Paragraf
Description
Kompote (FR. compote - kanggo nggawe, nyampur) - omben-omben panganan cuci mulut tanpa alkohol sing digawe saka siji jinis utawa campuran woh-wohan lan woh wohan kanthi banyu lan gula. Kompot kasebut digawe saka bahan-bahan seger, beku, utawa garing. Minuman iki misuwur banget nalika adhem. Minuman woh sing adhem lan panas minangka sumber vitamin sing apik. Uga, wong nggawe kompote kanggo panyimpenan mangsa.
Jeneng ombenan kasebut diwiwiti ing basa kita ing abad kaping 18 saka Prancis. Iki chef pisanan nggawe compote. Nganti saiki, ing jajanan Prancis nggawe puree buah, sing diarani kompote.
Kanggo nyiyapake kompote, sampeyan kudu nggunakake woh sing mateng tanpa karusakan mekanik lan tandha bosok. Indikator kasebut mengaruhi rasa lan warna minuman sing wis rampung. Kanggo digunakake saben dina, kompote digawe kanthi nggodhok (2-5 menit) woh-wohan lan woh wohan beri (udakara 500 g) ing banyu (3-4 liter) lan gula (6-7 sendok).
Ing kalengan pesaing, ana sawetara resep lan teknik umum. Sing paling populer yaiku loro:
Resep kaping 1:
- Disiapake kanggo komplong konservasi dicuci kanthi apik saka rereget lan sisa-sisa bahan kerjane sadurunge. Gulu guci kudu utuh tanpa chipping. Tutup tutup, ngumbah saka produksi minyak, sterilisasi ing banyu sing umob nganti 10 menit.
- Woh-wohan lan woh wohan beri dicuci ing banyu kaping 2, copot batang lan infloresensi. Ngurai bahan murni supaya mateni kaleng dadi 1/4.
- Bisa pour banyu sing umob, tutup nganggo tutup lan adhem nganti 15 menit.
- Banjur salur banyu maneh menyang wajan sing digodhog. Tambah gula kanggo kompote kanthi laju 200 g. Toples 3 liter lan rebus malih.
- Tuang sirup sing wis nggodhok menyang woh wohan beri lan tutup karo tutup.
- Kaleng regane mudhun. Kanggo konservasi panas, tutup nganggo kemul utawa sandhangan anget liyane.
Resep kaping 2:
- Cuci toples lan tutup lan sterilake. Saben toples kudu disterilisasi ing kukusan suwene 3-5 menit utawa ing oven gelombang mikro sajrone rong menit.
- Kaya sing pertama, woh-wohan lan woh wohan beri dicuci lan diresiki. Banjur wedhi buah kanthi bagean nggunakake colander ing banyu sing umob sajrone 30 detik.
- Komponen sing disterilake kanggo kompote dilebokake ing toples lan tambah gula (200 g, jar 3 liter). Kabeh pour banyu sing umob lan tutup nganggo tutup.
- Padha karo paragraf 6 resep pisanan.
Simpen kompote ing ruangan sing peteng kanthi suhu 0-20 ° C lan asor 80% suwene 12 wulan.
Manfaat kompote
Gumantung saka bahan, mupangat kasebut ditemtokake dening jumlah lan komposisi zat aktif biologis, vitamin, mineral, lan asam organik. Uga, gumantung karo warna lan rasa omben kasebut. Minangka bahan baku kanggo masak komput masak sing digunakake woh-wohan: apel, apricot, pir, quinces, peach, plum, jeruk, tangerine lan liya-liyane; woh wohan beri: anggur, ceri, ceri manis, plum ceri, currant abang lan ireng, gooseberry, cranberry, viburnum, dogwood, stroberi, raspberry, lan liya-liyane. tutup ditutup.
Kompote kasebut cukup ngombe kalori sing akeh amarga isine gula. Ing bentuk sing biasa, ora luwih becik ngombe kanggo penderita diabetes. Dheweke kudu masak kompot tanpa gula utawa ganti nganggo fruktosa lan sulih.
Compote of raisins dokter resep minangka obat tumrap anemia, kelainan saluran gastrointestinal, kelemahan otot, suhu dhuwur sing diiringi demam, penyakit ginjel lan jantung. Uga, kompot iki bisa uga apik kanggo bayi wiwit dina pisanan, yaiku colic, gas usus, lan pelanggaran mikroflora. Kanggo masak sampeyan kudu ngumbah kismis ing banyu anget, kanggo ngilangi kabeh titik lebu lan sisa-sisa peduncle. Luwih becik njupuk kismis sing ora dikemas. Ngresiki kismis kudu dilebokake ing infus teh, tuang banyu sing umob lan wenehake infus suwene setengah jam. Nalika nggawe teh kanggo bocah, sampeyan kudu njupuk 5-10 kismis saben 200 ml banyu.
Manfaat jinis khusus
Compote of dogrose minangka gudang vitamin, mineral, lan asam sing dibutuhake awak sajrone hawa adhem. Iki migunani banget kanggo wong sing gagal ginjel lan saluran pencernaan mbantu ngresiki cairan cairan awak, normalake metabolisme, ikatan, lan ngilangi racun. Pinggul mawar sing wis garing utawa seger kudu diiris, diwutahake menyang termos, tambah gula, lan tuang banyu sing umob. Sadurunge digunakake, kudu diinfus nganti 3-4 jam.
Mbebayani compote lan contraindications
Ora dianjurake nggunakake macem-macem omben-omben buah sing beda-beda ing wektu paling panas ing taun iki kanggo wong sing gagal ginjel lan wanita hamil 2-3 trimester. Iki bisa nyebabake akumulasi cairan sing berlebihan ing awak lan galur ekstra ing ginjel.
Omben-omben woh sing digawe saka woh-wohan sing asem utawa durung mateng sampeyan ora kudu ngombe kanthi asam ing weteng sing diiringi gastritis, ulkus ing saluran gastrointestinal, lan enamel untu sing rusak.