Kencan E103 ing Alkanet, Alkanin

Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)

Alkanin utawa alkana minangka zat kimia sing ana gandhengane karo pewarna panganan, ing klasifikasi aditif panganan internasional, alkana duwe indeks E103 (calorizator). Alkanet (alkanin) kalebu kategori aditif panganan sing mbebayani tumrap kesehatan manungsa.

Karakteristik umum E103

Alkanet - alkanin) minangka pewarna panganan kanthi warna emas, abang lan burgundy. Bahan kasebut larut ing lemak, stabil ing tekanan lan suhu normal. Alkanet ditemokake ing oyotpewarna alkana (Alkanna tinctoria), saka sing diekstraksi kanthi ekstraksi. Alkanet duwe formula kimia C₁₂H₉N₂Ora₅S.

Mbebayani E103

Panganggone jangka panjang E103 bisa nyebabake munculé tumor ganas, amarga wis kabukten manawa alkana duwe efek karsinogenik. Ing kontak karo kulit, membran utawa mata lendhut, Alkanet bisa nyebabake iritasi, abang lan gatel parah. Ing taun 2008, E103 dicopot saka dhaptar aditif panganan sing cocog kanggo produksi aditif panganan, miturut SanPiN 2.3.2.2364-08.

Aplikasi E103

Aditif E103 digunakake sawetara wektu kepungkur kanggo pewarna anggur murah lan gabus anggur, nduweni sifat mulihake warna produk sing ilang nalika diproses. Iki digunakake kanggo pewarna sawetara ointments, lenga lan tinctures.

Panganggone E103

Ing wilayah negara kita, panggunaan E103 (Alkanet, alkanin) minangka pewarna panganan ora diidini. Bahan kasebut dianggep mbebayani tumrap kesehatan lan urip manungsa.