Dhuwit pinter dadi vegan. Veganism wis teetering ing pinggir - wani kita ngomong iku? – mainstream. Al Gore bubar dadi vegan, Bill Clinton biasane mangan panganan tanduran, lan referensi kanggo veganisme meh ana ing film lan acara TV.
Saiki, akeh perusahaan nyoba nggawe produk sing luwih lestari sing ora nggunakake produk kewan. Panjaluk umum kanggo panganan kaya ngono saya mundhak. Nanging sing luwih penting, masa depan planet bisa uga gumantung saka panganan kasebut.
Investor terkenal kaya Bill Gates lan pendiri Twitter Biz Stone lan Evan Williams ora mung mbuwang dhuwit. Yen dheweke menehi dhuwit kanggo perusahaan sing isih enom, mula kudu dipikirake. Dheweke bubar nandur modhal dhuwit sing padha ing sawetara perusahaan anyar sing ngasilake daging lan endhog buatan.
Pengaruh iki seneng ndhukung start-up kanthi potensial sing menarik, cita-cita gedhe, lan ambisi gedhe. Promosi nutrisi adhedhasar tanduran nyedhiyakake kabeh iki lan liya-liyane.
Napa kita kudu ngalih menyang diet adhedhasar tanduran sing lestari
Investor kasebut ngerti manawa planet kasebut ora bisa nahan tingkat pertanian pabrik saiki nganti suwe. Masalahe yaiku kecanduan daging, susu lan endhog, lan bakal saya tambah parah.
Yen sampeyan tresna kewan, sampeyan kudu jijik karo kekejeman sing nggegirisi ing pabrik pabrik saiki. Pastures ayu, ngendi kewan roaming, tetep mung ing memori saka mbah kakung lan mbah putri kita. Petani mung ora bisa nyukupi kabutuhan daging, endhog lan susu kanthi cara sing lawas.
Kanggo nguntungake ternak, pitik dikurung kanthi rapet nganti ora bisa nyebar swiwine utawa malah mlaku. Anak babi dilebokake ing kurungan khusus sing ora bisa diuripake, untu lan buntute dicopot tanpa anestesi supaya ora cokotan amarga nesu utawa bosen. Sapi-sapi kepeksa meteng saben-saben supaya susune tetep mili, lan pedhet sing isih bayi digawa lunga dadi pedhet.
Yen kahanan kewan ora cukup kanggo sampeyan ngalih menyang diet tanduran, deleng statistik babagan pengaruh peternakan ing lingkungan. Statistik ndadekake urip:
• 76 persen kabeh lahan pertanian AS digunakake kanggo pangonan ternak. Yaiku 614 yuta hektar padang rumput, 157 yuta hektar tanah umum, lan 127 yuta hektar alas. • Kajaba iku, yen sampeyan ngetung tanah sing ditanduri pakan kewan, nyatane 97% lahan pertanian AS digunakake kanggo ternak lan unggas. • Kewan sing diunggahake kanggo panganan ngasilake 40000 kg pupuk per detik, nyebabake polusi banyu soko njero lemah. • 30 persen saka kabeh lumahing bumi digunakake dening kewan. • 70 persen saka deforestasi ing Amazon amarga tanah diresiki kanggo padang rumput. • 33 persen saka lemah subur ing donya digunakake mung kanggo tuwuh pakan ternak. • Luwih saka 70% saka potong sing ditanam ing AS diwenehake kanggo sapi potong. • 70% saka banyu sing kasedhiya digunakake kanggo tuwuh palawija, sing paling akeh kanggo ternak, dudu manungsa. • Butuh 13 kilogram gandum kanggo ngasilake siji kilogram daging.
Senadyan kabeh kasebut ing ndhuwur, produksi daging donya bakal mundhak saka 229 yuta ton ing taun 2001 dadi 465 yuta ton ing taun 2050, nalika produksi susu bakal mundhak saka 580 yuta ton ing taun 2001 dadi 1043 yuta ton ing taun 2050.
"Yen kita terus ngetutake tren saiki ing diet negara-negara Barat, ing taun 2050 ora bakal ana banyu sing cukup kanggo tuwuh panganan kanggo populasi 9 milyar wong," miturut laporan 2012 saka Institut Air Internasional Stockholm.
Sistem kita saiki mung ora bisa Feed 9 milyar wong yen kita terus mangan daging, endhog lan susu. Etung lan sampeyan bakal weruh: ana sing kudu diganti, lan enggal.
Mulane investor sing cerdas lan sugih nggoleki perusahaan sing ngerti krisis sing bakal teka lan menehi solusi. Dheweke mimpin dalan, mbukak dalan kanggo masa depan sing adhedhasar tanduran. Delengen loro conto iki.
Wektu kanggo miwiti urip Meatless (terjemahan harfiah saka jeneng perusahaan "Beyond Meat") Beyond Meat yakuwi kanggo nggawe protein alternatif sing bisa saingan karo - lan pungkasanipun, mbok menawa ngganti - protein kewan. Dheweke saiki ngasilake "driji pitik" sing nyata lan bakal menehi "daging sapi".
Biz Stone, pendiri Twitter, kesengsem banget karo potensial protein alternatif sing dideleng ing Beyond Meat, mula dheweke dadi investor. "Wong lanang iki ora nyedhaki bisnis pengganti daging minangka sing anyar utawa bodho," ujare Stone ing Fast Company Co. Exist. "Dheweke asale saka ilmu gedhe, praktis banget, kanthi rencana sing jelas. Dheweke kandha, "Kita pengin mlebu industri daging multi-miliar dolar kanthi 'daging' adhedhasar tanduran.
Sawise sawetara apik, sustainable meat substitutes duwe foothold kuwat ing pasar, mbok menawa langkah sabanjure kanggo mbusak sapi, pitik lan babi saka chain pangan? Iyo, monggo.
Incredible Edible Egg (Pengganti)
Hampton Creek Foods pengin ngrevolusi produksi endhog kanthi nggawe endhog ora perlu. Ing tahap awal, jelas yen pangembangan produk sing, kanthi kebetulan aneh, diarani "Beyond Eggs" ("Tanpa endhog") cukup sukses.
Kapentingan ing Hampton Creek Foods wis skyrocketed wiwit 2012 konferensi investasi. Mantan Perdana Menteri Inggris Tony Blair lan pangadeg Microsoft Bill Gates ngrasakake rong muffin blueberry. Ora ana sing bisa mbedakake antarane cupcake normal lan cupcake sing digawe karo Beyond Eggs. Kasunyatan iki nyogok Gates, penggemar panganan sing lestari. Saiki dheweke dadi investor.
pemain financial utama liyane uga nang ing Hampton Creek Foods. Dana modal ventura saka pendiri Sun Microsystems Vinod Khosla wis nandur modal udakara $ 3 yuta ing perusahaan kasebut. Investor liyane yaiku Peter Thiel, pangadeg PayPal. Pesen kasebut jelas: transisi saka kewan menyang panganan tanduran wis diwiwiti, lan investor paling gedhe ngerti. Industri endhog prihatin banget babagan sukses Beyond Eggs sing tuku iklan Google sing bakal ditampilake nalika sampeyan nggoleki Hampton Creek Foods, produk, utawa karyawane. wedi? Bener.
Masa depan adhedhasar tanduran yen kita duwe kesempatan kanggo menehi panganan kanggo kabeh wong. Muga-muga wong ngerti iki ing wektu.