Paragraf
1. Sayuran nambah kakebalan lan nyegah tuwa
Kanggo wektu sing suwe, dipercaya manawa manfaat utama sayuran lan woh-wohan yaiku vitamin. Pancen, 5-6 porsi sayuran utawa woh-wohan saben dina nyedhiyakake kita, contone, 200 mg vitamin C. Nanging, vitamin C uga bisa dipikolehi saka tablet multivitamin, nanging ora ana flavonoid. Ing sayuran, flavonoid akeh banget, lan ora mungkin urip kanthi becik tanpa kasebut.
Flavonoid minangka klompok zat kanthi macem-macem sifat lan fungsi; kita kasengsem ing siji bab: duwe antioksidan lan sifat imunostimulasi. Lan, miturut akeh panliten, prekara kasebut penting banget kanggo nyegah kanker, kesehatan sistem kardiovaskular, nglawan alergi lan kulit sing enom.
Kajaba iku, sayuran abang, kuning lan oranye sugih ing karotenoid, lan zat kasebut kasil nyuda aktivitas radikal bebas, sing disalahake kanggo penuaan awak lan perkembangan kanker.
Kabeh "bahan-bahan sayuran" iki nerangake kenapa "diet Mediterania" dianjurake kanggo gaya urip sing sehat lan kenapa diet kekurangan sayuran, woh-wohan lan salad enom seger nambah risiko kanker.
2. Sayuran ngontrol kolesterol lan nyegah kanker
Sayuran akeh serat - larut lan ora larut. Sekilas, bedane antara liya minimal, nanging nyatane, rong serat kasebut beda-beda tumiba ing rong sisi.
Serat larut mbantu ngatasi keluwen, nyegah gula getih ora bisa mlumpat kaya sing dikarepake, ningkatake kontrol bobot lan kolesterol "monitor".
Serat ora larut dibutuhake kanggo fungsi usus biasa, kanggo nyegah kanker rektum lan supaya tekanan darah tetep normal.
Sayuran ora mung sumber saka rong jinis serat iki: loro-lorone bisa ditemokake ing sereal, kacang-kacangan, lan biji-bijian. Nanging mung sawetara porsi sayuran saben dina bisa mangan jumlah serat sing dibutuhake lan ora entuk kalori ekstra ing beban.
Kandhutan gizi ing sayuran (mg / 100 g)
| Flavonoid* | carotenoids | Serat larut | Serat ora larut | |
| brokoli | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Celery | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Salad goreng | 2 | 2 | 10 | 13 |
| sprouts Brussels | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Cauliflower | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Timun | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Tsikoriy | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Bayam | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Kacang polong | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Bawang | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| Lobak | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin duwe efek decongestant, anti-alergenik, anti-inflamasi.
- Kaempferol efektif kanggo nyegah kanker lan penyakit kardiovaskular.
- Apigenin minangka antioksidan sing kabukten efektif kanggo nyegah kanker miturut sawetara panliten.
- Luteolin duweni efek antioksidan, anti-inflamasi, anti-alergenik, antitumor lan imunomodulasi.
3. Sayuran sing digabung karo luwe "ngapusi" minyak
Yen sayuran ora ana ing alam, mesthine kudu digawe dening wong sing ngawasi bobote. Iki nggabungake telung sifat sing gampang banget: isi kalori sing kurang, volume sing cukup dhuwur, lan isi serat sing apik. Asile, sayuran ngisi weteng, nggawe rasa wareg sing salah. Lan kanggo ndawakake, nggawe aturan kanggo nambah sawetara tetes minyak sayur menyang sayuran.