Mikrobiom - komunitas bakteri macem-macem sing ana ing usus kita - wis suwe dadi masalah urip sehat. Aku seneng banget karo topik iki lan bubar aku nemokake artikel sing bisa migunani kanggo kita kabeh. Aku menehi terjemahan kanggo perhatian sampeyan.
Para ilmuwan nyoba ngerteni kepiye mikrobiom kasebut bisa mengaruhi kesehatan, bobot, swasana ati, kulit, lan kemampuan kanggo nolak infeksi. Lan rak supermarket lan apotek wis akeh jinis panganan probiotik sing ngemot bakteri lan ragi, sing bisa njamin mikrobioma usus.
Kanggo nyoba iki, tim program Inggris karo BBC "Dipercaya, aku dhokter" (dateng Me, I'm A Doctor) ngatur eksperimen. Iki dirawuhi dening wakil Sistem Kesehatan Nasional Skotlandia (NHS Highland) lan 30 sukarelawan lan ilmuwan saka kabeh negara. Miturut Dr. Michael Moseley:
"Kita mbagi sukarelawan dadi telung klompok lan luwih saka patang minggu, aku njaluk peserta saka saben klompok nyoba macem-macem cara kanggo nambah mikroflora usus.
Klompok pisanan kita nyoba ombenan probiotik sing wis siap ditemokake ing pirang-pirang supermarket. Omben-omben iki biasane ngemot siji utawa rong jinis bakteri sing bisa urip ing perjalanan liwat saluran pencernaan lan kena pengaruh asam lambung kanggo manggon ing usus.
Klompok kapindho nyoba kefir, minuman fermentasi tradisional sing ngandhut akeh bakteri lan ragi.
Klompok katelu ditawani panganan sing sugih serat prebiotik - inulin. Prebiotik minangka nutrisi sing dipangan bakteri apik sing wis ana ing usus. Inulin ditemokake kanthi akeh ing oyod chicory, bawang, bawang putih lan bawang bombay.
Apa sing ditemokake ing pungkasan panelitian narik banget. Klompok pertama sing ngombe minuman probiotik nuduhake owah-owahan cilik ing jumlah bakteri Lachnospiraceae sing mengaruhi manajemen bobot. Nanging, pangowahan iki ora signifikan sacara statistik.
Nanging rong klompok liyane pancen nuduhake pangowahan sing signifikan. Klompok kaping telu, sing ngonsumsi panganan kanthi prebiotik, nuduhake tuwuh bakteri sing bermanfaat kanggo kesehatan usus.
Pangowahan paling gedhe kedadeyan ing klompok "kefir": jumlah bakteri Lactobacillales mundhak. Sawetara bakteri iki ono gunane kanggo kesehatan usus umum lan bisa uga mbantu diare lan intoleransi laktosa.
"Dadi," lanjut Michael Moseley, "kita mutusake kanggo nyelidiki panganan lan minuman sing difermentasi luwih dhisik lan ngerteni apa sing kudu sampeyan goleki supaya bisa entuk paling bathi.
Bebarengan karo Dr. Cotter lan ilmuwan ing Universitas Rohampton, kita milih macem-macem panganan lan minuman fermentasi sing digawe saka toko lan dikirim menyang laboratorium kanggo nyoba.
Siji prabédan sing signifikan langsung muncul ing antarane loro: panganan krasan, sing disiapake sacara tradisional ngemot akeh bakteri, lan ing sawetara produk komersial, bakteri bisa diitung ing tangan siji.
Dr Cotter nerangake iki kanthi kasunyatan manawa, minangka aturan, produk sing dituku ing toko dipasteurisasi sawise masak kanggo safety lan kanggo ngluwihi umur beting, sing bisa mateni bakteri.
Dadi, yen sampeyan pengin nggunakake panganan sing difermentasi kanggo nambah kesehatan usus, golek panganan fermentasi tradisional utawa masak dhewe. Iki bakal nyedhiyakake usus kanthi bakteri sing apik.
Sampeyan bisa sinau luwih lengkap babagan fermentasi ing situs web Yulia Maltseva, ahli metode penyembuhan holistik, ahli herbal (Akademi Herbal New England) lan fermentor sing antusias!