Paragraf
5 hits kuliner ing Belgia
Tunas Brussels, kentang goreng lan coklat nyata… Iki asosiasi gastronomi sing nggawe imajinasi nalika nyebutake Belgia. Sanajan pengaruh Prancis sing nyata, negara iki duwe tradhisi kuliner dhewe. Apa maneh masakan nasional Belgia sing misuwur?
Umur kentang!
Katresnan wong Belgia kanggo kentang ora ngerti wates. Ora dibayangke ora mung ing kentang goreng Prancis (kanthi cara, diciptakake ing Belgia), nanging uga ing salad Liege asli. Godhok 3 kentang lan priksa manawa ora godhok. Ing panci liyane kanthi banyu asin sing nggodhok, tuang 250 g kacang buncis senar, tahan 5 menit lan pindhah menyang banyu es - saengga bisa njaga warna ijo sing subur. Gabungke persagi kentang rebus lan kacang garing ing mangkuk salad. Goreng 200 g daging babi sing dicincang nganti coklat emas banjur disebar karo sayuran uga lemak sing wis ilang. Lan tuang 50 ml cuka anggur menyang wajan, rebus nganti 1 sendhok. l. lan rasane salad. Dekorasi sajian Belgian iki kanthi sawetara bawang bombay sing dicincang lan parsley. Nambani wong sing dikasihi karo salad sing enak, lan rasane kaya kulawarga Belgia sing nyata.
Kerang tender
Kerang nganggo kentang goreng minangka ciri khas masakan nasional Belgia. Kanggo nyiyapake, lebur 3 sendok butter ing panci gedhe lan goreng 2 endhas bawang sing dicincang lan 2 siung bawang putih ing njero nganti coklat emas. Tuang 2.5-3 kg kerang seger menyang panci, isi 200 ml anggur putih garing lan rebus suwene 5-10 menit kanthi panas medium. Kita nyekel kerang nganggo sendok slotted banjur dilebokake ing sajian. Ing duduh kaldu sing isih ana ing wajan, lebokake 200 ml krim abot, 30 g glepung, ½ sendok teh thyme, 5-6 batang dill sing dicincang, uyah lan mrico secukupe. Aduk terus-terusan, masak saos nganti dadi kenthel lan homogen. Lan nalika isih panas, tuangake krupuk sing wis rampung. Biasane diwenehi camilan iki nganggo irisan kentang emas. Yen sampeyan ngira iki akeh banget kanggo weteng kluwarga, ganti kentang goreng karo sayuran seger.
Iwak ing segara krim
Resep iwak masakan Belgia uga dikenal. Salah sawijining favorit yaiku sup vaterzoy sing apik banget. Kaping pisanan, kita nggodhok 500 g cod, mbedhah daging dadi irisan lan ngilangi balung. Ing panci nganggo ngisor sing kenthel, goreng gagang bawang sing wis disigar ing lenga zaitun. Tambah wortel lan 100 g sedotan oyot celery. Sawise 10 menit, tuang 2 cangkir duduh kaldu iwak, tuang kentang sing dipotong dadi kubus lan godhok sup. Tambah godhong teluk, 5 kacang polong mrico ireng lan masak ing sangisore tutup nganti suwene 15 menit. Banjur lebokake cod ing wajan, masak suwene 10 menit, banjur copot iwak kasebut. Ing mangkuk sing kapisah, kocok gelas krim, kuning mentah lan leburake campuran karo sup kaldu. Kita ngirim klamben menyang sup, uyah lan mrico kanggo dirasakake lan godhok. Tuang banyu menyang piring lan lebokake ing saben bagean iwak nganggo jamu seger. Sup Belgian nyata, kayata ing restoran sing paling apik, kanthi macem-macem bisa milih menu makan malam kulawarga.
Daging sapi tipsy
Sikap khusus kanggo daging minangka ciri khas khas khas Belgia. Resep kanggo karbonat daging sapi Flemish negesake. Cut nganti ukuran 800 g daging, gulung siji lan banjur dipotong maneh. Goreng ing mentega 7-8 menit ing loro-lorone, uyah lan mrico, lebokake ing mangkuk. Ing wajan sing padha, passeruem nganti transparan 4 endhas bawang lan tambah akeh gumpalan peterseli sing disigar. Ing sisih ngisor panci sing jero, lebokake daging sapi, banjur bawang goreng, lan irisan roti ndhuwur tanpa kerak, diolesi sawi. Isi lapisan nganggo 400 ml bir ringan, wenehi jiwit saka godhong, godhong teluk lan masak ing geni sing endhek ing sangisore tutup nganti 1.5 jam. Aja lali nambah banyu supaya cairane ora nguap. Ing pungkasan, tambah 1 sendhok. l. cuka anggur, 1 sendhok teh. gula lan uyah. Kanggo sing mangan daging ing omah, sajian iki bakal dadi bahan sing nyenengake.
Panganan cuci mulut curvy
Masakan Belgian tradisional ora bisa dipikirake tanpa wafel. Lan sampeyan kudu masak paling ora amarga penasaran. Nanging, sampeyan ora bisa nindakake tanpa wesi listrik. Larut 100 g butter ing panci, tuang 500 ml susu lan lebur 1 sendhok gula ing njeron. Sabanjure, tambah 25-30 g ragi seger ing briket. Penting, suhu susu ora luwih dhuwur tinimbang 40 ° C, yen adonan ora bakal munggah. Aduk isi wajan, tuang 600 g tepung sift, jupuk uyah lan vanila. Beat 5 endhog putih dadi umpluk sing kuwat lan lebokake campuran susu. Sabanjure, kita ngirim 5 kuning telur sing diantemi. Adonan sing dipikolehi mirip karo pancake, meh ora legi. Lan supaya bisa tekan kondisi sing dipengini, suwene 40 menit. Iku isih kanggo ngisi wesi wafel kanthi adonan lan panggang wafel sing subur lan ruddy. Panganan cuci mulut iki bisa ditambah karo: woh wohan beri, coklat, senggol, gula bubuk, susu kental utawa madu.
Temokake resep resep Belgia sing luwih menarik karo foto ing situs web iki. Muga-muga akeh sing bakal nambah koleksi kuliner sampeyan. Panemuan sing nyenengake lan napsu!
Pilihan Editor: