Kanggo racun sel usus, E. coli butuh gula khusus sing ora bisa disintesis dening wong. Iku lumebu ing awak mung karo daging lan susu. Dadi kanggo sing nindakake tanpa produk kasebut, infeksi usus ora kaancam - paling ora sing disebabake dening subtipe bakteri Shiga.
Panaliten anyar nuduhake yen vegetarian nindakake tugas kanthi sia-sia: kanthi nolak produk daging lan susu, nyuda kemungkinan nandhang racun E. coli saka subtipe Shiga, sing nyebabake diare getih lan penyakit sing luwih elek, nganti meh nol.
Iku kabeh babagan molekul gula cilik: ternyata target racun bakteri iki yaiku asam N-glycolneuraminic (Neu5Gc), sing ana ing permukaan sel kita. Nanging ing awak manungsa, gula sinyal iki ora disintesis. Akibaté, bakteri kudu "ngenteni" molekul Neu5Gc mlebu saluran pencernaan saka daging utawa susu lan nggabungake menyang membran sel sing nutupi usus. Mung banjur racun kasebut wiwit tumindak.
Para ilmuwan wis nduduhake iki karo sawetara garis sel in vitro (in vitro), lan malah ngembangake garis khusus tikus. Ing tikus biasa, Neu5Gc disintesis saka ruang paling ngisor ing sel, mula E. coli gampang nggunakake iki. Ternyata, yen sampeyan mateni sacara artifisial - kaya sing dikandhakake para ilmuwan, "ngalahake" gene sing ngidini sampeyan nyintesis Neu5Gc, banjur Shiga sticks ora ana pengaruhe.
Rahasia saka "Wanita Spanyol"
Para ilmuwan wis mbukak rahasia kematian sing durung ana sadurunge saka "flu Spanyol". Puluhan yuta wong tiwas ing taun 1918 amarga rong mutasi sing ngidini galur influenza anyar ikatan banget karo gula ... Panggunaan molekul sinyal inang minangka target serangan mikroorganisme ora anyar.
Virus influenza uga ngiket gula ing permukaan sel, virion HIV ngiket molekul CD4 sinyal saka membran sel imun T-helper, lan plasmodium malaria ngenali eritrosit kanthi residu asam neuramin sing padha.
Ilmuwan ora mung ngerti kasunyatan iki, padha bisa njelaske nganggo bentuk garis kabeh orane tumrap sekolah saka asil kontak lan penetrasi sakteruse saka agen infèksius, utawa racun sawijining, menyang sel. Nanging kawruh iki, sayangé, ora bisa mimpin kanggo nggawe obatan kuat. Kasunyatane yaiku molekul sing padha digunakake dening sel-sel awak kanggo komunikasi karo saben liyane, lan pengaruh apa wae sing diarahake marang wong-wong mau mesthi bakal mengaruhi ora mung urip patogen, nanging uga karya awak.
Awak manungsa nindakake tanpa Neu5Gc, lan supaya ora kena infeksi panganan sing mbebayani, cukup kanggo nyegah molekul iki mlebu ing awak - yaiku, aja mangan daging lan susu. Mesthi, sampeyan bisa ngandelake panggang daging lan sterilisasi susu, nanging produk kasebut paling gampang dihindari.
Kanggo skala "Nobel", karya iki ora cukup kajaba kanggo upaya sakteruse kanggo nginfèksi E. coli, amarga ing kasus iki, penulis panliten iki bisa bersaing kanthi popularitas karo panemu Helicobacter pylori, sing nyebabake ulkus weteng. Ing wiwitan taun 1980-an, kanggo mbuktekake awake dhewe bener ing jagad medis konservatif, salah sijine kanthi sengaja kena infeksi "agen maag". Lan 20 taun salajengipun piyambakipun pikantuk Bebungah Nobel.