Paragraf
Description
Warung (Arab kopi - minuman sing stimulasi) - omben-omben tanpa alkohol sing disiapake saka biji kopi panggang. Wit iki minangka tanduran sing nyenengake, mula ditandur ing perkebunan dataran tinggi. Kanggo produksi omben-omben, nggunakake rong jinis wit: Arabika lan Sehat lan kuat. Ing sifat-sifat konsumen ing Arabica, Robusta luwih entheng nanging luwih arum. Dadi asring ing adol, ana campuran saka rong jinis iki kanthi proporsi sing beda.
Sejarah kopi
Sejarah munculé kopi ditutupi pirang-pirang legenda. Sing paling misuwur yaiku legenda babagan angon sing ngerti polahe wedhus sawise mangan godhong wit iki. Wedhus utamane nuduhake kegiyatan saka woh kopi. Pangon kasebut nglumpukake sawetara woh wohan ing wit lan nyoba nyiram banyu. Minumanipun sanget sanget, lan woh-wohan kopi sing isih ana banjur dibuwang ing bara geni.
Aroma asap asap sing nyenengake bisa nyenengake lan mabuk, lan angon kasebut mutusake nyoba maneh. Nendhang batu bara kasebut, dheweke ngetokake biji kopi, diiseni banyu umob, banjur ngombe wedang sing diasilake. Sawise suwe, dheweke ngrasakake kekuwatan lan energi sing gedhe. Babagan pengalamane, dheweke marang Abbot biara kasebut. Dheweke nyoba ngombe lan ndeleng efek kopi sing apik ing awak. Supaya para biksu ora turu nalika sholat wengi, Abbot mrentah supaya kabeh wong ngombe rebusan kacang panggang ing wayah sore. Legenda iki nuduhake abad kaping 14 lan kedadeyan sing kedadeyan ing Ethiopia.
Popularity
Distribusi kopi sing akeh ditindakake amarga penjajah Eropa. Kanggo raja Prancis lan para bawahane lan kanggo nyukupi kebutuhan kafein, wit-witan kasebut wiwit tuwuh ing Brasil, Guatemala, Costa Rica, India Selatan ing pulau Jawa, Martinique, Jamaica, Cuba. Saiki, produsen kopi utama ing pasar dunia yaiku Kolombia, Brasil, Indonesia, Vietnam, India, Meksiko, lan Ethiopia.
Kanggo konsumen utama supaya entuk biji kopi kanthi cara biasa, kopi ngalami sawetara proses produksi:
- Milih woh wohan beri. Kanggo nambah kualitas woh wohan beri sing mateng saka wit mung disruput kanthi tangan utawa goyangake wit kasebut.
- Pelepasan pari-parian saka pulp. Mesin pulping mbusak akeh pulp, lan banjur ing proses fermentasi gabah dibebasake saka kabeh residu. Dheweke ngumbah pari-parian kanthi banyu tekanan.
- Pangatusan. Tata letak biji kopi sing resik ing teras beton utawa pangatusan khusus ing srengenge langsung. Proses pangatusan kedadeyan sajrone 15-20 dina. Sajrone periode kasebut, gandum gagal kira-kira 1400 kaping, yaiku saben 20 menit. Uga nalika, kontrol ketat tingkat kelembapan kacang buncis. Kacang buncis sing garing duwe kadar lembab 10-12%.
- klasifikasi. Saringan mekanik lan pemisah dipisahake saka biji kopi, kerikil, tongkat, lan kacang ireng, ijo, lan pecah, dibagi kanthi bobot lan ukuran. Pisah gandum tuang tas.
- Ngicipi. Saka saben tas, dheweke njupuk sawetara biji kacang panggang lan nggawe wedang. Tasters profesional bisa nemtokake beda-beda rasa lan aroma sing lembut, lan adhedhasar kesimpulane produsen nemtokake biaya produk rampung.
- Manggang. Digunakake ing produksi papat derajat utama panggang kopi. Kacang peteng paling apik kanggo espresso.
Paling enak
Kopi sing paling enak lan aromatik dipikolehi saka kacang sing dibakar anyar, mula gilingan kopi digawe kanggo pangguna pungkasan. Nanging, sawetara distributor lan supplier lemah kopi lan ngemas kemasan vakum foil kanggo njaga kabeh karakteristik kualitas. Panyimpenan kopi ing omah kudu ana ing toples utawa kemasan sing ora dikepengini tanpa akses menyang hawa lan kelembapan.
Kopi minangka bahan baku kanggo nyiapake luwih saka 500 jinis minuman kopi lan koktail. Sing paling populer lan misuwur ing saindenging jagad iki yaiku espresso, Americano, macchiato, cappuccino, latte, kopi es, lsp. Kanggo ngombe iki, masarakat nggunakake pot, percolator, lan mesin espresso.
Keuntungan kopi
Kopi duwe sawetara sifat positif. Isine luwih saka 1,200 senyawa kimia. Saka cacah kasebut, 800 sing tanggung jawab kanggo rasa lan aroma. Kopi uga ngemot luwih saka 20 asam amino, vitamin PP, B1, B2, mikro - lan macronutrients kalsium, magnesium, sodium, kalium, fosfor, zat besi.
Kopi duwe efek diuretik sing kuwat; mula perlu kanggo ngawasi imbangan banyu lan ngombe paling ora 1.5 liter banyu alami nalika nggunakake. Kajaba iku, duwe efek pencahar.
Kopi nuduhake omben-omben, mula yen ngombe menehi wektu sing cepet, energi, vitalitas, nambah perhatian, memori, lan konsentrasi. Isine kafein nyenengake nyeri sirah, migren, lan tekanan darah rendah.
Konsumsi kopi saben dina bisa nyuda resiko diabetes lan nambah sensitivitas insulin kanggo wong sing wis ngalami penyakit kasebut. Sawetara zat ing ombenan iki duwe efek restoratif ing sel ati lan nyegah perkembangan sirosis. Anane serotonin ing minuman ngatasi depresi.
Kosmetik
Kacang buncis umume disenengi ing kosmetik minangka tegese kulit mati sing resik. Ahli kosmetologi nggunakake minangka scrub kanggo kabeh awak. Iki nambah aliran getih menyang lapisan ndhuwur kulit, nada, normalake proses metabolisme. Nggunakake kopi sing diseduh kenceng minangka topeng rambut bisa menehi rambut coklat warna supaya luwih kuat lan mengkilap.
Saliyane aplikasi ombenan kopi langsung, uga digunakake kanggo panganan cuci mulut, kue, saos, krim, sereal gula (semolina, beras, lsp).
Bebayane kopi lan contraindications
Kopi sing disiapake kanthi metode espresso, utawa mung diisi banyu sing nggodhok, nambah tingkat kolesterol ing getih, sing bisa nyebabake penyakit kardiovaskular.
Konsumsi tanpa wates 4-6 cangkir saben dina bisa nyebabake kalsium saka balung lan akibate bisa rusak.
Ngombe kopi sing akeh banget nyebabake ngelu, insomnia, tekanan getih saya tambah, lan takikardia. Wanita hamil kudu matesi konsumsi kopi nganti maksimal. sak cangkir sedino amarga awake bocah ngilangake kafeine alon-alon. Bisa nyebabake kelainan pangembangan balung lan jaringan tulang.
Kanggo bocah-bocah ing sangisore kopi umur 2 taun, contraindicated. Sampeyan bisa menehi omben iki kanggo bocah sing luwih gedhe, nanging konsentrasi kudu 4 kali luwih cilik tinimbang gelas biasa. Yen ora, bisa nyebabake lemes lan fisik bocah.
