Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Protein | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Karbohidrat | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| asam organik | 2.3 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Water | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta Karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitamin C, askorbik | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kalsium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Belerang, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Wesi, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Manganese, Mbak | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Tembaga, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selenium, Yen | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Seng, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 55.6 g | maksimal 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.052 g | maksimal 18.7 г | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | |||||
| Omega-3 asam lemak | 0.016 g | saka 0.9 kanggo 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 asam lemak | 0.077 g | saka 4.7 kanggo 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Nilai energi yaiku 253 kkal.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- calcium minangka komponen utama balung kita, minangka regulator sistem saraf, melu kontraksi otot. Kekurangan kalsium nyebabake demineralisasi tulang punggung, balung panggul lan ekstremitas ngisor, nambah risiko osteoporosis.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.