Saben taun ing Rusia, uga ing pirang-pirang negara ing papan paska Soviet, kacathet Dina koki kue.
Beda karo kabeh spesialis sing ana hubungane karo proses masak ing tanggal 20 Oktober, dina iki minangka liburan profesional kanggo wong sing uga ana gandhengane karo masak, nanging "fokus sing sempit".
Ora kaya juru masak lan spesialis kuliner, sing tugase kanggo menehi panganan sing enak, koki kue duwe tugas sing beda. Dheweke duwe spesialisasi ing nyiapake bagean panganan kasebut, sing kalebu nggawe macem-macem jinis adonan lan sajian adhedhasar, kue, krim lan panganan cuci mulut, yaiku, kabeh sing kita seneng mangan karo secangkir teh lan kopi. , pai, pastries, cookie, permen, - kanca saben riyaya perayaan.
Sanajan kanggo sawetara, manisan gula iku larang. Utamane, iki ditrapake kanggo wong sing ngetutake diet lan gaya urip tartamtu. Lan ana sing ora bisa urip sedina tanpa jajan. Nanging, sing ora peduli karo karya seni manisan ana ing minoritas.
Dipercaya manawa tanggal perayaan Dina Confectioner digandhengake karo acara sing kedadeyan ing taun 1932, nalika Institut Riset Ilmiah All-Union saka Industri Confectionery diadegake ing USSR. Tugas lembaga iki kalebu analisis lan modernisasi peralatan industri, introduksi teknologi anyar ing produksi produk confectionery, lan ngawasi kualitase.
Confectionery ing atine ora bisa dipisahake karo gula lan tembung "manis". Ana alesan sajarah tartamtu kanggo iki. Wong-wong sing nyinaoni sajarah seni confectionery argue yen asal-usule kudu digoleki ing jaman kuna, nalika wong sinau sifat lan ngrasakake coklat (ing Amerika), uga gula tebu lan madu (ing India lan donya Arab). Nganti sawetara wektu, permen teka ing Eropah saka Timur.
"Wayahe" iki (nalika seni permen wiwit berkembang kanthi mandhiri ing Eropa) tiba ing pungkasan taun 15 - wiwitan abad kaping 16, lan Italia dadi negara saka bisnis manisan kasebut nyebar menyang negara-negara Eropa. Dipercaya manawa tembung "koki kue" kasebut asale saka basa Italia lan Latin.
Saiki, latihan ing profesi koki kue ditindakake ing institusi pendhidhikan khusus. Nanging, dadi master nyata kerajinan sampeyan dudu proyek sing gampang sing mbutuhake ilmu, pengalaman, imajinasi kreatif, sabar lan rasa sing ora sampurna saka wong. Kaya ing akeh profesi sing ana gandhengane karo karya manual lan kreativitas, profesi koki kue duwe subtletis, rahasia, lan transfer menyang sapa wae tetep dadi hak saka pihak sing duwe. Ora ketepakan manawa saben karya manisane dibandhingake karo karya seni.
Perayaan Dina Koki Pastry asring diiringi organisasi kelas master, lomba, ngicipi lan pameran.