing paling nyebar nalika nerangake pertambangan ing kahanan alam. Ditemokake ing akeh mineral. Utamane digunakake ing industri konstruksi, ing peleburan kaca utawa keramik. Iki ditambahake ing beton kanggo nguatake struktur, nambah keseragaman lan viskositas. Ing konstruksi, ing ngendi wangun kristal digunakake, kemurnian dioksida ora nduweni peran khusus.
Bentuk bubuk utawa amorf - arang banget ing alam. Utamane minangka bumi diatomaceous, sing dibentuk ing dasar laut. Kanggo produksi modern, zat kasebut disintesis ing kahanan buatan.
Bentuk koloid - akeh digunakake ing obat. Paling asring digunakake minangka enterosorbent lan thickener. Iki uga akeh digunakake ing kosmetik lan produk panganan.
Mupangate lan cilaka E551
Ing saluran gastrointestinal awak manungsa, silikon dioksida ora ana reaksi apa wae, ekskresi ora diganti. Miturut sawetara laporan sing durung dikonfirmasi, ngombe banyu kanthi silikon dioksida sing akeh mbantu nyuda resiko penyakit Alzheimer. Bahan bakar sing nyata bisa nyebabake nalika digunakake kanthi bentuk murni, yen lebu silikon dioksida mlebu ing saluran pernapasan, bisa uga sesak napas.
Penting kanggo ngerti manawa mupangat lan cilaka e551 isih diteliti dening ilmu pengetahuan, mula, kesimpulan pungkasan ora bisa ditarik babagan iki. Nanging kabeh riset saiki mbuktekake keamanan senyawa kasebut, amarga disetujoni kanggo digunakake ing kabeh negara.
Nalika dibuwang menyang banyu, senyawa kasebut ora larut, nanging nyerahake ion-ion kasebut. Iki nambah sifat-sifat bermanfaat banyu lan ngresiki ing tingkat molekul, sing nerangake efek positif saka silikon dioksida ing awak. Miturut sawetara panaliten, panggunaan banyu sing terus-terusan bisa ndawakake umur enom lan dadi alat sing kuat kanggo nyegah penyakit Alzheimer lan aterosklerosis, nanging sifat-sifat kasebut mbutuhake sinau luwih akeh lan saiki luwih saka teori.
Padha ditrapake kanggo gawe piala saka silikon dioksida. Wis dibuktekake manawa ngliwati usus tanpa owah-owahan lan diekskresi kanthi lengkap. Nanging, sawetara panaliten nuduhake efek negatif saka asupan zat ing awak. Amarga ora larut ing banyu, e551 bisa ninggalake residu lan sesambungan karo zat liya ing awak. Sawetara ilmuwan kritis lan percaya yen iki bisa nyebabake watu ginjel lan malah kanker. Nanging klaim kasebut saiki ora duwe bukti ilmiah lan bisa uga manipulasi komersial.
Aplikasi E551 ing macem-macem lapangan
Panganggone silikon dioksida pancen akeh banget. Iki digunakake ing pirang-pirang wilayah. Akeh produk kosmetik utawa panganan ngemot zat kasebut ing komposisi kasebut. Miturut sawetara laporan, ana ing pirang-pirang panganan, cemilan, permen, keju, rempah-rempah, produk setengah rampung, lan liya-liyane. Ing produksi modern, digunakake sanajan ing glepung utawa gula, uga ing bahan bubuk liyane.
Antarane produk non-pangan, senyawa kasebut kalebu ing pasta gigi, sorben, obat-obatan lan produk liyane. Uga, senyawa kasebut isih digunakake ing produksi karet, kanggo nggawe permukaan refraktori lan industri liyane.
Gunakake ing medicine
E551 wis digunakake ing obat nganti pirang-pirang taun. Iku utamané tumindak minangka enterosorbent. Iki digunakake minangka zat bubuk putih tanpa ambu. Bisa uga duwe warna putih-biru, sing uga dianggep norma. Kasedhiya loro ing persiapan kanggo panggunaan eksternal lan internal. Utamane umum ing obat-obatan sing dituju kanggo nyepetake regenerasi kulit lan kanggo marasake awakmu tatu purulent, perawatan mastitis lan phlegmon. Saliyane bahan aktif utama, zat kasebut dhewe bisa ngilangi proses purulen lan inflamasi, nambah efek obat.
Kapisah, minangka bagéan saka aditif, Silicondioxide digunakake minangka enterosorbent. Ing kasus iki, bisa nyepetake mbusak racun lan malah uyah saka logam abot saka awak. Asring ana ing komposisi obat lan emulsi sing dituju kanggo nyuda kembung, sing uga nambah efek obat kasebut.
Amarga sifat penyerap lan antimikroba, dioksida ditambahake ing meh kabeh salep, gel lan krim. Utamane obat-obatan sing dituju kanggo ngobati mastitis, inflamasi, purulen lan tatu liyane.
Umumé, amarga efek positif e551 ing awak manungsa, zat kasebut dadi gedhe ing farmakologi. Ora nyebabake alergi. Asring digunakake minangka tambahan kapisah. Luwih umum kasedhiya ing wangun bubuk, sanajan Eidon Mineral Suplemen ngedol Mineral ionik Silika ing wangun Cairan. Aditif bisa dicampur karo cairan apa wae, sing cukup trep.
Kapisah, panggunaan silikon dioksida kudu dianggep minangka obat kanggo nguatake sistem kardiovaskular, nyegah aterosklerosis lan Alzheimer. Hipotesis manawa zat kasebut bisa mbantu lan malah nyegah pangembangan penyakit kasebut diterusake dening ahli fisiologi Jerman. Nanging, sifat-sifat zat kasebut saiki lagi diteliti lan mbutuhake konfirmasi luwih akeh, mula diklasifikasikake minangka unproven.
Aplikasi ing kosmetologi
Amarga pengaruh e551 ing senyawa liyane lan sifat positif, zat kasebut ditambahake ing pirang-pirang kosmetik. Contone, dioksida ditemokake ing meh kabeh pasta gigi, amarga menehi efek whitening sing kuat. Nalika dicerna, ora mbebayani. Saliyane odhol, dioksida digunakake akeh ing bubuk, scrub, lan produk liyane. Kajaba iku, kauntungan sing diucapake yaiku versatility e551 lan efek ing kabeh jinis kulit. Zat kasebut mbantu mbusak sinar saka sekresi sebum, ngresiki irregularities lan kisut. Uga nyumbang kanggo ngresiki dermis sing luwih apik saka sel mati.
Gunakake ing industri panganan
Amarga silika ora mbebayani lan menehi akeh panganan kanthi konsistensi sing tepat, bisa ditemokake ing meh kabeh kategori panganan. Emulsifier ngilangi pembentukan gumpalan, nambah kelarutan. Amarga asil dandan saka flowability prodhuk, ditambahake kanggo gula, uyah, glepung, etc. E551 ditemokaké ing paling panganan disiapake kayata Kripik, perkakas lan cemilan liyane. Zat kasebut nduweni peran penting lan nyumbang kanggo nambah aroma. Dioksida uga ditambahake ing keju kanggo nyetabilake tekstur produk, utamane nalika dipotong dadi irisan tipis.
Silicondioxide digunakake akeh ing omben-omben cair lan alkohol. Contone, ing bir perlu kanggo nambah stabilitas lan klarifikasi saka ngombe. Ing vodka, cognac lan roh liyane, dioksida perlu kanggo netralake alkali lan nyetabilake acidity prodhuk.
Emulsifier uga kalebu ing meh kabeh panganan manis, saka cookie kanggo brownies lan kue. Ing ngarsane e551 Ngartekno nambah safety produk. Iku uga nambah viskositas (Kapadhetan) lan nyilikake stickiness.