Doctor Michael Greger nyatakake yen arang banget nemokake bukti yen mangan daging nyebabake diabetes. Nanging panaliten Harvard babagan meh 300 wong umur 25 nganti 75 nemokake yen mung siji porsi produk daging saben dina (mung 50 gram daging olahan) digandhengake karo paningkatan diabetes 51%. Iki mbuktekake hubungan sing ora bisa dipungkiri antarane nutrisi lan diabetes.
Doctor Frank Hu, profesor nutrisi lan epidemiologi ing Harvard School of Public Health lan penulis studi kasebut, ujar manawa Amerika kudu nyuda daging abang. Wong sing mangan akeh daging abang cenderung nambah bobot, mula obesitas lan diabetes jinis 2 saling gegandhengan.
"Nanging sanajan sawise nyetel indeks massa awak (BMI)," ujare Dr. Frank Hu, "kita isih weruh risiko tambah, sing tegese risiko maksimal ngluwihi obesitas."
Miturut dheweke, kedadeyan diabetes tuwuh kanthi cepet, lan konsumsi daging abang, kalebu olahan lan ora diproses, akeh banget. "Kanggo nyegah diabetes lan penyakit kronis liyane, perlu kanggo ngalih saka diet basis daging kanggo diet basis tanduran," ngandika.
Napa daging abang mengaruhi awak kita?
Penulis saka panliten ing ndhuwur ngusulake sawetara teori. Contone, daging olahan akeh sodium lan pengawet kimia kayata nitrat, sing bisa ngrusak sel pankreas sing melu produksi insulin. Kajaba iku, daging abang akeh wesi, sing yen dikonsumsi kanthi jumlah sing akeh bisa nambah stres oksidatif lan nyebabake inflamasi kronis, sing uga duwe pengaruh negatif marang produksi insulin.
MD Neil D. Barnard, pangadeg lan presiden Komite Dokter kanggo Kedokteran Bertanggung Jawab (PCRM), spesialis nutrisi lan diabetes ujar manawa ana kesalahpahaman umum babagan panyebab diabetes, lan karbohidrat ora tau lan ora bakal dadi panyebab penyakit iki. Alesane yaiku diet sing nambah jumlah lemak ing getih, sing kita entuk saka mangan lemak sing asale saka kewan.
Pranyata yen sampeyan ndeleng sel otot ing awak manungsa, sampeyan bisa ndeleng kepiye nglumpukake partikel cilik lemak (lipid) sing nyebabake katergantungan insulin. Iki tegese glukosa, sing asale saka panganan, ora bisa nembus sel sing mbutuhake banget. Lan akumulasi glukosa ing aliran getih nyebabake masalah serius.
Garth Davis, MD lan salah siji saka ahli bedah bariatric ndhuwur, setuju karo Dr Neil D. Barnard: "A sinau gedhe saka 500 wong diabetes saka intake karbohidrat. Ing tembung liya, luwih akeh karbohidrat sing kita mangan, luwih murah risiko diabetes. Nanging daging banget ana hubungane karo diabetes.
Aku ngerti rasa kagetmu. Pati minangka karbohidrat, lan migunani banget kanggo manungsa. Kanthi awake dhewe, karbohidrat ora bisa ngrusak kesehatan lan dadi penyebab obesitas sing padha. Lemak kewan duwe pengaruh sing beda banget kanggo kesehatan manungsa, utamane ing panyebab diabetes. Ing jaringan otot, uga ing ati, ana toko kanggo karbohidrat, sing diarani glikogen, sing dadi wangun utama kanggo nggawe cadangan energi ing awak. Dadi nalika kita mangan karbohidrat, kita ngobong utawa nyimpen, lan awak ora bisa ngowahi karbohidrat dadi lemak kajaba jumlah kalori ora ana ing grafik saka konsumsi karbohidrat sing diproses. Sayange, wong sing nandhang diabetes kepengin banget karo gula, tegese dheweke ora bisa ndeleng panyebab penyakit kasebut ing produk kewan, yaiku, ing daging, susu, endhog lan iwak.
"Masyarakat nyebabake akeh wong ora nglirwakake penyakit kronis minangka akibat saka pilihan diet. Mbokmenawa iki mupangati kanggo wong sing golek dhuwit kanggo penyakite wong. Nanging, nganti sistem ganti, kita kudu tanggung jawab pribadi kanggo kesehatan lan kesehatan kulawarga. Kita ora sabar ngenteni masyarakat kanggo nggayuh ilmu amarga iki masalah urip lan pati, ”ujare Dr Michael Greger, sing wis diet nandur wiwit taun 1990.
Presiden American College of Cardiology Dr. Kim Williams Nalika ditakoni babagan kenapa dheweke netepi diet tanduran, dheweke ujar: "Aku ora nglawan pati, aku mung ora pengin dadi nuraniku."
Lan pungkasane, aku bakal menehi rong crita ngonfirmasi asil pasinaon ing ndhuwur.
Kisah pisanan saka wong sing nandhang diabetes jinis 1. Dokter nempatake dheweke ing diet rendah karbohidrat, dhuwur lemak, nanging dheweke nggawe keputusan sing beda: dheweke pindhah menyang diet tanduran lan miwiti gaya urip sing aktif.
"Saiki aku ngerti kenapa dhokterku ngutuk aku ngalami komplikasi diabetes," ujare Ken Thomas, "amarga profesi medis dhewe, lan malah Asosiasi Diabetes Amerika, nyengkuyung diet rendah karbohidrat kanggo nglawan diabetes, sing nyatane. , menehi akeh. asil banget ala. 26 taun sawise ngalih menyang diet adhedhasar tanduran, gula getihku tetep dikontrol lan aku ora nate ngalami komplikasi diabetes. Nalika pisanan ngganti diet, aku mutusake kanggo nambani panganan kaya obat, ngorbanake kesenengan panganan sing akrab kanggo kesehatan. Lan suwe-suwe, seleraku wis owah. Saiki aku seneng rasa masakanku sing resik lan mentahan lan bener-bener nemokake produk kewan lan panganan lemak sing umume njijiki.
Pahlawan kapindho Ryan Fightmastersing nandhang diabetes jinis 1 suwene 24 taun. Kahanan kesehatane diganti kanthi kualitatif sawise transisi menyang diet adhedhasar tanduran, sing diputusake kanthi ngrungokake podcast saka atlit vegan.
"Sawise 12 wulan mangan panganan tanduran," ujare Ryan, "kebutuhan insulin saya suda 50%. Urip 24 taun karo diabetes jinis 1, aku nyuntikake rata-rata 60 unit insulin saben dina. Saiki aku entuk 30 unit saben dina. Nglirwakake "kawicaksanan" tradisional, aku entuk asil kasebut, karbohidrat. Lan saiki aku rumangsa luwih tresna, luwih nyambung karo urip, aku rumangsa tentrem. Aku wis mlaku loro maraton, aku sekolah kedokteran, lan aku nggawe kebon dhewe.
Miturut American Diabetes Association, ing taun 2030 jumlah wong sing nandhang diabetes jinis 2 bakal ana ing saindenging jagad. Lan ana sing kudu dipikirake kabeh.
Jaga awakmu lan seneng!