Paragraf
Negara liyane sing populer kanggo turis yaiku Bulgaria. Lan saliyane sejarah, arsitektur lan santai ing pantai utawa resort ski paling apik, sampeyan mesthine kudu kenal karo masakan nasional ing wilayah iki.
Masakan Bulgaria gampang banget, nyampur gema Turki lan Yunani, amarga negara kasebut ana ing sangisore kraton Ottoman kanggo wektu sing suwe. Nalika mungsuh dikalahake, tradhisi kuliner tetep ana lan sawetara masakan nalika semana dadi ciri khas Bulgaria.
Antarane fitur saka pawon ana turah mbrawah saka sayuran, katresnan produk susu fermentasi, sikap kelangan menyang pasugatan meat, nggunakake nyebar kabeh jinis Jamu gondho, rempah-rempah, rempah-rempah lan pilihan kanggo perawatan panas ingkang dipun danguaken liwat kurang panas.
Salad Shopska
Salad iki digawe karo sayuran umum kayata timun, bawang, tomat, paprika lan jamu, lan uga kalebu keju parut, zaitun lan lenga zaitun. Keju Bulgaria digunakake - sirene keju toko utawa keju feta. Skema warna salad kaya warna bendera nasional Bulgaria.
korba
Chorba sup sing panas lan sugih disiapake adhedhasar sayuran kvass lan oyot. Ora ana analog panganan ing pawon ing jagad iki; disiapake nggunakake teknologi unik lan kanthi komposisi sing unik. Mrico lonceng lan tomat mesthi ditambahake ing chorba.
saus bawang
Sup kadhemen adhedhasar susu sing ora nguntungke utawa yogurt cair, sing dianggep ora pisanan, nanging kursus kapindho. Sup ngandhut timun seger utawa salad ijo, walnuts lan papak, akeh jamu, lenga zaitun lan rempah-rempah.
Gyuvech
Gyuvech minangka rebusan karo sayuran sing disigar kasar. Kanggo nyiyapake sajian iki ing Bulgaria, ana sajian khusus kanthi jeneng sing padha. Gyuvech dipanggang kanthi suwene panas sing dawa banget, mula rasane beda banget karo liyane ing negara liya.
Lukanka
Saben negara duwe sosis sing disiapake miturut resep lan teknologi sing unik. Bulgaria bangga karo lukanka - sosis garing sing diobati kanthi daging sapi lan rempah-rempah, uga bawang bombay - saka asale jeneng kasebut. Bawang digunakake ing teknik masak sing diwiwiti ing abad kaping 7.
Kavarma
Kavarma, sajian tradisional Bulgaria, dimasak ing geni. Iki wedhus, ing sawetara varian daging babi, dipanggang ing pot lempung. Rempah-rempah lan bawang uga ditambahake ing sajian. Daging sing wis dimasak ditransfer menyang weteng wedhus lan dilebokake ing mesin penet supaya sajian bisa dibentuk lan beku.
Sarmi
Sarmis sajian musim panas meh padha karo gulungan kubis sing diisi. Isine digawe saka daging, beras, bawang lan rempah-rempah. Banjur dibungkus godhong anggur. Sarmi disuguhi saos yogurt karo paprika. Uga populer yaiku sarmis sing diisi karo wortel, keju, jamur lan bahan vegetarian liyane.
Panutup
Kapama minangka sajian masakan Bulgaria kidul-kulon. Kanggo nyiapake, njupuk sawetara jinis daging (terwelu, veal, daging babi), mrico ireng lan abang, godhong teluk, sauerkraut, beras lan sosis "nadenitsa". Kapama dilebokake ing lapisan lan digodhog ing oven paling sethithik 4-5 jam.
ing
Banitsa ing Bulgaria minangka sajian Paskah, Natal lan Taun Anyar. Kanggo nyiyapake banitsa, njupuk puff pastry, gulung menyang roti warata lan isi karo keju Cottage, keju, sayuran, daging, woh-wohan, kubis, waluh, bayem, sorrel, beet ndhuwur enom lan fillings liyane. Lembar adonan digulung lan dilebokake ing wajan kanthi pigtail spiral utawa lapisan horisontal.
Yogurt
Wong Bulgaria seneng banget karo produk susu fermentasi, lan iki diarani yogurt nasional tradisional. Sampeyan ora bakal nemokake yoghurt kualitas rendah ing negara iki, amarga kualitas produk kasebut dipantau kanthi teliti. Dipercaya yen susu jeli sing paling apik dipikolehi saka susu wedhus, wedhus utawa kebo ireng.
Godhok
Yahnia minangka rebus kanthi siji utawa macem-macem jinis sayuran, rempah-rempah lan saus kenthel. Bahan-bahan kasebut digoreng, banjur dilebokake ing wadhah ing wajan utawa wajan, rebus ing jus dhewe utawa nganggo anggur anggur garing ing geni sing mbukak.
Mawar kelopak mawar
Bulgaria minangka negara kembang mawar. Lan saka kelopak kembang iki, ora mung ngasilake kosmetik, nanging uga kontraksi. Jam sing enak iki misuwur banget ing Bulgaria minangka pungkasan panganan, lan bareng karo yoghurt tradisional, panganan kasebut minangka panganan pencuci mulut sing paling umum ing Bulgaria.