Akeh pamiarsa lan kenalan sing asring takon babagan pitakon sing padha babagan superfood, vitamin utawa suplemen sing bakal nambah kualitas kulit kanthi ajaib, nggawe rambut mengkilat lan kenthel, sosine langsing lan umume bisa nambah kesehatan.
Sayange, kabeh obat kasebut mung minangka tambahan kanggo panganan sing sehat adhedhasar Panganan, panganan sing tanpa proses. Lan aku ora ngomong, mung tetanduran, yen sampeyan mangan daging, mula "kekembangan" lan "ora diproses" ditrapake.
Miwiti kanthi nyetop panganan saka toples, kothak, panganan penak, panganan olahan, lan apa wae sing ngemot bahan-bahan sing bakal nambah umure, nambah tekstur, nambah rasa, lan nggawe visual apik. Aditif kasebut ora nguntungake konsumen, nanging pabrike. Para ilmuwan nggandhengake akeh sing lara kesehatan, risiko kena kanker lan penyakit liyane, lan, akibate, katon parah.
Sawise pamit "panganan" kaya ngono, sampeyan kudu ngomong babagan woh wohan beri goji lan panganan super ajaib sing padha?
Mangkene conto saka 5 aditif paling mbebayani sing ngenteni kita ing panganan sing diproses kanthi industri.
- Natrium natrium
Ngendi isine
Aditif iki umume ditemokake ing daging sing diolah. Iki ditambahake ing daging babi, sosis, asu panas, sosis, kalkun tanpa lemak, susu pitik sing diolah, ham, daging babi sing digodhog, pepperoni, salami, lan meh kabeh daging sing ditemokake ing panganan sing wis dimasak.
Kok digunakake
Natrium natrium menehi warna warna lan rasa daging sing abang, nambah umur rak lan nyegah tuwuh bakteri.
Apa sing mbebayani kanggo kesehatan
Yayasan Riset Kanker World bubar nyusun tinjauan rinci babagan 7000 panelitian klinis sing ndeleng hubungan antarane diet lan pangembangan kanker. Tinjauan kasebut nyedhiyakake bukti kuwat yen mangan daging sing diolah gegandhengan karo risiko kanker usus. Iki uga menehi bantahan babagan pengaruh pangembangan kanker paru-paru, weteng, prostat lan esofagus.
Konsumsi reguler sanajan jumlah cilik saka daging sing diproses kanthi signifikan nambah risiko kanker usus, penulis review mbantah. Yen sampeyan duwe daging kaya ing diet luwih saka 1-2 kaping seminggu, iku wis Ngartekno nambah risiko ngembangaken kanker, lan sawise kabeh, akeh wong mangan produk daging olahan saben dina.
Panaliten babagan 448 wong nemokake bukti yen daging sing diolah nambah kematian amarga penyakit jantung lan kanker 568%.
Para ilmuwan nyaranake supaya ngindhari daging sing diproses, amarga ora ana data resmi babagan tingkat konsumsi sing bisa ditampa, lan bisa dipercaya kanthi yakin manawa ora ana ancaman kanker.
- Panambah rasa gnatrium limuteat
Ngendi isine
Glutamat monosodium umume ditemokake ing panganan sing diproses lan dikemas, roti, krupuk, keripik, cemilan saka mesin penjual, saos siap, kecap, sup kalengan, lan panganan liyane sing dikemas.
Kok digunakake
Monosodium glutamat minangka eksotoksin sing nggawe ilat lan otak sampeyan mikir yen sampeyan lagi mangan panganan sing enak lan nutrisi. Pabrikan nggunakake monosodium glutamat kanggo nambah rasa gurih saka panganan olahan sing uga ora napsu banget.
Apa sing mbebayani kanggo kesehatan
Kanthi ngonsumsi glutamat monosodium sing akeh banget, sampeyan duwe risiko bisa nyebabake akeh masalah kesehatan. Masalah sing paling umum yaiku migren, sakit kepala, jantung berdebar, kringet, mati rasa, tingling, mual, nyeri dada, uga diarani sindrom restoran Cina. Kanggo jangka sing luwih dawa, yaiku inflamasi ati, nyuda kesuburan, gangguan memori, kurang napsu, sindrom metabolik, obesitas, lan liya-liyane. Kanggo wong sing sensitif, monosodium glutamat mbebayani sanajan dosis cilik.
Kaya sing dituduhake ing label
Sebutan ing ngisor iki kudu dihindari: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, ragi autolisis, kalsium caseinat, glutamat, asam glutamat, protein hidrolisis, glutamat kalium, glutamat monosodium, natrium kaseum, protein bertekstur, ekstrak ragi…
- Lemak trans lan minyak nabati hidrogenasi
Ngendi isine
Lemak trans biasane ditemokake ing panganan goreng, cookie, muesli, keripik, popcorn, kue, kue-kue, panganan cepat saji, roti panggang, wafel, pizza, panganan siap beku, panganan roti, sup rangkep diproses, margarin keras.
Kok digunakake
Lemak trans utamane dipikolehi nalika minyak polietaturat hidrogenasi kimia kanggo entuk konsistensi sing luwih kenceng. Iki nambah umur produk lan njaga bentuk lan strukture.
Apa sing mbebayani tumrap kesehatan
Masalah kesehatan utama sing ana gandhengane karo asupan lemak trans kalebu resiko penyakit jantung koroner, diabetes tipe II, kolesterol LDL dhuwur lan kolesterol HDL sing kurang, obesitas, penyakit Alzheimer, kanker, disfungsi ati, subur, masalah prilaku, lan swasana ati…
Kaya sing dituduhake ing label
Aja kabeh panganan sing ngemot bahan-bahan sing diwenehi label "hidrogenasi" lan "hidrogenasi".
- Pemanis buatan
Ngendi isine
Pemanis buatan ditemokake ing soda diet, panganan dietetik, permen karet, penyegar cangkeme, jus sing paling dituku ing toko, guncang, sereal, manisan, yoghurt, vitamin gummy, lan sirup batuk.
Kok digunakake
Dheweke ditambahake ing panganan kanggo nyuda gula lan kalori kanthi tetep rasa manis. Luwih murah tinimbang gula lan pemanis alami liyane.
Apa sing mbebayani tumrap kesehatan
Panaliten kewan nuduhake yen rasa legi nyebabake reaksi insulin lan bisa nyebabake hiperinsulinemia lan hypoglycemia, sing sabanjure nambahake kalori kanggo mangan sabanjure lan bisa nyebabake masalah luwih akeh kanthi bobot awak sing akeh lan kesehatan sakabehe.
Ana sawetara panliten independen sing nduduhake manawa pemanis buatan kayata aspartam bisa duwe efek samping kayata migren, insomnia, kelainan neurologis, owah-owahan prilaku lan swasana ati, lan malah nambah risiko kanker, utamane tumor otak. Aspartame durung nampa persetujuan FDA kanggo konsumsi manungsa suwene wis pirang-pirang taun. Iki minangka topik sing kontroversial banget karo akeh kontroversi babagan kemungkinan masalah kesehatan.
Kaya sing dituduhake ing label
Pemanis buatan kalebu aspartam, sucralose, neotame, kalium acesulfame, lan sakarin. Jeneng Nutrasweet, Splenda uga kudu dihindari.
- Pewarna buatan
Ngendi isine
Werna buatan ditemokake ing permen keras, permen, jeli, panganan cuci mulut, minuman es (jus beku), minuman ringan, barang panggang, pickles, saos, woh-wohan kalengan, omben-omben instan, daging adhem, sirup batuk, obat-obatan, lan suplemen panganan.
Kok digunakake
Werna panganan sintetis digunakake kanggo nambah tampilan produk.
Apa sing mbebayani tumrap kesehatan
Pewarna sintetis, utamane sing menehi panganan warna sing kuat banget (kuning padhang, abang abang, biru padhang, abang tuwa, indigo lan ijo sing brilian), nyebabake akeh masalah kesehatan, utamane bocah-bocah. Kanker, hiperaktif lan reaksi alergi mung sawetara.
Potensi bebaya warna buatan lan sintetis tetep dadi debat. Metode riset modern nuduhake efek beracun saka macem-macem bahan sing sadurunge dianggep ora bahaya.
Werna panganan alami kayata paprika, kunir, kunyit, betanin (bit), elderberry lan liya-liyane bisa gampang ngganti warna-warna buatan.
Kaya sing dituduhake ing label
Pewarna buatan sing kudu diwedeni yaiku EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Kajaba iku, bisa uga ana sebutan kaya tartrazine lan liya-liyane.
Bahan-bahan mbebayani asring ditemokake ing panganan sing ora mung, nanging kombinasi karo siji liyane, lan nganti saiki para ilmuwan durung nyinaoni efek kumulatif kanthi rutin nggunakake kabeh bahan kasebut.
Kanggo nglindhungi dhewe saka efek sing mbebayani, waca isi produk apa wae sing bakal sampeyan tuku ing kemasan. Luwih apik, aja tuku produk kaya ngono.
Mangan panganan adhedhasar panganan sing seger lan seger menehi bonus tambahan amarga ora kudu maca label lan mriksa kabeh aditif sing mbebayani kasebut..
Siapake panganan sing gampang, enak lan sehat ing omah, contone, miturut resepku.