Paragraf
Ya, sing rampung ing wulan November, lan musim gugur - nalika tiba rwaning, udan lan woh lan sayuran akeh.
Kita kanthi kendel mlebu musim salju, miwiti "musim salju" wiwit wulan pungkasan taun lan musim salju kaping pisanan - salju salju, adhem Desember kanthi angin lan frost asring banget. Dheweke entuk jeneng saka basa Yunani "δέκα" lan Latin, sing tegese "kaping sepuluh", amarga sejatine duwe nomer seri miturut tanggalan Romawi lawas, sanajan sadurunge reformasi Kaisar. Wong sing diarani Desember: sele, mangsa, dhengkul, ndredheg, angin gedhe, frost, galak, lute, hawk, Desember.
Desember sugih ing preinan rakyat lan Orthodok, wiwitan Fast Lair lan persiyapan kanggo perayaan Taun Anyar lan Natal.
Nalika nyusun diet mangsa, sampeyan kudu mikir faktor penting ing ngisor iki:
- ing mangsa adhem, sampeyan kudu njaga kakebalan;
- nyegah dehidrasi awak;
- mesthekake pertukaran panas sing tepat;
- aja ngganggu metabolisme kanthi nambah kalori;
- sawetara hormon ing awak manungsa kurang diprodhuksi (contone, amarga sunar srengenge sing sithik, melatonin ora diproduksi).
Mula, para ahli nutrisi nyaranake manut prinsip nutrisi sing rasional lan mangsan ing wulan Desember lan mangan panganan ing ngisor iki.
jeruk
Dheweke kalebu wit-witan sing ora ijo ijo saka genus Citrus saka kulawarga Rutaceae, dawane beda (saka 4 nganti 12 m), beda karo godhong kulit, oval, kembang tunggal biseksual putih utawa kembang kembang. Woh jeruk minangka woh wohan beri multi-cell kanthi warna oranye kuning utawa abrit, bubur jus sing asem lan asem.
Jeruk asale saka Asia Tenggara, nanging saiki tuwuh ing pirang-pirang negara kanthi iklim tropis utawa subtropis (kayata, ing Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Wilayah Krasnodar, ing negara-negara Asia Tengah, Italia, Spanyol, Mesir, Maroko, Algeria, Jepang, India, Pakistan, AS lan Indonesia, ing sisih kidul Prancis). Jeruk "gula" yaiku Mosambi lan Sukkari.
Woh-wohan jeruk ngemot vitamin A, B2, PP, B1, C, magnesium, natrium, fosfor, kalium, kalsium, zat besi.
Jeruk nduweni sipat anti-inflamasi, antivirus, anti-alergi lan antiscorbutic. Mulane, dianjurake kanggo anemia, anemia, mundhut napsu, indigestion, lesu lan kelemahane, aterosklerosis, hipertensi, penyakit ati, asam urat, obesitas, scurvy, constipation. Konsumsi biasa jeruk nada awak, duwe efek rejuvenating, mbantu ngresiki getih, nambani tatu lan ulcers, lan nyegah pangembangan clots getih.
Ing masak, jeruk digunakake kanggo nggawe salad, saos, koktail, panganan cuci mulut, jus, es krim, kompot, minuman keras lan roti panggang.
Tangerin
Dheweke kalebu wit-witan cemara cilik (ora luwih saka 4 m) kulawarga Rutovye. Dheweke dibedakake karo lanceolate, godhong kulit lan woh-wohan oranye rada rata kanthi diameter 4-6 cm. Perlu dielingi yen kulit lancip saka woh mandarin ngeculake pulp, sing nduweni aroma sing kuwat lan rasa asem manis.
Wong Mandarin sing asale saka Cochin lan China, saiki wis sukses dibudidayakake ing Algeria, Spanyol, Prancis kidul, Jepang, Indochina, Turki lan Argentina.
Pulp buah mandarin ngemot asam organik, gula, vitamin A, B4, K, D, riboflavin, tiamin, asam askorbat, rutin, fittonida, minyak esensial, karoten, kalium, fosfor, magnesium, zat besi, kalsium, natrium.
Mandarin minangka produk panganan sing larang banget amarga nambah proses metabolisme lan pencernaan, nambah nafsu makan, nguatake awak, duwe efek antimikroba lan antipiretik. Uga dianjurake kanggo disentri lan getihen menopause abot.
Ing masak, jeruk keprok digunakake kanggo panganan cuci mulut lan salad, isi pie, roti panggang, nggawe saos, kuah lan selai jeruk sing enak.
Nanas
Iki kalebu tetanduran herba terrestrial saka kulawarga Bromeliad, dibedakake karo godhong eri lan batang, akeh oyot petualang sing tuwuh langsung ing poros godhong. Bibit nanas dibentuk dening woh-wohan tanpa wiji lan sumbu daging saka infloresensi.
Amerika Tropika dianggep minangka tanah air nanas, nanging ing jagad modern iki nyebar ing pirang-pirang negara minangka panen industri sing terkenal.
Pulp nanas ngemot vitamin B1, B12, B2, PP, A, asam organik, serat panganan, kalium, fosfor, kalsium, tembaga, zat besi, seng, mangan, magnesium, enzim bromelin, yodium.
Bahan kimia nanas nyuda tekanan getih, stimulasi pencernaan, lancip getih, kurang rasa keluwen, ningkatake bobote, nambah isi serotonin ing getih, ngremehake awak, lan ngilangi cairan sing akeh saka awak. Uga nyegah pangembangan aterosklerosis, trombosis pembuluh darah, stroke lan infark miokard. Kajaba iku, nanas digunakake kanggo ngobati bronkitis, radhang sendi, radhang paru-paru, penyakit infeksi, lan penyakit sistem saraf pusat.
Ing masak, nanas digunakake kanggo nyiyapake panganan cuci mulut, salad, lan panganan daging. Nanging ing abad kaping 19, dheweke diwenehi fermentasi lan kasusun saka sup kubis menyang meja sawetara bangsawan.
Apple Emas
Wit kasebut minangka wit sing kuat kanthi makutha sing oval utawa bunder kanthi wiyar, woh-wohan kuning kehijauan kerucut kanthi bolong "berkarat" utawa "blush". Emas dibedakake karo kulit sing alus lan alus, lan bubur jus sing alus lan alus.
Golden asale saka Virginia Wétan, sing ditemokake minangka bibit "ora disengaja" ing taun 1890. Saiki, luwih saka satus taun mengko, disebarake ing pirang-pirang wilayah ing saindenging jagad. Perlu dielingake yen suwe banget macem-macem apel iki wis dadi pimpinan penjualan ing negara kayata: Austria, Republik Ceko, Prancis, Jerman, Spanyol, Inggris, Italia, negara kita, Walanda, Polandia, Rusia lan liya-liyane.
Apple Golden kalebu woh-wohan kurang kalori - 47 kkal / 100 gram lan ngemot asam organik, natrium, serat, kalium, zat besi, kalsium, vitamin PP, B3, A, C, B1, magnesium, yodium, fosfor. Disaranake digunakake kanggo normalake pencernaan, nyuda tingkat kolesterol, nyegah aterosklerosis, njaga sistem kekebalan awak, ngresiki lan ngrusak awak, nguatake sistem saraf, lan ngrangsang aktivitas otak. Uga kanggo hypovitaminosis, diabetes mellitus lan kanggo nyegah kanker.
Saliyane dikonsumsi mentah, apel uga diasinake, diasinake, dipanggang, dikeringake, disedhiyakake karo salad, panganan cuci mulut, saos, kursus utama, minuman (kalebu alkohol).
Kelapa
Iki minangka woh klapa sawit saka kulawarga Palm (Arecaceae), sing dibedakake kanthi bentuk bunder sing gedhe, cangkang hard fleecy, kulit lancip coklat lan daging putih. Malaysia dianggep minangka tanah kelairan klapa, nanging amarga tahan banyu ing woh-wohan lan kegiyatan manungsa kanthi tujuan, bisa disebar ing negara-negara sabuk tropis, lan ing Malaka, Filipina, Sri Lanka, Nusantara Melayu lan ing India tuwuh khusus ing skala industri.
Pulp klapa ngemot kalium, antioksidan lan minyak alami, kalsium, fosfor, magnesium, vitamin E lan C, folat lan serat. Amarga iki, panggunaan klapa bisa mbantu mulihake kekuwatan, nambah penglihatan lan pencernaan, nambah kekebalan, lan nyegah pangembangan penyakit onkologis lan kardiovaskular.
Minyak klapa ngemot asam capric lan lauric, sing nyebabake bakteri patogen, mikroorganisme, jamur, ragi lan virus kanthi negatif, lan ngrangsang aktivitas antimikroba. Perlu dielingi yen minyak iki gampang digunakke lan ora disimpen ing awak.
Pulp klapa digunakake kanggo masak kanggo nyiyapake salad buah, sup, pai, kursus utama, lan panganan cuci mulut.
Rumput laut (kelp)
Iki kalebu ganggang coklat sing bisa dipangan, beda karo thallus kanthi godhong piring coklat utawa kisut sing dawa nganti 20 meter. Wilayah distribusi kelp jembar banget - tuwuh ing Jepang, Putih, Okhotsk, Kara, uga ing Segara Ireng kanthi jerone 4-35 meter saka permukaan banyu lan bisa "urip" nganti 11 -18 taun. Para ilmuwan ngatur kanggo nyinaoni udakara 30 spesies rumput laut, ing antarane, minangka sing paling migunani, kelp segara sisih lor dibedakake.
Perlu dielingake manawa rumput laut sing bisa dipangan iki wis suwe dingerteni warga pesisir (kayata, ing Jepang, sajrone pangembangan kelp, luwih saka 150 jinis sajian digawe). Lan kanthi nyebarake informasi babagan properti sing migunani lan pangembangan teknologi kanggo ngolah lan ngreksa rumput laut, mula misuwur banget ing antarane warga negara-negara sing adoh saka segara.
Ing antarane komponen rumput laut sing migunani yaiku mangan, L-fruktosa, kobalt, bromin, yodium, kalium, zat besi, nitrogen, fosfor, vitamin B2, C, E, B12, A, D, B1, natrium, folat, asam pantotenat, seng , polisakarida, magnesium, belerang, zat protein.
Para ilmuwan ujar manawa panggunaan sistematik kelp, paling ora kanthi jumlah sithik, nambah metabolisme, nyegah pangembangan tumor, ngrangsang sistem kekebalan awak, nyuda pangembangan sclerosis pembuluh darah, nyegah pembekuan getih gedhe banget lan pembentukan pembekuan getih. Lan uga rumput laut migunani kanggo nglanggar proses pencernaan, karya sistem saraf pusat, penyakit pernafasan, sistem kardiovaskular.
Ing masak, kelp digunakake kanggo nyiyapake kabeh jinis salad, sup lan sajian sing ora biasa kayata: kue keju karo rumput laut lan kentang, mrico diiseni karo kelp, herring vegetarian ing jas wulu lan liya-liyane.
Kaline
Iki minangka jeneng kolektif kanggo wakil tanduran kayu saka genus Flowering Adox kulawarga (luwih saka 150 spesies), sing umume umum ing negara-negara belahan bumi sisih lor (Siberia, Kazakhstan, negara kita, Kaukasus, Rusia, Kanada). Sejatine, viburnum bisa dadi semak evergreen lan deciduous utawa wit cilik kanthi inflorescences putih gedhe lan woh-wohan abang cilik, sing dibedakake karo pulp jus kanthi rasa pait-astringen sing khas.
Pulp viburnum ngemot akeh vitamin C, P, asam organik, pektin, karoten lan tanin.
Kalina duwe sifat diuretik, antiseptik lan astringen, mula dianjurake kanggo nggunakake penyakit ginjel, saluran kemih, jantung, edema, luka, ulkus getihen ing saluran gastrointestinal, kanggo nguatake kekebalan lan mulihake kekuwatan.
Saka woh-wohan viburnum, infus, decoctions, senggol, sele, anggur, panganan cuci mulut, permen lan saos disiapake kanggo sajian daging.
Waluh
Iki kalebu sayuran herbaceous saka kulawarga Labu lan dibedakake karo batang sing atos sing creeping ing sadawane lemah, godhong lobed gedhe, lan woh waluh warna oranye padhang kanthi kulit hard lan wiji putih. Bobot jabang bayi bisa nganti rong atus kilogram, lan diameteripun satunggal meter.
Tanah kelairan labu kasebut yaiku Amerika Selatan, ing ngendi wong-wong India ora mung mangan waluh, nanging uga kembang lan batang tanduran. Ing jagad modern, sayuran iki umume ing negara-negara ing zona alam sing sedheng lan subtropis lan udakara 20 jinis.
Komposisi zat waluh sing migunani dibedakake karo seperangkat vitamin (PP, E, F, C, D, A, B, T), makro- lan mikroelemen (kalsium, zat besi, kalium, magnesium).
Disaranake mangan woh waluh kanggo penyakit gastrointestinal kanthi kaasaman sing dhuwur, konstipasi, aterosklerosis, tuberkulosis, asam urat, diabetes, gangguan jantung lan ginjel, cholelithiasis, metabolisme, lan meteng edemat. Wiji waluh kalebu ing panganan kanggo penyakit ati lan kelainan sistem reproduksi. Jus waluh migunani banget kanggo pirang-pirang penyakit, yaiku mbantu nglawan preinfluenza, konstipasi, wasir, rasa gugup, mual lan muntah nalika meteng utawa nalika mabuk laut.
Waluh bisa digunakake kanggo nggawe pai, sup, pancake, bubur, panganan cuci mulut manis, dekorasi daging.
Yerusalem artichoke
"Pear earthen", "Jerusalem artichoke"
Nuduhake tetanduran ramuan abadi kanthi godhong ovoid, batang lurus sing dhuwur, kembang "kranjang" kanthi warna kuning. Tuber artichoke Yerusalem duwe rasa legi sing nyenengake lan empuk empuk jus, bobote 100 gram, duwe warna kuning, putih, jambon, abang utawa ungu. Yerusalem artichoke minangka tanduran abadi sing bisa "urip" ing sak panggonan nganti 30 taun. Tanah kelairan dianggep dadi Amerika Utara, ing endi "pir tanah" tuwuh dadi liar.
Tuber artichoke Yerusalem ngemot akeh wesi, uga kromium, kalsium, silikon, kalium, magnesium, natrium, fluorin, karotenoid, serat, pektin, lemak, asam organik, inulin, karoten, asam amino esensial (valine, arginin, leisin , lisin), protein vitamin B6, PP, B1, C, B2.
Kanggo nggunakake artichoke Yerusalem, dianjurake kanggo urolithiasis, asam urat, endapan uyah, anemia, obesitas, nalika ngobati hipertensi lan stroke. "Pir earthen" nyuda tingkat gula, tekanan, duwe efek sing migunani kanggo pankreas, nambah hemoglobin, ngilangi uyah logam berat, racun, kolesterol, radionuklida, lan mulihake kekuwatan.
Yerusalem artichoke dipangan mentah, dipanggang utawa digoreng.
Bawang putih
Iki kalebu tanduran herbaceous perennial sing kagolong ing kulawarga Bawang. Nduweni bohlam jambon / putih sing kompleks, sing kasusun saka 3-20 cengkeh, lan batang sing lurus, dhuwur sing bisa ditonton kanthi ambune khas lan rasa pedas.
Ing Yunani kuna, uga ing Roma, bawang putih dianggep raja rempah-rempah lan obat utama, sing uga "nguatake semangat lan nambah kekuwatan." Bawang putih asalé saka wilayah pegunungan lan sikil Asia Tengah, India, Afghanistan, Mediterania, Carpathians lan Kaukasus.
Antarane komponen bawang putih sing migunani yaiku: lemak, serat, protein, karbohidrat, kalium, asam askorbat, natrium, kalsium, fosfor, mangan, zat besi, seng lan magnesium, yodium, vitamin C, P, B, D, fitonida, senyawa belerang (luwih saka satus spesies) lan minyak esensial, diallyl trisulfide, allixin, adenosine, allicin, eihoen, pectins, selenium.
Bawang putih efektif tumrap typhus, staphylococcus lan patogen disentri, ragi lan jamur patogen, lan molekul racun. Sukses ngasilake efek antitumor, nyuda tingkat glukosa, normalake kolesterol, nyegah pembekuan getih lan nambah pembekuan getih, ngilangi efek stres, nglindhungi molekul DNA saka efek negatif saka radikal bebas lan agresor kimia liyane, lan nyegah mutasi ing protokologenogen. Uga, papak migunani kanggo penyakit saraf, lali, panandhang paru, kelumpuhan rai, tremor, kembung, sciatica, penyakit sendi, asam urat, penyakit limpa, konstipasi lan akeh penyakit liyane.
Kaya sing wis diandharake, minangka bumbu panganan, sampeyan ora mung bisa mangan bohlam bawang putih, nanging uga tunas enom saka batang. Dadi papak ditambahake ing salad, daging, sayur-sayuran lan iwak, sup, sote, sandwich, panganan pembuka, marinade, pengalengan.
Persimmon
apel jantung
Wit utawa semak ijo utawa ijo saka genus Subtropis utawa Tropis, kulawarga Ebony. Woh kesemek minangka woh wohan beri oranye sing legi. Lan sanajan "apel jantung" katon kaya ing sisih lor China, saiki tuwuh uga ing Azerbaijan, Armenia, Georgia, Kirgistan, Yunani, Turki, Amerika, Australia lan negara liyane, ing sekitar 500 spesies kasebut dikembangke.
Woh kesemet ngemot vitamin PP, C, A, E, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, mangan, yodium, magnesium, tembaga. Fitur kesemek yaiku gula ing komposisine ora nambah tingkat glukosa ing awak manungsa.
Disaranake nggunakake persimmon kanggo masalah gastrointestinal, ulkus peptik, penyakit ginjel lan ati. Bahan-bahan sing ono gunane ngancurake macem-macem jinis E.coli, Staphylococcus aureus, mbantu nyusoni, kurang vitamin, leukemia, ensefalitis, pendarahan serebral, selesma, sakit tenggorokan, aterosklerosis, nambah jumlah sel getih abang, ngilangi banyu akeh ing awak.
Persimoni enak dhewe, mula asring dikonsumsi mentah, minangka panganan mandhiri. Lan uga "apel jantung" bisa ditambahake ing salad, piring daging, panganan cuci mulut (puding, selai, jeli, mousses, marmalade) utawa kanggo nggawe jus seger, anggur, sari, bir.
Gandum gandum
Diprodhuksi saka biji gandum, kanthi ngremuk lan ora nganggo wiji gandum, kanthi reresik awal saka impurities mineral lan organik, bagean suket, biji gandum cilik lan cacat. Barley, minangka panen gandum, wis dingerteni manungsa wiwit jaman revolusi Neolitikum Timur Tengah (udakara 10 ewu taun kepungkur). Varietas gandum liar ditemokake ing wilayah kasebut wiwit pegunungan Tibet nganti Afrika Lor lan Kreta.
Perlu dicathet yen gandum gandum minangka produk nutritious lan nduweni isi kalori garing saben 100 gram. 313 kkal, nanging ing nggodhok - mung 76 kkal.
Bubur barley ngemot vitamin A, E, D, PP, vitamin B, fosfor, kromium, silikon, fluor, seng, boron, kalsium, mangan, kalium, zat besi, molibdenum, tembaga, nikel, magnesium, bromin, kobalt, yodium, strontium , serat, karbohidrat sing dicerna kanthi alon, protein (sing meh kabeh digunakke ing awak).
Konsumsi sereal gandum sing moderat ningkatake metabolisme lan pencernaan normal, aktivitas otak lengkap, ngresiki saluran pencernaan, mbusak produk bosok lan racun sing mbebayani, lan ora nambah tingkat gula getih. Dianjurake kanggo constipation, kabotan utawa diabetes mellitus, penyakit endokrin, penyakit ginjel, gallbladder, ati, saluran kemih, masalah sesanti, atritis.
Gandum digunakake kanggo nyiyapake kabeh jinis sereal, sup, sosis buatan, zraz, muffin lan salad.
Daging kambing
Iki minangka daging wedhus lanang utawa wedhus, sing dikarepake khusus ing antarane wakil-wakil saka bangsa wetan. Perlu dicathet yen daging wedhus lanang sing dikebiri enom utawa wedhus sing dipakani nganti umur telung taun dibedakake kanthi rasa sing paling apik. Daging kasebut dibedakake kanthi warna abang cahya saka pulp daging lan lemak putih, dibandhingake karo daging sapi utawa daging babi, nduweni tingkat kolesterol sing luwih murah.
Lamb dibedakake karo sakumpulan zat sing migunani kayata: kalium, kalsium, sodium, magnesium, fosfor, yodium, wesi, vitamin E, B2, B1, PP, B12. Dianjurake kanggo kalebu ing diet kanggo wong tuwa, kanggo nyegah karies, diabetes, sclerosis, gastritis kanthi kaasaman sing kurang, normalake metabolisme kolesterol, ngrangsang pankreas lan kelenjar tiroid, sistem kardiovaskular, lan hematopoiesis.
Kabeh jinis panganan disiapake saka wedhus, kayata: shashlik, kebab, bakso, tumis, rebus, narhangi, pangsit, pilaf, manty, khinkali, gulung kubis lan liya-liyane.
Mackerel
Kagolong kulawarga Mackerel saka detasemen Percoid. Kajaba iku, para ilmuwan nggolongake minangka "iwak pelagik sing seneng panas, sing dibedakake karo awak sing bentuke spindle, warna biru-ijo kanthi garis-garis mlengkung ireng lan sisik cilik." Kasunyatan sing menarik babagan mackerel yaiku ora duwe kandung kemih nglangi. Amarga kasunyatan manawa mackerel luwih milih suhu banyu saka + 8 nganti + 20 C, mula kudu migrasi musiman ing pesisir Eropa lan Amerika, uga liwat selat antarane Segara Marmara lan Segara Ireng.
Daging Mackerel, saliyane minangka sumber protein kewan sing apik banget, ngemot akeh yodium, fosfor, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fluorida, seng, niasin, vitamin D, lemak omega-3 sing ora jenuh.
Mangkane makarel bisa ningkatake kesehatan balung, sistem saraf, nyegah penyakit kardiovaskular, ningkatake aliran getih lan nyuda risiko pembekuan getih. Iki uga ngilangi gejala psoriasis, nambah fungsi otak lan sesanti, nyuda tingkat kolesterol getih, lan nglindhungi asma. Daging Mackerel dianjurake kanggo jinis kanker, rheumatoid arthritis, atherosclerosis, lan sistem kekebalan sing ringkih.
Mackerel dirokok, diasinake, digoreng, diasinake, dipanggang ing panggangan, ing oven lan gelombang mikro, diiseni, dibakar. Pates, gulung, pai, salad, hodgepodge iwak lan borscht, cemilan, kaserol, sup iwak, bakso, roti lapis, soufflé, schnitzel, aspic digawe saka daginge.
Alaska Pollock
Iki minangka iwak ngisor pelagic sing kadhemen saka kulawarga Cod, genus Pollock, sing dibedakake kanthi warna sing katon, mata gedhe, ana telung sirip punggung lan antena cendhak ing dagu. Iwak iki bisa tekan dawa meter, bobot 4 kg lan umur 15 taun.
Habitate minangka sisih lor Samodra Pasifik, jerone papan dununge lan migrasi yaiku saka 200 nganti luwih saka 700 m ing sangisore lumahing banyu, pollock bisa ngasilake ing banyu pesisir nganti jerone 50 m.
Daging lan ati pollock ngemot vitamin fosfor, PP, kalium, yodium, belerang, fluor, kobalt, vitamin A, protein sing gampang dicerna.
Panggunaan pollock mbantu nguatake sistem pernapasan lan perkembangan awak bocah. Disaranake uga kanggo ibu sing lagi meteng lan nyusoni, kanthi aterosklerosis, penyakit tiroid, kanggo nambah fungsi sistem kardiovaskular, kondisi membran mukosa lan kulit. Ati Pollock dianjurake kanggo nambah kahanan untu, permen karet, rambut, kuku, kanggo pulih sawise lara parah.
Pollock digunakake kanggo nyiyapake sup, sup iwak, kaserol, zrazy, pai, pancake, cutlet, pasties, bakso, salad, "susuh" iwak, "khve", pizza, burger iwak, gulung. Wis dipanggang, digodhog, digoreng, diasin, dipanggang.
Kukul
Mujudake wakil saka genus Pisces saka urutan Eel, dibedakake kanthi bentuk silinder awak lan buntut "rata" saka sisih, endhas cilik, cangkeme cilik lan untu cilik sing landhep. Werna mburi bisa uga coklat utawa ireng, weteng - kuning utawa putih. Kabeh awak welut ditutupi lapisan lendir lan sisik cilik.
Jinis utamane dibedakake: welut listrik, kali lan conger. Tanah kelairan (papane tampil luwih saka 100 mil. Taun kepungkur) yaiku Indonesia.
Fitur menarik saka belut kali yaiku ninggalake kali-kali kanggo nyebar menyang banyu segara (yen perlu, nyusup ing dalan liwat darat), sawise mbuwang endhog, welut kasebut mati. Uga, kudu dicathet yen iwak iki kalebu predator amarga mangan crustacea, larva, cacing, bekicot, kaviar iwak liyane, ruffs cilik, perches, roach, smelt.
Daging belut ngemot lemak, protein, vitamin A, B2, B1, E, D, kalium, kalsium, magnesium, sodium, fosfor, zat besi, mangan, tembaga, seng, selenium, asam lemak omega-3 sing bermutu.
Panganggone welut mbantu nyuda lemes nalika panase, nyegah pangembangan penyakit kardiovaskular, penyakit mata, lan penuaan sel kulit.
Eel dimasak kanthi macem-macem saus, sushi, sup iwak, sup, rebus, pizza, kebab, salad, canapes. Uga digoreng, dipanggang utawa dirokok.
Jamur
Iki minangka jamur sing kalebu klompok Lamellar saka genus Millechnik saka kulawarga Rusia. Dheweke dibedakake karo tutup cembung-cekung gedhe sing abang lan abang kanthi zona konsentris kanthi intensitas warna, sisih ngisor coklat lan piring "mudhun". Pulp jamur iku oranye krim; yen rusak, dadi ijo lan ngetokake jus jeruk sing susu lan cerah kanthi ambu ora enak terus-terusan. Sikil tutup susu safron bentuke silindris, kothong kosong lan putih ing tengahe. Habitat sing disenengi yaiku alas pinus kanthi lemah pasir.
Ryzhiks ngemot vitamin A, B1, lactarioviolin, protein, serat, karbohidrat, lemak, asam amino esensial, lan zat besi. Mula, panggunaan tutup susu safron mbantu nambah kondhisi rambut lan kulit, paningal mata, nyegah pangembangan macem-macem bakteri lan agen penyebab tuberkulosis.
Sajrone masak, jamur digoreng, diasinake, dibakar, diasinake, lan uga kanggo nyiyapake okroshka, sup, saos, pai, pangsit, pastie lan uga fricassee.
Butter
Iki minangka produk susu klempakan sing digawe saka krim kanthi kadar lemak 82,5%. Isine kompleks fosfatid sing gampang dicerna, vitamin larut lemak lan asam lemak, uga karbohidrat, protein, vitamin A, D, karoten.
Ing dosis moderat, disaranake digunakake kanggo nguatake awak, kanthi cholecystitis kronis, pankreatitis lan penyakit empedu, kanggo ngasilake asam empedu lan hormon seks, ningkatake keseimbangan lipid getih sakabèhé.
Jinis aplikasi mentega ing masak akeh banget, mula angel kanggo menehi macem-macem jinis varian. Contone, digunakake kanggo roti isi, saos, krim, barang panggang, nggoreng iwak, daging, sayuran, mous iwak.