Angka resmi nuduhake yen telung negara paling dhuwur ing donya kanthi pangarep-arep urip paling dhuwur saiki kalebu Monaco, Jepang lan Singapura. Iki minangka papan ing ngendi warga duwe kualitas urip sing dhuwur, lan diet sehat minangka unsur penting.
Ana panganan tartamtu sing luwih nutritious tinimbang liyane, lan akeh sing wis ditampilake ing pasinaon duwe efek protèktif marang sawetara penyakit. Ayo dadi pirembagan bab sing paling apik saka wong-wong mau.
Edamame (kedelai)
Edamame, utawa kacang kedelai seger, wis dadi bahan pokok ing masakan Asia nganti pirang-pirang generasi, nanging saiki uga saya misuwur ing sisih kulon lan Eropa. Kacang kedelai kerep dadi cemilan lan ditambahake ing macem-macem masakan, saka sop nganti sega.
Kacang buncis sugih ing isofravon (jinis fitoestrogen), senyawa tanduran sing nduweni sipat anti-inflamasi, antioksidan, anti-kanker, lan antimikroba. Mangkono, bisa mbantu ngatur respon inflamasi awak, nyuda penuaan sel, nglawan kuman, lan uga nglindhungi kanker tartamtu.
Edamame sugih ing genistein lan daidzein. Panaliten taun kepungkur nemokake yen genistein bisa digunakake kanggo ningkatake kanker payudara. Ing wektu sing padha, panulis sinau nyathet yen "konsumsi kedelai seumur hidup digandhengake karo ngurangi risiko kanker payudara," supaya kita bisa kanthi aman nyakup kacang kedelai ing diet kita.
Tahu
Semono uga tahu sing digawe saka kedhele uga nduweni mupangat kanggo kesehatan. Asring ditemokake ing masakan khas Asia Timur, tahu bisa digoreng, dipanggang, digawe dadi casserole lan panganan cuci mulut.
Tahu sugih ing isoflavon, sifat-sifat bermanfaat sing diterangake ing ndhuwur. Nanging uga minangka sumber protein sing apik lan ngemot kabeh asam amino penting sing mbantu sintesis protein.
Kajaba iku, tahu uga sugih mineral sing njaga awak sehat lan uga menehi energi. Tahu minangka sumber kalsium, wesi, mangan, selenium, fosfor, magnesium, seng lan tembaga.
Sawetara ahli uga nyaranake yen mangan tahu bisa nggawe rasa kenyang luwih suwe, mula kalebu ing dhaharan bisa mbantu nyegah mangan sing berlebihan.
Wortel
Bahan kuliner populer iki dianjurake amarga kandungan beta-karoten sing dhuwur. Bisa disintesis dadi vitamin A, sing, miturut Institut Kesehatan Nasional, melu fungsi kekebalan, penglihatan, lan reproduksi. Badan kita ora bisa ngasilake vitamin A dhewe, mula kudu dipikolehi saka panganan. Pigmen iki uga minangka antioksidan sing bisa nglindhungi sel ing awak kita saka karusakan lan penuaan sing disebabake dening radikal bebas.
Kajaba iku, panliten nuduhake manawa panganan sing sugih karotenoid bisa nglindhungi degenerasi sing ana gandhengane karo umur lan karusakan visual.
Sawetara varietas wortel, kayata wortel putih, ora ngemot beta-karoten, nanging kabeh ngemot falcarinol, nutrisi sing ditemokake riset bisa nglindhungi kanker.
Wortel mentah paling apik kanggo diet sehat, nanging ana cara kanggo masak sing bisa nahan akeh nutrisi.
Sayuran kruciferous
Panganan penting liyane yaiku sayuran cruciferous kayata kembang kol, brokoli, lobak, kubis. Utamané sugih ing nutrisi, kalebu vitamin C, E, K, asam folat, mineral (kalium, kalsium, selenium) lan karotenoid (lutein, beta-karoten lan zeaxanthin).
Sayuran cruciferous uga ngemot glukosinolat, zat sing menehi rasa pedas sing khas. Bahan-bahan kasebut wis ditemokake duwe efek sing bermanfaat ing awak. Sawetara wong ngatur stres lan inflamasi, duwe sifat antimikroba, lan sawetara uga nglindhungi kanker. Kale, brokoli lan kale duweni efek protèktif marang kesehatan jantung amarga kandungan vitamin K.
Siji panaliten anyar nuduhake yen mangan sayuran cruciferous bisa dadi cara sing apik kanggo ningkatake fungsi otak. Pungkasan, sayuran cruciferous minangka sumber serat larut sing apik, sing nduwe peran penting kanggo ngatur tingkat gula getih lan nyuda panyerepan lemak, sing mbantu nyegah kenaikan bobot.
Citrus
Woh-wohan jeruk minangka pahlawan diet sehat. Oranye, jeruk keprok, jeruk nipis lan woh-wohan jeruk liyane kasedhiya ing saindenging jagad.
Kanggo wektu sing suwe, woh jeruk wis disaranake dening ahli nutrisi amarga kandungan vitamin C sing dhuwur. Nanging para ahli saiki ujar manawa jinis woh iki ngluwihi vitamin C.
Woh-wohan iki sugih ing gula, serat pangan, kalium, asam folat, kalsium, tiamin, niasin, vitamin B6, fosfor, magnesium, tembaga, riboflavin, lan asam pantotenat. Lan iki dudu dhaptar kabeh bahan sing migunani.
Panaliten nuduhake yen flavonoid, sing sugih banget ing woh jeruk, bisa nyegah utawa nyuda penyakit kronis sing disebabake obesitas, lan uga duweni potensi anti-kanker.
Panaliten saiki nuduhake manawa dandanan genetik kita bisa uga penting babagan panganan sing paling apik kanggo kesehatan. Dadi manawa sampeyan ngetutake diet sehat sing cocog karo sampeyan.