Ireng Rusia lan Rusia Putih - komposisi, resep, sajarah

Black Russian iku koktail banget prasaja karo mung rong bahan prasaja: vodka lan kopi liqueur. Ing kene sampeyan ora bisa ujar manawa kesederhanaan iki ngapusi. Endi sing luwih gampang? Nanging koktail dianggep klasik, wis dikenal lan ditresnani ing saindenging jagad wiwit pertengahan abad kepungkur. Mung iki kudu awaken ing kepinginan kanggo sinau carane cook lan luwih nambah!

Sajarah penciptaan iki malah ora perlu dianggep ing mikroskop - lan dadi cetha yen iku dudu tangan saka PRT. Yen sampeyan pracaya sumber kuoso, Dale DeGroff (sejarawan misuwur lan mixologist) ing Panggonan pisanan, lan ora Wikipedia, ngendi iku bakal luwih apik ora kanggo nulis apa-apa bab koktail, "Russian" iki nemokke ing Belgia. Penulis koktail yaiku Gustave Tops, bartender Belgia sing kerja ing Hotel Metropol ing Brussels. Iku kedaden ing taun 1949, mung ing dhuwur saka Perang Dingin, supaya jeneng wis kebak sabdho.

Nanging sebutno pisanan dheweke wiwit taun 1939 - banjur Black Russian katon ing film Ninotchka karo Gretta Garbo ing peran judhul. Apa iki mbantah sejarah? Mungkin, nanging iki ora mbantah inti saka ngombe - paling ora Kalua liqueur wis diprodhuksi ing wektu iku lan kudu njaluk menyang Hollywood. Miturut cara, "Rusia" minangka koktail pisanan sing digunakake liqueur kopi. Dadi ayo nerusake.

Resep koktail ireng Rusia

Proporsi lan komposisi kasebut dijupuk saka situs web resmi Asosiasi Bartender Internasional, sing tegese saben bartender bisa nggunakake. Nanging, dheweke dudu bebener sing paling penting lan sampeyan bisa eksperimen kanthi aman, ora mung karo jumlah bahan utama, nanging uga karo bahan kasebut dhewe. Black Russian dilayani ing kaca lawas-gaya, dijenengi sawise misuwur lan mbok menawa koktail Old Fashioned banget pisanan. Iki uga disebut "rox" utawa tumbler.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, resep banget prasaja, nanging genius dumunung ing gamblang. Black Russian cukup kuwat, supaya diarani minangka digestif - kanggo ngombe sawise mangan. Pancen sapa wae bisa digunakake minangka liqueur kopi, contone, Tia Maria utawa Giffard Café, nanging isih luwih apik nggunakake Kalua, sing ngidini sampeyan entuk rasa sing optimal lan seimbang (kanthi cara, sampeyan bisa nggawe liqueur kopi dhewe - punika resepipun). Sampeyan bisa entuk asil apik yen sampeyan ngganti vodka karo wiski Scotch apik - iki carane njaluk koktail Black Watch.

Variasi koktail ireng Rusia:

• "Rusia ireng dhuwur" (Tall Black Russian) - komposisi sing padha, mung highball (kaca dhuwur) digunakake minangka sajian sajian, lan papan sing isih diisi cola;
• "Brown Russian" (Brown Russian) - uga disiapake ing highball, nanging kapenuhan jahe ale;
• "Rusia Irlandia" (Irish Russian) utawa "Soft Black Russian" (Smooth Black Russian) - ndhuwur munggah karo bir Guinness.
• “sihir ireng” (Black Magic) - Black Russian karo sawetara irungnya (1 mlayu) saka jus lemon anyar squeezed.

Koktail Rusia Putih iku plebeian nanging apik. Dheweke dadi misuwur amarga film sing misuwur "The Big Lebowski" dening sedulur Coen, ing ngendi Jeffrey "The Dude" (tokoh utama film) terus-terusan nyampur, lan banjur digunakake. Kanggo pisanan, Rusia Putih kasebut ing publikasi cetak tanggal 21 November 1965, lan ing wektu sing padha dadi koktail resmi IBA. Saiki sampeyan ora bakal weruh dheweke ana, dheweke duwe reputasi minangka variasi saka Black Russian.

Resep koktail Rusia Putih

Koktail iki uga duwe sawetara modifikasi:

• "Putih Kuba" (Putih Kuba) - cukup logis, tinimbang vodka rum;
• “Sampah Putih” (White Trash) - kita ngganti vodka karo wiski mulia, agensi penegak hukum kita ora seneng jeneng :);
• "Rusia kotor" (Rusia kotor) - sirup coklat tinimbang krim;
• "Bolshevik" or "Pirang Rusia" (Bolshevik) - Baileys liqueur tinimbang krim.

Mangkene, generasi Rusia ing sejarah IBA…