Kakao minangka keajaiban alam sing luar biasa. Liyane lan liyane pasinaon beda-beda mbuktekaken liyane lan liyane mupangat kakao. Iki bisa nyuda tekanan getih, njaga tingkat kolesterol normal, njaga kesehatan sistem kardiovaskular lan kekebalan, lan pengaruhe positif ing struktur balung. Kakao tanpa gula minangka produk sing sehat lan kurang kalori.
Sadurungé Columbus miwiti mlaku ing gisik Donya Anyar, wit kakao dipuja déning suku Aztec lan Maya. Dheweke dianggep minangka sumber ambrosia ilahi, dikirim dening dewa Quetzalcoatl. Ngombé omben-omben coklat minangka hak istimewa para bangsawan lan para pandhita. Kakao India ora ana hubungane karo minuman modern. Wong Aztec seneng ombenan sing asin, ora manis, lan ngerti macem-macem cara kanggo nyiyapake kanggo kesenengan, tujuan medis utawa upacara.
Wong Aztec nganggep ngombe kakao sing sederhana dadi afrodisiak lan obat kuat
Para penakluk Spanyol wiwitane ora ngrasakake koko, nanging nalika sinau masak ora asin, nanging manis, dheweke ngormati "kacang emas" sing apik banget. Nalika Cortez bali menyang Spanyol, tas sing diiseni kacang kakao lan resep iku kalebu pirang-pirang barang sing apik sing digawa saka Dunia Baru. Minuman pedhes lan manis anyar sukses banget lan dadi modis ing kalangan bangsawan ing saindenging Eropa. Wong Spanyol bisa ndhelikake rahasia sajrone meh satus, nanging sawise dicethakake, negara-negara kolonial saling bersaing kanggo nandur kacang koko ing koloni kanthi iklim sing cocog. Wiwit kakao muncul ing Indonesia lan Filipina, Afrika Kulon lan Amerika Selatan.
Ing abad XNUMXth, kakao dianggep minangka panacea kanggo puluhan penyakit, ing pertengahan abad XNUMX wis dadi produk mbebayani sing nyumbang kanggo obesitas, ing wiwitan abad XNUMXst, ilmuwan mbuktekake manawa kakao duwe kekuwatan penyembuhan sing meh ajaib .
Nutrisi Manfaat ing Kakao
Wêdakakêna coklat dipikolehi saka wiji, kanthi salah diarani kacang buncis, sing ana ing woh-wohan saka wit kanthi jeneng sing padha. Wiji sing difermentasi dikeringake, digoreng lan digiling dadi tempel, saka mentega coklat, digunakake ing produksi coklat, lan bubuk coklat. Siji sendok teh bubuk coklat alami mung ngemot 12 kalori, 1 gram protein lan mung 0,1 gram gula. Uga ngemot kira-kira 2 gram serat migunani, uga akeh vitamin, kayata: – B1 (tiamin); - B2 (riboflavin); – B3 (niasin): – A (Retinol); - C (asam askorbat); - vitamin D lan E.
Wesi ing bubuk coklat ningkatake transportasi oksigen, mbantu ngasilake sel getih abang lan penting kanggo sistem kekebalan awak. Mangan ing coklat melu "bangunan" balung lan balung rawan, mbantu awak nyerep nutrisi lan mbantu nyuda stres premenstrual. Magnesium nduweni peran penting kanggo ngatur tingkat progesteron, sing tanggung jawab kanggo owah-owahan swasana ati sing ana gandhengane karo PMS. Kekurangan magnesium wis ana gandhengane karo penyakit jantung, hipertensi, diabetes lan masalah sendi. Seng, ditemokake ing bubuk coklat, penting kanggo produksi lan pangembangan sel anyar, kalebu sel sistem kekebalan. Tanpa seng cukup, jumlah sel "pertahanan" mudhun banget lan sampeyan dadi luwih rentan kanggo penyakit.
Kakao ngemot flavonoid, bahan tanduran kanthi mupangat kesehatan. Ana macem-macem jinis flavonoid, nanging kakao minangka sumber sing apik kanggo loro yaiku catechin lan epicatechin. Sing pertama tumindak minangka antioksidan sing nglindhungi sel saka radikal sing mbebayani, sing nomer loro nyuda otot pembuluh getih, sing nambah sirkulasi getih lan mbantu nyuda tekanan getih.
Kayu manis, vanila, kapulaga, cabe lan rempah-rempah liyane asring ditambahake ing coklat, nggawe minuman kasebut ora mung luwih enak, nanging uga sehat.
Bahan-bahan obat kakao
Bahan-bahan obat kakao
Konsumsi kakao kanthi teratur bisa nyuda risiko penyakit kardiovaskular, nyebabake owah-owahan tekanan darah positif, lan nambah fungsi trombosit lan endothelium (lapisan sel sing ana ing saluran getih). Cangkir koko bisa kanthi cepet lan efektif nglawan diare, amarga ngemot flavonoid sing nyegah sekresi cairan ing usus.
Bubuk kakao bisa mbantu nambah kolesterol apik, nyuda risiko pembekuan getih, nambah aliran getih menyang arteri, lan ningkatake fungsi ginjel. Kanthi ngonsumsi kakao saben dina, sampeyan nambah fungsi kognitif otak. Para ilmuwan ujar manawa bubuk koko bisa uga nyuda risiko penyakit degeneratif kaya Alzheimer. Kakao dikenal bisa nambah swasana. Triptofan sing ngemot tumindak minangka antidepresan, nyebabake negara sing cedhak karo euforia.
Kakao minangka produk sing apik kanggo kulit. Isine flavanol dosis dhuwur, sing bisa mbantu ngilangi pigmentasi sing berlebihan, nambah warna kulit, supaya tetep alus, alus lan sumringah. Peneliti uga nemokake yen coklat bisa migunani kanggo nyegah kanker kulit.