Pirang kriting iki tansah katon apik banget. Ora populer ing masak kaya kubis putih sing relatif, nanging isih disenengi dening akeh lan manggoni papan sing pantes ing menu kasebut. Lan ana akeh alasan kanggo tresna, ora kaya kubis putih, luwih gampang dicerna, lan dhaptar zat sing migunani ana ing tingkat sing prayoga.
MUSIM
Mangsa kembang kol lemah diwiwiti ing wulan Agustus. Sing katon sadurunge ing rak kita diimpor saka negara liya.
CARA PILIH
Nalika sampeyan tuku kembang kol, waca endhas sing kuwat lan abot kanthi godhong ijo. Mesthi ora ana bintik-bintik peteng ing kubis, yen bintik-bintik kasebut katon ing panyimpenan, coba gunakake papan kasebut.
SIFAT NGGUNAKAKE
Mung 50 gram kembang kol bakal bisa nyedhiyakake norma saben dina vitamin C, saliyane iku, kubis ngandhut vitamin A, D, E, K, H, PP lan klompok B. Lan ana uga makronutrien: kalium, kalsium, klorin, fosfor, magnesium, belerang, sodium; unsur tilak: tembaga, wesi, mangan, seng, molibdenum, kobalt. Ana zat pektin, uga asam malat, sitrat, folat lan pantotenat.
Cauliflower duwe serat sing kurang sithik tinimbang, contone, kubis putih, saengga gampang dicerna lan ora ngganggu membran mukus. Saka ngisor iki yaiku kembang kol utamane migunani kanggo wong sing ngalami gastritis, tukak weteng, uga kanggo panganan bayi.
Kanthi sekresi jus lambung sing lemah, diet kembang kol sing digodhog dianjurake; Iki uga dituduhake kanggo penyakit ati lan gallbladder, amarga ningkatake sekresi empedu lan karya usus.
Vitamin H utawa biotin nyegah proses inflamasi ing kulit. Asring kalebu ing komposisi produk perawatan kulit rai.
Jus kembang kol dianjurake kanggo diabetes, bronkitis, kelainan ginjel.
CARA MENGGUNAKAN
Kembang kol nggodhok, digoreng, dikukus. Dheweke ditambahake ing godhok sayur lan rebus. Dadi minangka sajian lan ditambahake menyang sup. Pancake digawe saka iku lan ditambahake menyang pai. Uga pickled lan beku.